“Hábitos saludables para olvidarte del sobrepeso” se subtitula el último libro llegado a mi biblioteca: Si te gusta comer, aprende a adelgazar. Lo escribe el doctor Nicolás Romero, Grupo Planeta, 2020. Es un libro de bolsillo a modo de guía práctica, cuyo objetivo es mantener a raya el peso y prevenir la obesidad.
El libro examina los principios que rigen nuestro modo de comer, la presión social por el sobrepeso, la desmitificación de los alimentos “naturales”, la cuestión de los procesados, y dedica también varios capítulos a analizar las diferentes dietas y regímenes alimenticios, algunos de ellos muy populares.
Si te gusta comer, aprende a adelgazar, es como he dicho al principio, un tratado práctico de cómo enfrentarse a la comida, sus pautas y sus métodos para mantener el equilibrio nutricional y un peso razonable. Se trata de formar para conseguir y conservar la salud. El contenido de esta obra está plagada de sentido común, engordamos porque comemos de más y alimentos de poca calidad y hacemos poco ejercicio.
Y no podemos olvidar que la palabra dieta está pasada de moda. Se trata de un cambio de hábitos de alimentación, que deben mantenerse en el tiempo, no hay otra. Y, por supuesto, y esto ya es de mi cosecha, hay que cocinar en casa.
Nicolás Romero es experto en nutrición (licenciado en medicina y cirugía por la Universidad de Valencia), y centra su actividad en el área de la salud pública, los avances nutricionales, la prevención de la obesidad y la vertiente psíquica de la alimentación. Es también licenciado en comunicación audiovisual. Puso en marcha el programa de salud Doctor Romero, Saber Vivir, de TVE. Tiene una sección en La Mañana de la 1 y un taller de nutrición en La Aventura del Saber de La2.
