Categoría: Opinión

Comer en la playa ayer y hoy.

El pasado martes participé en el programa POR LAS MAÑANAS de Canal Sur Radio, con la periodista Esther Menacho, que estuvo dedicado a los alimentos más frecuentes para llevar a la playa, con objeto de comer allí y pasar el día. Durante la emisión, se recibieron numerosas llamadas de oyentes con preguntas y sugerencias relacionadas con el comer en la playa. Aquí van algunas conclusiones: LOS ALIMENTOS MÁS FRECUENTES PARA LLEVAR A COMER EN LA PLAYA: filetes empanados, croquetas caseras, frutos secos, queso troceado, fruta pelada, tortilla de patatas (ojo al cuajado del huevo) y se propuso el gazpacho...

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La Junta premia a Cosas de Comé

En mi opinión, hace años que la comunicación gastronómica de Cádiz y provincia está muy bien atendida por eficaces blogueros y comunicadores de la tierra, que -de modo profesional o por pura afición- han hecho posible posicionar y prestigiar la marca gaditana. Y creo que uno de los primeros culpables en el sector periodístico profesional  de la gastronomía ha sido sin duda la página web Cosas de Comé. Ya el nombre, escrito y pronunciado en andaluz, se hace inolvidable, haciendo honor a su contenido con un estilo cercano y optimista, y sin embargo con gran profesionalidad. Hace unos días...

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Ideología y censura culinarias

He dicho culinaria, no gastronómica, porque quiero referirme a los principios básicos que rigen la cocina de cada uno, si es que se tienen. Y la gastronomía creo que es algo más abierto. El caso es que me llevo bien con casi todas las mentalidades, pero tengo mi propio estilo de cocinar y suelo ser muy estricta a la hora de elegir los ingredientes que me gustan, censurando los que no me gustan para interactuar con ellos en mis platos. Todos los que cocinamos de modo doméstico o profesional tenemos nuestro perfil, nuestra filosofía de cocina, y aunque siempre...

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La olla que ya no pita

Hace algo más de 50 años, llegó a muchos hogares una olla cuyo objetivo era acortar tiempos: la elaboración de potajes y pucheros domésticos con ella permitiría conciliar faenas dentro y fuera de casa, porque la mujer empezaba a actuar en el mercado del trabajo y ciertamente tenía pocos aliados en su vida cotidiana.  Era el signo de la modernidad, si bien el artilugio también tuvo sus detractores entre las ortodoxas culinarias (yo lo sigo siendo un poco). Hablo de la “olla express” o también llamada “olla a presión”. La que tenéis en la imagen. Después de gozar de...

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Unos zapatos nuevos

Peluquería con cita previa, mascarilla, desinfectante y distancia. Pago con tarjeta. Salir con el pelo alisado debería dar ánimos a cualquiera, aunque la mínima vista del rostro no acompañe.      Atravieso las calles más comerciales del centro. Solo unas pocas tiendas abiertas o medio abiertas, algunos letreros de traspaso o alquiler, pequeños y grandes dramas en rótulos. Para colmo llueve y ventea, convirtiendo la zona en lugar incómodo para pasear. Mi tienda de ropa favorita sigue cerrada por el momento. Demasiado grande su local. Pequeñas zapaterías ofrecen los modelos de la nueva temporada: mucho zapato de esparto, calzados de...

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De Ninkasi a Baco” es el título de este original ArqueofoodTour que une una visita guiada por el patrimonio histórico gaditano, a partir del yacimiento Gadir, y que recorrerá el eje Plaza de las Flores,[...]
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20:30 PREMIOS MOJARRITAS 2020 ASOCIACI... @ ESPACIO LITERARIO QUIÑONES
PREMIOS MOJARRITAS 2020 ASOCIACI... @ ESPACIO LITERARIO QUIÑONES
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PREMIOS MOJARRITAS 2020 ASOCIACIÓN AMIGOS DE QUIÑONES @ ESPACIO LITERARIO QUIÑONES
Según se trató en asamblea de socios de Amigos de Quiñones, el pasado 25 de junio, en el punto 8 se trató la propuesta de las distinciones Quiñoneros, Mijitero y Mojarritas 2020. Tras debate y deliberación, la asamblea decide otorgar[...]
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20:00 SALA SERENDIPIA PROGRAMA OCTUBRE @ SALA SERENDIPIA
SALA SERENDIPIA PROGRAMA OCTUBRE @ SALA SERENDIPIA
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SALA SERENDIPIA PROGRAMA OCTUBRE @ SALA SERENDIPIA
Serendipia, una nueva opción en Extramuros   Una nueva sala de espectáculos añade cantidad y calidad al listado de eventos en Cádiz. Se trata de Serendipia, una nueva apuesta por el ocio y el entretenimiento para adultos que abrió[...]
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11:00 FERIA DEL LIBRO DE SEVILLA 2020 @ Plaza Nueva. Sevilla
FERIA DEL LIBRO DE SEVILLA 2020 @ Plaza Nueva. Sevilla
Oct 22 a las 11:00 – Nov 1 a las 22:00
FERIA DEL LIBRO DE SEVILLA 2020 @ Plaza Nueva. Sevilla
Tras haberse suspendido en su fecha tradicional debido a la crisis sanitaria, vuelve la Feria del Libro de Sevilla con su programación., en el sitio habitual de Plaza Nueva.    
Dic
5
sáb
12:00 VIII RUTA GASTRONÓMICA DEL RETIN...
VIII RUTA GASTRONÓMICA DEL RETIN...
Dic 5 a las 12:00 – Dic 13 a las 22:00
VIII RUTA GASTRONÓMICA DEL RETINTO DE CONIL 2020
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