Categoría: Verduras y Patatas

En la página Cosas de Comé tenemos la definición y origen de esta hortaliza silvestre que empieza a crecer dos meses después de las primeras lluvias de otoño y que puede consumirse hasta marzo. Mi frutero la tenía cortada y pre-limpia y dispuesta en una bandeja, así que me la llevé. La verdad es que no estoy muy segura de si era silvestre o cultivada, así que lo tendré que averiguar. Hicimos un rico revuelto para cenar. Aquí va la receta. Ingredientes para 2 personas: 1 bandeja de 300 g de tagarnina precortada, 2-3 dientes de ajo, una rodaja...

Una amiga me regaló un enorme manojo de acelgas frescas de su huerto. Dado su tamaño, le regalé la mitad a mi hermana, y aún el resto me dio para esta crema o puré y para hacer cuatro platos de garbanzos. Es cuestión de lavar bien las hojas y quitarles los hilos a las pencas, y luego todo eso se debe trocear tamaño bocado. Ingredientes (4 personas): 12 hojas de acelgas, 1 patata mediana, 1 diente de ajo, 1 calabacín, 1 puerro, 1 rebanada de pan asentado, sal, 2 vasos de agua. Y una cucharadita de moringa en polvo...