Categoría: Dietas y Salud

Alimentación por el planeta en el Espacio Quiñones

Dentro del ciclo de charlas Cádiz por el Clima, la Asociación de Amigos de Quiñones me invitó esta tarde a tratar en su sede el tema «Alimentación sostenible”, o también llamada Cocina por el planeta. Se trataba de dar algunas pinceladas sobre la situación de amenaza climática actual, y qué podríamos hacer los ciudadanos, llevando a cabo cambios en el modo de comprar, cocinar y en la dieta diaria. Medidas que podrían cuidar el medioambiente y detener su deterioro y que están al alcance de todos.  El público llenó el Espacio Quiñones, incluso con personas de pie. El tema...

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La carne y sus derivados (Guía de la OCU)

Como socia de la Organización de Consumidores y Usuarios, me he permitido pedir el manual “La Carne y sus derivados. Tipos, propiedades, etiquetado». Una guía imprescindible para conocer la cocina de la carne, editada por la Organización en 2019. Ya desde la introducción, el libro comienza por advertir que la carne es en la actualidad uno de los alimentos de los que más abusamos en comparación con las recomendaciones nutricionales. Está claro que muchas personas centran su dieta en platos de carne o de pescado, obviando productos vegetales en la base de su alimentación. También comenta la Guía que...

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¿Comemos de más?

El libro Salud a Ciencia Cierta, del Dr. Martínez-Gonzalez, en uno de sus capítulos habla –partiendo del estudio Predimed- del contenido de nuestras dietas y de sus raciones. El autor indica que con una dieta sabrosa y equilibrada podemos perder peso poco a poco, sin sacrificios y sin pasar hambre. Se trata de dejarse llevar por el sentido común y la frugalidad, palabra ésta que se usa poco últimamente en nuestro lenguaje. Por ello, el libro indica las cantidades necesarias para cuatro personas, ajustándose a las necesidades individuales, sobre todo si se desea perder peso: En mujeres, por ejemplo,...

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La salud en los fogones: guías, dietas y huella ecológica

Intentaré ir publicando poco a poco los contenidos de las conferencias  que se expusieron en los cursos de verano de la UCA durante los días 8,9 y 10 de julio pasado. Aquí voy a resumir las primeras intervenciones del curso, el lunes día 8, a cargo de los profesores Javier Aranceta (Universidad de Navarra) y Carmen Pérez Rodrigo (Universidad del Pais Vasco). El primero, Javier Aranceta bajo el título “Las nuevas Guías Alimentarias Españolas. Su aplicación en la dieta diaria”. CONCLUSIONES: -España está entre los países con mejor salud del mundo, junto a Suiza e Islandia, y con menores...

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Moringa, salud y gastronomía en Cádiz

Cocina y gastronomía están en constante evolución, aunque a veces se les responda con cierta  resistencia a los cambios, como ocurrió con el tomate venido de América, que tardó doscientos años en emplearse en la cocina (quien lo diría hoy), pero claro, en el siglo XVI no teníamos internet ni redes sociales. Pero la investigación y experimentación han llegado para quedarse y yo me alegro. Nuestra provincia gaditana no se está quedando atrás, y nos demostró ayer que somos pioneros en producir y comercializar nuevos alimentos, gracias a jóvenes sobradamente emprendedores como Juan Diego Marín de la firma Connatur,...

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Próximos Eventos

Jul
2
mar
22:00 MARTES CULTURALES ESPACIO QUIÑONES
MARTES CULTURALES ESPACIO QUIÑONES
Jul 2 a las 22:00 – Sep 10 a las 23:30
MARTES CULTURALES ESPACIO QUIÑONES
Comienza la programación veraniega de Martes Culturales en el Espacio Quiñones con una variada oferta, comenzando a las 22 horas, en el antiguo Baluarte del Orejón (junto Puerta de la Caleta).  Ver cartel.
Ago
1
jue
12:00 RUTA DEL TAPEO DE CÁDIZ 2019 @ 30 Establecimientos de la ciudad de Cádiz
RUTA DEL TAPEO DE CÁDIZ 2019 @ 30 Establecimientos de la ciudad de Cádiz
Ago 1 a las 12:00 – Ago 31 a las 23:45
RUTA DEL TAPEO DE CÁDIZ 2019 @ 30 Establecimientos de la ciudad de Cádiz
Vuelve un clásico del verano de Cádiz: su RUTA DEL TAPEO, que cumple ahora 18 ediciones, y que se desarrollará durante el mes de agosto. Este año estará dedicada a los quesos de la provincia de[...]
20:00 LA CASAPUERTA PROGRAMA AGOSTO @ LA CASAPUERTA BAR
LA CASAPUERTA PROGRAMA AGOSTO @ LA CASAPUERTA BAR
Ago 1 a las 20:00 – Ago 29 a las 23:45
LA CASAPUERTA PROGRAMA AGOSTO @ LA CASAPUERTA BAR
El mes de agosto también trae algunos eventos a La Casapuerta Bar, concretamente los jueves. Más información en cartel. 
Ago
31
sáb
12:00 FIESTA DE LA VENDIMIA JEREZ 2019
FIESTA DE LA VENDIMIA JEREZ 2019
Ago 31 a las 12:00 – Sep 14 a las 23:45
FIESTA DE LA VENDIMIA JEREZ 2019
Fuente: DIARIO DE JEREZ Sábado 31 de agosto: 20.00 horas Pisa de la Uva. 21.00 horas Recepción Oficial de las Fiestas de la Vendimia y entrega del Premio del VII Concurso de Relatos Breves ‘Fiestas de la[...]
Oct
11
vie
12:00 MUESTRA DE LA PROVINCIA DE SEVILLA @ PATIO DE LA DIPUTACIÓN DE SEVILLA
MUESTRA DE LA PROVINCIA DE SEVILLA @ PATIO DE LA DIPUTACIÓN DE SEVILLA
Oct 11 a las 12:00 – Dic 22 a las 18:00
MUESTRA DE LA PROVINCIA DE SEVILLA @ PATIO DE LA DIPUTACIÓN DE SEVILLA
Muestra de la provincia de Sevilla, feria de la gastronomía, a lo largo de varios fines de semanas.  Más información aquí:     
Oct
26
sáb
11:00 JORNADAS ESTERO Y SAL 2019 @ Bodegas El Cortijo
JORNADAS ESTERO Y SAL 2019 @ Bodegas El Cortijo
Oct 26 a las 11:00 – Oct 27 a las 18:00
JORNADAS ESTERO Y SAL 2019 @ Bodegas El Cortijo
La quinta edicion de las Jornadas Gastronómicas de La Sal y El Estero, ya tienen fechas, estas serán el 26 y 27 de Octubre y su lugar de celebración el ensanche bodeguero de Bodegas El[...]