Categoría: Comer fuera

Abre el comedor de la Escuela de Hostelería Fernando Quiñones

El pasado jueves aprovechamos nuestro paso por Cádiz para almorzar en el Instituto Provincial Fernando Quiñones, módulo de hostelería, dependiente de la Diputación de Cádiz. Una nota de prensa recibida unos días antes, anunciaba la apertura del comedor de este centro educativo, ofreciendo el primer almuerzo de 2020, en lo que llaman los Jueves Gastronómicos.  La Escuela de Hostelería Quiñones, como se la conoce en los círculos próximos, está instalada en uno de los edificios administrativos del recinto de la Zona Franca, contando con un comedor-aula polivalente, que puede albergar a unos 30 comensales cómodamente sentados. No es necesario...

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Tempus Fugit, otro ejemplo de la nueva cocina gaditana

Es un local pequeño que hace esquina, con pocas mesas, si bien la terraza exterior complementa la falta de espacio. Tiene el gran aliciente de permitir la observación del trabajo de la cocina, en directo, con todo su estrés, pero con su eficacia en ritmos, porque en ella el “Tiempo Vuela”. Tempus Fugit, regentado por el cocinero autodidacta Jesús Palma, -ya con un buen curriculum- es otra referencia de la moderna cocina que se hace ahora en Cádiz. En nuestra última visita decidimos pedir el menú de degustación, variado y de excelente presentación, por aquello de probar un poco...

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Balbo y Columela vuelven a su barrio

Su mostrador tiene la medida justa para pedir y despachar el vino o la comida, con una frase estampada que reza en latín “Muéstrame tu dinero”, avisando de que allí no se fía. Y detrás, en la pared frontal, una reproducción del friso encontrado en una taberna de Pompeya. Balbo et Columela, abacería, casa de comidas o taberna romana, abrirá sus puertas en breves fechas en el barrio de El Pópulo de Cádiz, muy cerca del Teatro Romano, con el nombre de dos gaditanos ilustres e influyentes en la antigua Roma imperial. El proyecto está regentado por varios investigadores...

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Viu, Espacio Gastronómico

La localidad gaditana de Barbate se está haciendo marca gastronómica propia con sus productos estrellas (atún rojo, pequeñas y medianas industrias conserveras de pescados con certificación y platos preparados de categoría gourmet) y también gracias a una moderna hostelería desarrollada por jóvenes y talentosos cocineros. Uno de ellos es Viu Espacio Gastronómico, apuesta del cocinero barbateño Juan Viu, que abrió su local hace pocos meses. Viu es un local de tonos claros, semiabierto con cristales en sala y techos en terraza, con una agradable luminosidad. Su mobiliario es moderno, con materiales de cercanía, en dónde se han dispuesto mesas...

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Celebramos 30 años de Slow Food

El 10 de diciembre de 1989, en la Ópera Comique de Paris, Slow Food se convertía en el gran movimiento internacional. Delegados de diversos países del mundo (quince en aquel momento) firmaban el Manifiesto fundador de la organización con Carlo Petrini, su promotor,  iniciando así un proyecto que nos ha llevado a proteger y revitalizar la biodiversidad del planeta.   Los objetivos están muy claros: “nuestra comida, nuestro planeta, nuestro futuro, corresponden a sus lemas bueno, limpio y justo”. Por ello,  el Convivium de SevillaySur hemos compartido un almuerzo a base de cocina de sobras, llamada también de aprovechamiento en...

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Próximos Eventos

Ene
2
jue
21:00 La Casapuerta en Enero 2020, pro... @ LA CASAPUERTA BAR
La Casapuerta en Enero 2020, pro... @ LA CASAPUERTA BAR
Ene 2 a las 21:00 – Ene 26 a las 17:00
La Casapuerta en Enero 2020, programación @ LA CASAPUERTA BAR
El Bar La Casapuerta, calle Sagasta, 40, Cádiz, tiene ya cerrada su programación cultural para el mes de enero de 2020. En ella hay un poco de todo.
Ene
14
mar
19:30 CICLO DE CONFERENCIAS LA IMAGINE... @ Museo de Jerez (Cádiz)
CICLO DE CONFERENCIAS LA IMAGINE... @ Museo de Jerez (Cádiz)
Ene 14 a las 19:30 – Ene 31 a las 17:00
CICLO DE CONFERENCIAS LA IMAGINERÍA DEL SIGLO XX @ Museo de Jerez (Cádiz)
Durante el mes de enero, el Ayuntamiento de Jerez, a través de la Delegación de Dinamización Cultural, organiza el ciclo de divulgación patrimonial La Imaginería del Siglo XX. Durante las próximas semanas historiadores, investigadores y expertos[...]
Ene
15
mié
18:00 TU ALIMENTACIÓN ECOLÓGICA – char... @ Centro Cívico El Tejar del Mellizo y Centro Cívico Las Columnas. Ambos en Sevilla
TU ALIMENTACIÓN ECOLÓGICA – char... @ Centro Cívico El Tejar del Mellizo y Centro Cívico Las Columnas. Ambos en Sevilla
Ene 15 a las 18:00 – Ene 30 a las 18:00
TU ALIMENTACIÓN ECOLÓGICA - charlas informativas. @ Centro Cívico El Tejar del Mellizo y Centro Cívico Las Columnas.  Ambos en Sevilla
Son dos charlas en diferentes fechas y lugares sobre la alimentación ecológica, organizadas por la Cooperativa Bio Alverde.  Información en el cartel.
Feb
1
sáb
19:14 I CONCURSO DE REPOSTERÍA CON HUE... @ Ayuntamiento de La Barca de la Florida (Cádiz)
I CONCURSO DE REPOSTERÍA CON HUE... @ Ayuntamiento de La Barca de la Florida (Cádiz)
Feb 1 a las 19:14 – 20:14
I CONCURSO DE REPOSTERÍA CON HUEVOS DE GALLINA UTRERANA Y SUREÑA @ Ayuntamiento de La Barca de la Florida (Cádiz)
En el marco de la VIII Exposición de gallinas utreranas y sureñas, nace este primer concurso gastronómico. Más información en el cartel adjunto y bases. Y en la dirección de   facebook;   
Feb
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lun
09:00 JORNADAS TÉCNICAS COCINA Y SALA ... @ INSTITUTO HELIÓPOLIS SEVILLA
JORNADAS TÉCNICAS COCINA Y SALA ... @ INSTITUTO HELIÓPOLIS SEVILLA
Feb 3 a las 09:00 – Feb 7 a las 13:00
JORNADAS TÉCNICAS COCINA Y SALA IES HELIÓPOLIS @ INSTITUTO HELIÓPOLIS SEVILLA
Un año más el Instituto de Enseñanza Secundaria celebra sus JORNADAS TÉCNICAS DE COCINA Y SALA. Cinco días dedicados a los módulos de Hostelería del Instituto. con diversos colaboradores, entre ellos grandes cocineros que harán[...]
Mar
24
mar
21:47 XXVII Concierto de Cuaresma a be... @ GRAN TEATRO FALLA
XXVII Concierto de Cuaresma a be... @ GRAN TEATRO FALLA
Mar 24 a las 21:47 – 22:47
XXVII Concierto de Cuaresma a beneficio de Gerasa. @ GRAN TEATRO FALLA
Un año más se celebrará el gran concierto de Cuaresma, organizado por la Tertulia Al Palo, en el Gran Teatro Falla, y que destinará sus beneficios a la Fundación Gerasa, al igual que en ocasiones[...]