Opinión | Come En Casa

Comer en la playa ayer y hoy.

Ago 9, 2020 | Opinión

El pasado martes participé en el programa POR LAS MAÑANAS de Canal Sur Radio, con la periodista Esther Menacho, que estuvo dedicado a los alimentos más frecuentes para llevar a la playa, con objeto de comer allí y pasar el día. Durante la emisión, se recibieron numerosas llamadas de oyentes con preguntas y sugerencias relacionadas con el comer en la playa. Aquí van algunas conclusiones: LOS ALIMENTOS MÁS FRECUENTES PARA LLEVAR A COMER EN LA PLAYA: filetes empanados, croquetas caseras, frutos secos, queso troceado, fruta pelada, tortilla de patatas (ojo al cuajado del huevo) y se propuso el gazpacho...

La Junta premia a Cosas de Comé

Jul 26, 2020 | Noticias, Opinión

En mi opinión, hace años que la comunicación gastronómica de Cádiz y provincia está muy bien atendida por eficaces blogueros y comunicadores de la tierra, que -de modo profesional o por pura afición- han hecho posible posicionar y prestigiar la marca gaditana. Y creo que uno de los primeros culpables en el sector periodístico profesional de la gastronomía ha sido sin duda la página web Cosas de Comé. Ya el nombre, escrito y pronunciado en andaluz, se hace inolvidable, haciendo honor a su contenido con un estilo cercano y optimista, y sin embargo con gran profesionalidad. Hace unos días...

Ideología y censura culinarias

Jun 14, 2020 | Dietas y Salud, Mis Textos, Opinión

He dicho culinaria, no gastronómica, porque quiero referirme a los principios básicos que rigen la cocina de cada uno, si es que se tienen. Y la gastronomía creo que es algo más abierto. El caso es que me llevo bien con casi todas las mentalidades, pero tengo mi propio estilo de cocinar y suelo ser muy estricta a la hora de elegir los ingredientes que me gustan, censurando los que no me gustan para interactuar con ellos en mis platos. Todos los que cocinamos de modo doméstico o profesional tenemos nuestro perfil, nuestra filosofía de cocina, y aunque siempre...

La olla que ya no pita

May 29, 2020 | Compras y Mercados, Mis Textos, Opinión

Hace algo más de 50 años, llegó a muchos hogares una olla cuyo objetivo era acortar tiempos: la elaboración de potajes y pucheros domésticos con ella permitiría conciliar faenas dentro y fuera de casa, porque la mujer empezaba a actuar en el mercado del trabajo y ciertamente tenía pocos aliados en su vida cotidiana. Era el signo de la modernidad, si bien el artilugio también tuvo sus detractores entre las ortodoxas culinarias (yo lo sigo siendo un poco). Hablo de la “olla express” o también llamada “olla a presión”. La que tenéis en la imagen. Después de gozar de...

Unos zapatos nuevos

May 16, 2020 | Mis Textos, Opinión

Peluquería con cita previa, mascarilla, desinfectante y distancia. Pago con tarjeta. Salir con el pelo alisado debería dar ánimos a cualquiera, aunque la mínima vista del rostro no acompañe. Atravieso las calles más comerciales del centro. Solo unas pocas tiendas abiertas o medio abiertas, algunos letreros de traspaso o alquiler, pequeños y grandes dramas en rótulos. Para colmo llueve y ventea, convirtiendo la zona en lugar incómodo para pasear. Mi tienda de ropa favorita sigue cerrada por el momento. Demasiado grande su local. Pequeñas zapaterías ofrecen los modelos de la nueva temporada: mucho zapato de esparto, calzados de...

Categoría: Opinión

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