Categoría: Verduras y Patatas

Ensalada de zanahoria, gambas y arándanos

El verano, sus desplazamientos y sus comidas fuera hacen que se nos acumulen restos de alimentos en la nevera que es preciso aprovechar. En esta ensalada hay un poco de todo, y pueden combinarse en un plato fresquito y saludable. Ingredientes para 3-4 personas: 300 g de zanahorias, 12 gambas, 25 g de arándanos azules, 25 g de piñones, 8-10 tomatitos cherry, 20 g de salicornia, 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, el zumo de una lima, un trozo de jengibre rallado y 1 diente de ajo. Pelamos, despuntamos y rallamos las zanahorias y reservamos. Preparamos la...

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GAZPACHO ANDALUZ DE ENRIQUE SÁNCHEZ

Me satisface muchísimo que el gazpacho (el andaluz, por supuesto) esté de moda. En lo que llevamos de verano se han interesado por él, a través de la Academia del Gazpacho Andaluz, diversos medios de comunicación nacionales e internacionales. Todo sea por una sopa fría ejemplo de salud y de cultura de nuestra tierra. Este gazpacho es el último elaborado en casa, en el día de ayer, según receta de nuestro vicepresidente, el mediático cocinero Enrique Sánchez, que hemos seguido al pie de la letra: Ingredientes: 1 Kg. de tomates maduros, 1 pimientos verde, ¼ de pepino (+-75 g.),...

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Berenjenas en tomate

Sigo diciendo que no debemos complicarnos la vida con las cenas, pero eso no quita que sean saludables, ricas y variadas. Y como es lógico, la verdura debe estar siempre presente, mejor cocinada que cruda por aquello de que es más fácil de digerir. Tenía ya las berenjenas cocidas al vapor desde la mañana en mi robot de cocina, habiéndolas troceado en cuadraditos. Además, eran de la huerta de Conil, pequeñas pero riquísimas. Ingredientes para 3 personas: 500-600 gramos de berenjenas, ½ vaso de tomate frito casero (que tenemos siempre congelado), 1 cebolleta fresca grande, 1 pimiento verde, ½...

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Cuatro tortillas de verduras para la cena

Son cuatro tortillas únicas, pero no por su originalidad, sino porque dada su composición, pueden actuar en la cena como plato único, además de ser ligeras y sabrosas. Por la noche no hay que poner tantas cosas en la mesa. Cuatro tortillas cuyas verduras de relleno deberán estar ya cocidas y también salteadas con ajos o con lo que nos parezca, para terminar de hacerlas al momento. Son tortillas para 3-4 personas, en función de la cantidad de huevos que les pongamos. Eso sí, acompañarlas de algo de fruta y si se desea, un yogur.  Tortilla de espinacas, ingredientes...

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Gazpacho primaveral 2019

Aunque el tiempo aún no se aclara –seguimos con lluvias y vientos- la semana pasada decidimos preparar el primer gazpacho de la temporada. Un entrante tan especial que sirve de introducción al resto de las comidas, en base a unos tomates llamados “asurcados” que ya tienen una calidad aceptable, esperando a que lleguen los de auténtica temporada. El gazpacho sigue siendo aquí uno de nuestros platos favoritos. Ingredientes: 1 kg de tomates maduros, 3 rodajas de piña al natural con su jugo correspondiente, 150 g de fresas, 1 pimiento verde, ½ pepino, 1 cebolleta fresca, sal, vinagre y aceite...

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18:02 PRIMER CONCURSO MICRORRELATOS SO...
PRIMER CONCURSO MICRORRELATOS SO...
Sep 1 a las 18:02 – Oct 15 a las 19:02
PRIMER CONCURSO MICRORRELATOS SOBRE EL VINO
Objetivo del concurso: Fomentar la cultura del vino a través de la creación literaria. Participantes: Podrán participar personas mayores de 18 años residentes en Sevilla y provincia y Huelva y provincia. Con motivo de la[...]
Oct
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21:00 PROGRAMACIÓN LA CASAPUERTA OCTUBRE
PROGRAMACIÓN LA CASAPUERTA OCTUBRE
Oct 3 a las 21:00 – Oct 27 a las 16:00
PROGRAMACIÓN LA CASAPUERTA OCTUBRE
En el cartel podréis encontrar el programa de actividades para el mes de octubre. Hay un poco de todo.
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12:00 MUESTRA DE LA PROVINCIA DE SEVILLA @ PATIO DE LA DIPUTACIÓN DE SEVILLA
MUESTRA DE LA PROVINCIA DE SEVILLA @ PATIO DE LA DIPUTACIÓN DE SEVILLA
Oct 11 a las 12:00 – Dic 22 a las 18:00
MUESTRA DE LA PROVINCIA DE SEVILLA @ PATIO DE LA DIPUTACIÓN DE SEVILLA
Muestra de la provincia de Sevilla, feria de la gastronomía, a lo largo de varios fines de semanas.  Más información aquí:     
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12:00 SÁBADOS DE ALTA COCINA GADITANA @ MERCADO DE ABASTOS DE ROTA (Cádiz) y ESPACIO GASTRONÓMICO LEARNING&COOKING
SÁBADOS DE ALTA COCINA GADITANA @ MERCADO DE ABASTOS DE ROTA (Cádiz) y ESPACIO GASTRONÓMICO LEARNING&COOKING
Oct 19 a las 12:00 – Nov 16 a las 12:00
SÁBADOS DE ALTA COCINA GADITANA @ MERCADO DE ABASTOS DE ROTA (Cádiz) y ESPACIO GASTRONÓMICO LEARNING&COOKING
SÁBADOS DE ALTA COCINA GADITANA El Espacio Gastronómico Learning&Cooking, con sede en Rota (Cádiz), organizan un ciclo gastronómico llamado “Sábados de alta cocina gaditana”. Se llevará a cabo en los meses de octubre/noviembre 2019, abril/mayo[...]
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09:30 FRUIT ATTRACTION Feria Internaci...
FRUIT ATTRACTION Feria Internaci...
Oct 22 a las 09:30 – Oct 24 a las 19:00
FRUIT ATTRACTION Feria Internacional del Sector de Frutas y Hortalizas
La Feria Internacional del Sector de Frutas y Hortalizas, más conocida como Fruit Attraction, es uno de los principales eventos del sector hortofrutícola a nivel mundial, y se celebra en Madrid, concretamente en el recinto ferial Ifema.[...]
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11:00 JORNADAS ESTERO Y SAL 2019 @ Bodegas El Cortijo
JORNADAS ESTERO Y SAL 2019 @ Bodegas El Cortijo
Oct 26 a las 11:00 – Oct 27 a las 18:00
JORNADAS ESTERO Y SAL 2019 @ Bodegas El Cortijo
La quinta edicion de las Jornadas Gastronómicas de La Sal y El Estero, ya tienen fechas, estas serán el 26 y 27 de Octubre y su lugar de celebración el ensanche bodeguero de Bodegas El[...]
Nov
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12:30 JORNADAS CODINAN EN CÁDIZ @ PALACIO DE CONGRESOS Y EXPOSICIONES
JORNADAS CODINAN EN CÁDIZ @ PALACIO DE CONGRESOS Y EXPOSICIONES
Nov 15 a las 12:30 – Nov 16 a las 12:00
JORNADAS CODINAN EN CÁDIZ @ PALACIO DE CONGRESOS Y EXPOSICIONES