Nunca había comprado la lechuga variedad hoja de roble, aunque sí la había probado como guarnición en restaurantes. Esta lechuga es ondulada y tiene tonalidades verdes y marrones y está acogollada.

Ingredientes: 1 lechuga hoja de roble, 25 g de buen jamón serrano picado pequeño, 25 g de queso curado en trozos pequeños, 5-6 tomatitos cherry, una cebolleta, sal, vinagre y buen aceite de oliva.

La hoja de roble hay que limpiarla (viene dentro de un envase de celofán) y trocearla. A continuación, trocear el resto de los ingredientes.

Mezclar todo y aliñar con sal, vinagre y aceite de oliva virgen extra.

El resultado es una ensalada de lo más vistosa puesta sobre una mesa y como entrante muy completa.