Categoría: Mis Textos

Antiguallas adorables de cocina

Tengo el defecto de valorar los objetos con historia familiar, y, además, confieso mi adicción por arreglarlo todo, de modo que las cosas –ropas, muebles, lámparas, cuadros, libros, etc.-  se mantengan en un estado al menos digno de conservación y puedan seguir siendo útiles. Pero al final pasa lo que pasa, que acumulo demasiadas cosas. También es cierto que a la hora de deshacerme de “trastos” lo hago con cuidado, procurando entregarlos a la persona adecuada y que puedan servirle para algo. No soy de tirar de cualquier manera. Hoy quiero hablar de tres objetos de cocina que heredé...

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GADIR EN LA CUEVA DEL PÁJARO AZUL

La noticia ocupa hoy la portada de DIARIO DE CÁDIZ. En las obras de rehabilitación y remodelación del sótano de la calle San Juan, 39 en Cádiz, han aparecido parte de lo que fue el antiguo puerto de Gadir (Cádiz fenicio), sus cantiles y algunas dependencias compatibles con almacenes. Estamos hablando del siglo II d.c.  Los trabajos han sido dirigidos por Germán Garbarino, Pedro Fernández Quirós, y los arqueólogos Juan Miguel Pajuelo y Francisco Javier Ramírez. La Empresa constructora ha sido Gadium Mercator. El sótano sobre el que se han realizado las actuaciones fue en su día la famosa...

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Ideología y censura culinarias

He dicho culinaria, no gastronómica, porque quiero referirme a los principios básicos que rigen la cocina de cada uno, si es que se tienen. Y la gastronomía creo que es algo más abierto. El caso es que me llevo bien con casi todas las mentalidades, pero tengo mi propio estilo de cocinar y suelo ser muy estricta a la hora de elegir los ingredientes que me gustan, censurando los que no me gustan para interactuar con ellos en mis platos. Todos los que cocinamos de modo doméstico o profesional tenemos nuestro perfil, nuestra filosofía de cocina, y aunque siempre...

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Los libros de mi familia

En 1992, mi tío Lucas Fedriani Consejero dedicaba gran parte de su tiempo de jubilación a escribir (fue un gran flamencólogo por cierto). De su viejo ordenador salieron relatos cortos, recuerdos, algunos poemas y una historia de la Zona Franca de Cádiz, empresa en la que trabajó la mayor parte de su vida. Pero publicó –con depósito legal y con ISBN- un libro de de mediana tirada y que se vendió con rapidez, bajo el título “Crónicas, cuentos y fantasías sobre la ciudad de Cádiz. Años 1930-1990”. Conservo un ejemplar de esta obra descriptiva en mi variada biblioteca, y...

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EVA CEPERO, AGITADORA GASTRONÓMICA

Las entrevistas dan mucha vida a las noticias. Después de sacar a varios cocineros, hoy traigo a Eva Cepero como protagonista, un personaje que conoce a la perfección el mundo de los eventos gastronómicos, porque ha crecido con ellos en Andalucía, disfrutando muy de cerca sensaciones inolvidables, relacionadas con la cocina, el vino, las técnicas de los grandes chefs y sin olvidar la cultura y las tradiciones.     ¿Cuánto tiempo llevas metida en esto y por qué? Aproximadamente unos 20 años. Llegué por casualidad al mundo de la gastronomía, gracias a Pati Garcia (Divina cocina) que puso en marcha...

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Próximos Eventos

Jul
6
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11:00 Exposición ‘10 de Marzo de 1820.... @ ESPACIO DE CREACIÓN CONTEMPORÁNEA ECCO CÁDIZ
Exposición ‘10 de Marzo de 1820.... @ ESPACIO DE CREACIÓN CONTEMPORÁNEA ECCO CÁDIZ
Jul 6 a las 11:00 – Sep 27 a las 21:00
Exposición ‘10 de Marzo de 1820. Los mártires sacrificados por la tiranía’. @ ESPACIO DE CREACIÓN CONTEMPORÁNEA ECCO CÁDIZ
La exposición «10 de Marzo de 1820. Los mártires sacrificados por la tiranía’, consta de dos salas. En la primera, podrán verse retratos de los protagonistas del suceso y en la segunda, una interesante colección[...]
Jul
10
vie
12:00 XXIV RUTA GASTRONÓMICA DEL ATÚN ... @ Localidad de Conil de la Frontera (Cádiz)
XXIV RUTA GASTRONÓMICA DEL ATÚN ... @ Localidad de Conil de la Frontera (Cádiz)
Jul 10 a las 12:00 – Jul 31 a las 23:00
XXIV RUTA GASTRONÓMICA DEL ATÚN DE CONIL 2020 @ Localidad de Conil de la Frontera (Cádiz)
UNA «EDICIÓN ESPECIAL» DE LA RUTA DEL ATÚN DE CONIL PARA APOYAR LA RECUPERACIÓN DEL SECTOR GASTRONÓMICO Más información aquí:  Noticia en LA VOZ DE CADIZ
Jul
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21:30 PRÓXIMAS ACTIVIDADES DE LA ASOCI... @ Playa de La Caleta-Espacio Quiñones
PRÓXIMAS ACTIVIDADES DE LA ASOCI... @ Playa de La Caleta-Espacio Quiñones
Jul 21 a las 21:30 – Sep 1 a las 21:00
PRÓXIMAS ACTIVIDADES DE LA ASOCIAC AMIGOS DE QUIÑONES @ Playa de La Caleta-Espacio Quiñones
En su vuelta a la «nueva normalidad», la Asociación de Amigos de Fernando Quiñones avanza el programa de próximas actividades, anunciando los actos que tendrán lugar en los meses de julio, agosto y septiembre.  QUIÑONEANDO,[...]
Sep
25
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12:00 I Feria Gourmet del Aljarafe @ Santiponce (Sevilla) Pabellón Municipal de Deportes.
I Feria Gourmet del Aljarafe @ Santiponce (Sevilla) Pabellón Municipal de Deportes.
Sep 25 a las 12:00 – Sep 27 a las 23:45
I Feria Gourmet del Aljarafe @ Santiponce (Sevilla) Pabellón Municipal de Deportes.
La localidad de Santiponce albergará los próximos 25, 26 y 27 de septiembre la I Feria Gourmet celebrada en esta comarca de Sevilla que reunirá a más de una veintena de expositores de productos de[...]
Oct
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jue
11:00 FERIA DEL LIBRO DE SEVILLA 2020 @ Plaza Nueva. Sevilla
FERIA DEL LIBRO DE SEVILLA 2020 @ Plaza Nueva. Sevilla
Oct 22 a las 11:00 – Nov 1 a las 22:00
FERIA DEL LIBRO DE SEVILLA 2020 @ Plaza Nueva. Sevilla
Tras haberse suspendido en su fecha tradicional debido a la crisis sanitaria, vuelve la Feria del Libro de Sevilla con su programación., en el sitio habitual de Plaza Nueva.    
Dic
5
sáb
12:00 VIII RUTA GASTRONÓMICA DEL RETIN...
VIII RUTA GASTRONÓMICA DEL RETIN...
Dic 5 a las 12:00 – Dic 13 a las 22:00
VIII RUTA GASTRONÓMICA DEL RETINTO DE CONIL 2020
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