Categoría: Postres y Repostería

Pudin de pan rápido.

Una de las muchas recetas de aprovechamiento, que en estos días difíciles vienen divinamente como dulce para desayunar o para las meriendas. Ingredientes: dos vasos de leche, dos huevos, tres cucharadas de azúcar, medio bollo de pan, una cucharadita de vainilla líquida, ralladura de limón y arándanos. Batir todo junto hasta que quede integrado, añadiendo un puñado de arándanos. Disponer la mezcla en un molde con un fondo de caramelo líquido y cocinar en el microondas durante 12 minutos....

Leer más

La grandeza de una macedonia

Reconozco que en estas fiestas triunfan por goleada los dulces en la mesa, creo que demasiado. Son una peligrosa amenaza para mantener el peso además de ser calorías vacías, con muy pocas excepciones. Son sin duda un placer efímero. En cambio, yo te ofrezco contenido, fundamento: vitaminas, minerales, fibra, colorido…. y además un sabor inigualable. Y sobre todo, te aporto una gran sensación de bienestar durante horas, cosa que casi nadie puede darte. Por ello, me tomo la libertad de anunciarme en plan autobombo para llamar tu atención, para que practiques el arte de preparar macedonia en casa, sea...

Leer más

Poleás de Cuarto y Mitá

Esta entrada sigue y complementa a la inmediatamente anterior del blog, que habla de la presentación de las poleás ayer domingo en el Bar La Casapuerta de Cádiz, gracias al grupo gastronómico Cuarto y Mitá, que así se llaman Ángela Gallego, Pepi Relinque y Encarna Lozano. Ésta es su receta de poleás, que degustamos en el lugar citado y que nos han cedido. Creo que están en su punto de dulzor y textura. Ingredientes: ½ vaso de aceite de oliva, pan de campo cortado a cuadraditos y frito, 1 puñado de anís o matalauva, 1 litro de leche entera,...

Leer más

Puré de mango, fresas y kiwis

Un postre rico y sano que no es importante en sí mismo (aunque sea una fuente de vitaminas), sino por sugerir que deberíamos tener prevista su elaboración cuando en una mesa van a comer más de dos personas. Y sobre todo si vemos que la fruta se nos va deteriorando por olvido.  Este tipo de recetas suele llevar azúcar o miel (yo no lo veo necesario en absoluto), y también algo de leche (eso ya es opcional). En fin, un puré de frutas para todas las edades, que prescinde de azúcar y permite saborear un postre con rapidez, pues...

Leer más

Panchineta (Pantxineta en vasco)

Ya tocaba publicar algún dulce que cortara un poco la rutina informativa del blog. Esta receta me la ha pasado mi hermana Manoli, gran aficionada a la repostería. La PANCHINETA (en euskera pantxineta) es un postre típico del País Vasco.  Consiste en un bollo elaborado con una masa de hojaldre con almendras, relleno de crema y decorado con azúcar glass.  INGREDIENTES: 2 láminas de hojaldre, 1 yema de huevo para pintar, 200gr.de almendra cruda picada, 2 cucharadas de azúcar (para espolvorear encima de la almendra), y azúcar glass  para decorar. CREMA PASTELERA, Ingredientes: 3 huevos, ½ litro de leche, 40 g de maizena, 130 g de azúcar, 1 cucharadita de vainilla líquida. Preparación de la crema...

Leer más

¿Buscas alguna receta en particular?

Mis Libros

Premio «Al-Andalus» 2019

Próximos Eventos

Jun
20
sáb
17:40 QUINCENA DE LA TAPA PUERTORREALEÑA @ PUERTO REAL (Cádiz)
QUINCENA DE LA TAPA PUERTORREALEÑA @ PUERTO REAL (Cádiz)
Jun 20 a las 17:40 – Jul 5 a las 18:40
QUINCENA DE LA TAPA PUERTORREALEÑA @ PUERTO REAL (Cádiz)
Acercándonos a la normalidad tras la alerta sanitaria por el coronavirus, el Ayuntamiento de Puerto Real organiza (ante la suspensión de su tradicional Ruta de la Tapa de primavera), la Quincena de la tapa puertorrealeña.[...]
Sep
25
vie
12:00 I Feria Gourmet del Aljarafe @ Santiponce (Sevilla) Pabellón Municipal de Deportes.
I Feria Gourmet del Aljarafe @ Santiponce (Sevilla) Pabellón Municipal de Deportes.
Sep 25 a las 12:00 – Sep 27 a las 23:45
I Feria Gourmet del Aljarafe @ Santiponce (Sevilla) Pabellón Municipal de Deportes.
La localidad de Santiponce albergará los próximos 25, 26 y 27 de septiembre la I Feria Gourmet celebrada en esta comarca de Sevilla que reunirá a más de una veintena de expositores de productos de[...]
Oct
22
jue
11:00 FERIA DEL LIBRO DE SEVILLA 2020 @ Plaza Nueva. Sevilla
FERIA DEL LIBRO DE SEVILLA 2020 @ Plaza Nueva. Sevilla
Oct 22 a las 11:00 – Nov 1 a las 22:00
FERIA DEL LIBRO DE SEVILLA 2020 @ Plaza Nueva. Sevilla
Tras haberse suspendido en su fecha tradicional debido a la crisis sanitaria, vuelve la Feria del Libro de Sevilla con su programación., en el sitio habitual de Plaza Nueva.