Ruta de la tapa de Puerto Real: del 6 al 31 de mayo tiene lugar la Ruta de la Tapa en la localidad gaditana de Puerto Real. Está organizado por el Ayuntamiento y la Asociación de Comerciantes (Apreco). Serán quince los establecimientos que participarán en esta edición, y que apostarán por la imaginación a la hora de presentar versiones de platos tradicionales con productos del lugar. El precio de las tapas incluidas en la ruta más la bebida será de 2,50 euros. Un jurado de expertos gastronómicos y los propios clientes serán los encargados de poner nota a las diferentes tapas de la ruta. También el público que acuda al menos a 6 bares de la ruta y lo acrediten mediante los sellos correspondientes, podrán optar a una serie de premios. Excelente reportaje en la revista Cosas de Comé. Confiamos en poder ofrecer información objetiva de esta ruta gastronómica que promete ser muy gratificante.
Taller de maridaje de entrecot argentino: en el Restaurante Rayuela, en la calle Sopranis num 19, comienza una temporada de talleres gastronómicos en maridaje con los mejores vinos y con el rey de su carta: el entrecot argentino. Se trata de enseñar los trucos para cortar, cocinar y saborear este excelente producto. El Chef Luis Alberto Ramírez enseñará en la propia cocina todos los secretos para elaborar el mejor lomo alto argentino al grill, así como la preparación de la carne en su punto. El taller ofrecerá la degustación de un gran Ribera del Duero: Traslascuestas, de Bodegas Fernández de Piérola, para maridar con la carne. El precio: 20 euros por persona, que incluye taller novillo argentino, cata y degustación de Traslascuestas, entrecot de 250 gr. y postre. Las gaditanas calles Plocia y Sopranis se están convirtiendo en toda una referencia de la más variada gastronomía en la ciudad.
Menús bistrots en Sevilla: un bistrot es un establecimiento pequeño para tomar cafés y comidas sanas a precios económicos. Es como el low cost de la restauración. En los años 90, el periodista francés Sebastián Demorand utilizó el vocablo Bistronomie para referirse a la cocina de los chefs que en París servían sus recetas en sus bistrots, algo así como el prêt-a porter de la alta cocina. En locales pequeños, sencillos pero cuidados, el bistrot ofrece propuestas culinarias de ejecución y técnica moderna, con productos sanos y de temporada de alta calidad y a precios asequibles. Viene a ser una comida informal sana. Jamie Oliver y Gordon Ramsey han hecho famoso este estilo. Fuente: Casas y Hoteles Rurales.
Todo esto viene porque en la Taberna del Alabardero en Sevilla, ofrecen menús bistrots en almuerzo y cena, de lunes de domingo, al precio de 19,90 euros. Están elaborados por los alumnos de la Escuela de Hostelería de Sevilla de la que forma parte, y se renuevan cada quince días. Consta de tres platos: entradas, pescado o carne, y postre. Por calidad, precio y entorno, los menús bistrots son una buena propuesta.
