Categoría: Cultura

Tiempo de setas

Tiempo de setas

Oct 22, 2019 |

La revista de la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) del mes de octubre dedica un amplio reportaje a las setas, ahora que comienza la temporada. El artículo enumera las setas más populares de nuestro mercado, al tiempo que da consejos para distinguir el producto fresco del que comienza a deteriorarse, junto a algunos consejos para la mejor conservación en el hogar.  Según OCU, aunque solo una de cada mil especies de hongos es mortal,  es necesario tener conocimiento y pericia para coger setas y evitar riesgos. En cualquier caso, siempre podemos comprar setas de cultivo, cuya normativa en...

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En La Casapuerta, Cocina para el clima

En La Casapuerta, Cocina para el clima

Oct 20, 2019 | , , ,

Con este titular tan ambicioso, dimos esta tarde una pequeña charla en el Bar La Casapuerta, que tantas voces culturales amigas ha acogido en sus pocos años de vida. En un mediodía de domingo soleado y de excelente temperatura, nuestro objetivo fue hacer llegar a la gente el valor de la cocina propia, la de casa, como arma para perjudicar un poquito menos al planeta, cada vez más castigado. Además del resumen por escrito de lo que debía contar, me llevé un delantal (símbolo de la tarea ineludible de cocinar para comer bien); una fiambrera (como guía de la...

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LA LÍNEA ROJA DE LA CARNE

LA LÍNEA ROJA DE LA CARNE

Oct 17, 2019 | , ,

El programa Comando Actualidad de tve1 emitió el pasado 1 de octubre un reportaje titulado “La línea roja de la carne”. Un gran documento, completísimo, alrededor de la producción, venta y consumo de carne en España. Un tema de total actualidad por cuanto se le atribuye ser causante de contaminación en el planeta y de graves enfermedades en las personas. El programa recogió “opiniones de nutricionistas, carniceros, ganaderos, consumidores, expertos en cambio climático y aquellos que han declarado la guerra a la carne”. Estaban todos. Y se demostró también que la conciencia ecológica y la filosofía vegana están aumentando....

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EL DÍA DE LA ALIMENTACIÓN

EL DÍA DE LA ALIMENTACIÓN

Oct 15, 2019 | ,

Bajo el lema “Dietas saludables para un mundo sin hambre”, la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación) proclama cada 16 de octubre el Día de la Alimentación, para que la población tome conciencia sobre el problema de la alimentación mundial.    Partiendo de la situación de pobreza, desnutrición y hambre, la FAO asume el objetivo Hambrecero en el año 2030, con la necesidad de cambios en el patrón alimentario. Vivimos en un mundo globalizado en lo que a alimentación y medio urbano se refiere. Los ingresos económicos de la población han aumentado, los...

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ROTA PROGRESA MUY ADECUADAMENTE

ROTA PROGRESA MUY ADECUADAMENTE

Oct 7, 2019 |

Y lo comprobamos, con su huerta avanzada, sus eventos gastronómicos y sus alojamientos turísticos, contando con un corresponsal de categoría como es nuestra amiga Pilar Ruiz. Ya en 2013, también gracias a ella, pudimos conocer la mayetería, sus corrales de pesca, su hotel más emblemático y el conocido arranque roteño que degustamos y que nunca pasará de moda. En esta ocasión, la visita ha consistido en tres sectores fundamentales de la economía roteña, ejemplos de su evolución hacia nuevos tiempos, sin perder por ello su identidad. Fuimos unas veinte personas, procedentes del mundo de la comunicación gastronómica. Un proyecto de...

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Próximos Eventos

Oct
3
jue
21:00 PROGRAMACIÓN LA CASAPUERTA OCTUBRE
PROGRAMACIÓN LA CASAPUERTA OCTUBRE
Oct 3 a las 21:00 – Oct 27 a las 16:00
PROGRAMACIÓN LA CASAPUERTA OCTUBRE
En el cartel podréis encontrar el programa de actividades para el mes de octubre. Hay un poco de todo.
Oct
11
vie
12:00 MUESTRA DE LA PROVINCIA DE SEVILLA @ PATIO DE LA DIPUTACIÓN DE SEVILLA
MUESTRA DE LA PROVINCIA DE SEVILLA @ PATIO DE LA DIPUTACIÓN DE SEVILLA
Oct 11 a las 12:00 – Dic 22 a las 18:00
MUESTRA DE LA PROVINCIA DE SEVILLA @ PATIO DE LA DIPUTACIÓN DE SEVILLA
Muestra de la provincia de Sevilla, feria de la gastronomía, a lo largo de varios fines de semanas.  Más información aquí:     
Oct
18
vie
13:00 Ruta de la Tapa de Puerto Real 2019 @ 16 bares y restaurantes de Puerto Real (Cádiz)
Ruta de la Tapa de Puerto Real 2019 @ 16 bares y restaurantes de Puerto Real (Cádiz)
Oct 18 a las 13:00 – Oct 31 a las 23:30
Ruta de la Tapa de Puerto Real 2019 @ 16 bares y restaurantes de Puerto Real (Cádiz)
La Delegación Municipal de Comercio del Ayuntamiento de Puerto Real celebra la Ruta de la Tapa con el objetivo de mostrar una de las principales riquezas de Puerto Real, nuestra gastronomía, tanto a la ciudadanía[...]
Oct
19
sáb
12:00 SÁBADOS DE ALTA COCINA GADITANA @ MERCADO DE ABASTOS DE ROTA (Cádiz) y ESPACIO GASTRONÓMICO LEARNING&COOKING
SÁBADOS DE ALTA COCINA GADITANA @ MERCADO DE ABASTOS DE ROTA (Cádiz) y ESPACIO GASTRONÓMICO LEARNING&COOKING
Oct 19 a las 12:00 – Nov 16 a las 12:00
SÁBADOS DE ALTA COCINA GADITANA @ MERCADO DE ABASTOS DE ROTA (Cádiz) y ESPACIO GASTRONÓMICO LEARNING&COOKING
SÁBADOS DE ALTA COCINA GADITANA El Espacio Gastronómico Learning&Cooking, con sede en Rota (Cádiz), organizan un ciclo gastronómico llamado “Sábados de alta cocina gaditana”. Se llevará a cabo en los meses de octubre/noviembre 2019, abril/mayo[...]
Oct
22
mar
09:30 FRUIT ATTRACTION Feria Internaci...
FRUIT ATTRACTION Feria Internaci...
Oct 22 a las 09:30 – Oct 24 a las 19:00
FRUIT ATTRACTION Feria Internacional del Sector de Frutas y Hortalizas
La Feria Internacional del Sector de Frutas y Hortalizas, más conocida como Fruit Attraction, es uno de los principales eventos del sector hortofrutícola a nivel mundial, y se celebra en Madrid, concretamente en el recinto ferial Ifema.[...]
Oct
26
sáb
10:00 III Feria del Conejo y la Caza M... @ Ayuntamiento de Paterna de Rivera (Cádiz)
III Feria del Conejo y la Caza M... @ Ayuntamiento de Paterna de Rivera (Cádiz)
Oct 26 a las 10:00 – Oct 27 a las 11:00
III Feria del Conejo y la Caza Menor de Paterna @ Ayuntamiento de Paterna de Rivera (Cádiz)
La Diputación colabora en la organización de la III Feria del Conejo y la Caza Menor de Paterna La Diputación Provincial de Cádiz, a través del Área de Transición Ecológica y Desarrollo Urbano Sostenible, colabora[...]
11:00 JORNADAS ESTERO Y SAL 2019 @ Bodegas El Cortijo
JORNADAS ESTERO Y SAL 2019 @ Bodegas El Cortijo
Oct 26 a las 11:00 – Oct 27 a las 18:00
JORNADAS ESTERO Y SAL 2019 @ Bodegas El Cortijo
La quinta edicion de las Jornadas Gastronómicas de La Sal y El Estero, ya tienen fechas, estas serán el 26 y 27 de Octubre y su lugar de celebración el ensanche bodeguero de Bodegas El[...]
Nov
15
vie
12:30 JORNADAS CODINAN EN CÁDIZ @ PALACIO DE CONGRESOS Y EXPOSICIONES
JORNADAS CODINAN EN CÁDIZ @ PALACIO DE CONGRESOS Y EXPOSICIONES
Nov 15 a las 12:30 – Nov 16 a las 12:00
JORNADAS CODINAN EN CÁDIZ @ PALACIO DE CONGRESOS Y EXPOSICIONES