Un postre es un postre, y su primera misión es hacer disfrutar. Esta tarta de queso está riquísima, y además está pensada para celíacos. Necesita su punto justo de frío, y se le puede añadir mermelada de frambuesas o de fresas. Nos la hizo mi hermana Manoli el pasado fin de semana y nos encantó.
Ingredientes: 300 g de queso philadelphia, 3 yogures naturales, 140 g de azúcar, 3 huevos, 30 g de Maizena, ralladura de 1 limón.
Además, necesitamos un molde de 20 cm. De diámetro.
Preparación:
Precalentar el horno a 150º. Cubrir el molde con papel vegetal. Poner todos los ingredientes en un bol.
Triturar hasta tener una crema integrada y lista. Verter en el molde.
Hornear 45-50 min.
Hacer la prueba del palillo en el centro y, si sale limpio, retirar del horno y dejar enfriar sin desmoldar.
Una vez frío, dejar en el frigorífico varias horas.
Puede acompañarse de mermelada de frambuesa o de fresas.
