Categoría: Comer fuera

ARREBOL, el trabajo bien hecho

Apenas dos años lleva con el nombre, desde que finalizó la etapa anterior como La Marmita. Su jefe de cocina y propietario, Enrique Hidalgo, de apreciable curriculum y formación en la Escuela de Hostelería de Cádiz, ya sabe –como la mayoría de estos profesionales- lo que es sufrir una crisis cuando su restaurante empezaba a consolidarse, y a tener que encararla con mucho esfuerzo. En los duros meses de confinamiento, Hidalgo orientó su negocio a la comida para llevar, teniendo que desempeñar él todas las tareas de la cadena. Pero una vez vuelta la supuesta normalidad, Arrebol ha abierto...

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SABORES DE GADES DESDE GADIR

El pasado sábado disfrutamos en Cádiz de la Ruta cultural-gastronómica, Sabores de Gades, organizada por la empresa Arqueogastronomía, que tan bien gestiona el empresario y arqueólogo Manuel León Béjar, investigador y propulsor de industrias de transformación de alimentos de épocas fenicia y romana. El grupo partió de la puerta del yacimiento Gadir, deteniéndose en varios puntos relacionados con la antigua Roma, como la factoría de salazones (con limitado horario de apertura al público) y la estatua de Lucio Moderato Columela, insigne agrónomo gaditano del siglo I d.c., que reunió en sus tratados todos los conocimientos agrarios de la época,...

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Reapertura de la taberna Entrecárceles

Daba cierta tristeza pasar por delante y ver cerrado este establecimiento que siempre tuvo tantas buenas vibraciones en la Sevilla más céntrica.  La crisis sanitaria está poniendo en jaque nuestra mejor hostelería y sus muchos puestos de trabajo. Pero ya han puesto fecha a su reapertura: el 12 de septiembre, sábado, volverá a abrir sus puertas Entrecárceles, regentado desde 2011 por el Grupo La Raza, y es una buena noticia entre tanto cierre, prórroga, ertes e incertidumbre empresarial que va dejando sola la ciudad. Situado en una esquina emblemática de lo que fue el “complejo judicial y carcelario de...

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Almanaque, la buena Casa de Comidas

Un año de recorrido llevaba este establecimiento cuando hubo que cerrar por la pandemia. Ahora, en su reapertura, han tomado la buena decisión de ampliarse con una terraza para un máximo de 20 personas, mientras que el tiempo no lo impida, en una zona poco ocupada por la buena hostelería gaditana: Plaza de España y Plaza de Arguelles. Almanaque Casa de Comidas nos enseña así otro paisaje urbano. El sitio se incluye en el círculo de jóvenes cocineros de Cádiz pero sobradamente preparados tal como indica su curriculum para Juan Carlos Borrel, que han trabajado con los mejores chefs...

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El nuevo Código de Barra expresa su alta cocina

La calle San Francisco de Cádiz siempre tuvo valor comercial y hotelero. A principios del siglo XIX era la preferida de los franceses llegados a nuestra ciudad (como el pintor Delacroix), pues tenían en ella su propio albergue. Y muy cerca de allí, acaba de trasladarse el restaurante Código de Barra (antes en la Plaza Candelaria), ampliando metros, funcionalidad de cocina, plantilla y estructura de menús de platos, comenzando así una nueva etapa. Un acierto. El chef holandés-gaditano Léon Griffioen, con más de veinte años de experiencia, necesitaba expandir su modo de trabajar y de presentar sus propuestas.  Ahora, en...

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Próximos Eventos

Jul
6
lun
11:00 Exposición ‘10 de Marzo de 1820.... @ ESPACIO DE CREACIÓN CONTEMPORÁNEA ECCO CÁDIZ
Exposición ‘10 de Marzo de 1820.... @ ESPACIO DE CREACIÓN CONTEMPORÁNEA ECCO CÁDIZ
Jul 6 a las 11:00 – Sep 27 a las 21:00
Exposición ‘10 de Marzo de 1820. Los mártires sacrificados por la tiranía’. @ ESPACIO DE CREACIÓN CONTEMPORÁNEA ECCO CÁDIZ
La exposición «10 de Marzo de 1820. Los mártires sacrificados por la tiranía’, consta de dos salas. En la primera, podrán verse retratos de los protagonistas del suceso y en la segunda, una interesante colección[...]
Jul
24
vie
20:00 ARQUEOFOOD TOUR – EL HIMNO A NIN...
ARQUEOFOOD TOUR – EL HIMNO A NIN...
Jul 24 a las 20:00 – Oct 10 a las 20:00
ARQUEOFOOD TOUR - EL HIMNO A NINKASI
De Ninkasi a Baco” es el título de este original ArqueofoodTour que une una visita guiada por el patrimonio histórico gaditano, a partir del yacimiento Gadir, y que recorrerá el eje Plaza de las Flores,[...]
Sep
10
jue
21:00 PROGRAMACIÓN SEPTIEMBRE LA CASAP... @ BAR LA CASAPUERTA
PROGRAMACIÓN SEPTIEMBRE LA CASAP... @ BAR LA CASAPUERTA
Sep 10 a las 21:00 – Sep 28 a las 23:00
PROGRAMACIÓN SEPTIEMBRE LA CASAPUERTA @ BAR LA CASAPUERTA
Poco a poco, el Bar La Casapuerta va regresando a su antigua actividad con algunos eventos culturales, y con las restricciones impuestas por la crisis sanitaria. Ver cartel.
Sep
21
lun
16:37 IV JORNADAS GASTRONÓMICAS DEL PE... @ Distintos establecimientos de Conil (Cádiz)
IV JORNADAS GASTRONÓMICAS DEL PE... @ Distintos establecimientos de Conil (Cádiz)
Sep 21 a las 16:37 – Sep 27 a las 17:37
IV JORNADAS GASTRONÓMICAS DEL PESCADO DE CONIL @ Distintos establecimientos de Conil (Cádiz)
Ver información de GURMÉ CÁDIZ:   
Sep
25
vie
12:00 I Feria Gourmet del Aljarafe @ Santiponce (Sevilla) Pabellón Municipal de Deportes.
I Feria Gourmet del Aljarafe @ Santiponce (Sevilla) Pabellón Municipal de Deportes.
Sep 25 a las 12:00 – Sep 27 a las 23:45
I Feria Gourmet del Aljarafe @ Santiponce (Sevilla) Pabellón Municipal de Deportes.
La localidad de Santiponce albergará los próximos 25, 26 y 27 de septiembre la I Feria Gourmet celebrada en esta comarca de Sevilla que reunirá a más de una veintena de expositores de productos de[...]
Sep
30
mié
20:30 PREMIOS MOJARRITAS 2020 ASOCIACI... @ ESPACIO LITERARIO QUIÑONES
PREMIOS MOJARRITAS 2020 ASOCIACI... @ ESPACIO LITERARIO QUIÑONES
Sep 30 a las 20:30 – 21:30
PREMIOS MOJARRITAS 2020 ASOCIACIÓN AMIGOS DE QUIÑONES @ ESPACIO LITERARIO QUIÑONES
Según se trató en asamblea de socios de Amigos de Quiñones, el pasado 25 de junio, en el punto 8 se trató la propuesta de las distinciones Quiñoneros, Mijitero y Mojarritas 2020. Tras debate y deliberación, la asamblea decide otorgar[...]
Oct
22
jue
11:00 FERIA DEL LIBRO DE SEVILLA 2020 @ Plaza Nueva. Sevilla
FERIA DEL LIBRO DE SEVILLA 2020 @ Plaza Nueva. Sevilla
Oct 22 a las 11:00 – Nov 1 a las 22:00
FERIA DEL LIBRO DE SEVILLA 2020 @ Plaza Nueva. Sevilla
Tras haberse suspendido en su fecha tradicional debido a la crisis sanitaria, vuelve la Feria del Libro de Sevilla con su programación., en el sitio habitual de Plaza Nueva.    
Dic
5
sáb
12:00 VIII RUTA GASTRONÓMICA DEL RETIN...
VIII RUTA GASTRONÓMICA DEL RETIN...
Dic 5 a las 12:00 – Dic 13 a las 22:00
VIII RUTA GASTRONÓMICA DEL RETINTO DE CONIL 2020
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