Saqué esta receta, creo recordar, de un libro de cocina de éxito, procedente de algún programa televisivo. Le hice como siempre, algunos cambios, pero me pareció una buena propuesta para el almuerzo. Eso sí, es bastante contundente.

Ingredientes para 4 personas:200 g de fideos gordos, 300 g de choco o calamar ya limpio, 200 g de jamón ibérico picado, 1 calabacín mediano, 4 tomates maduros (o medio vaso de tomate frito casero), 2 cebolletas, 2 dientes de ajo, caldo de pescado, aceite de oliva virgen extra, perejil y sal.

Pelar ajos y cebolla y trocear el pescado en dados. Igualmente, pelar y cortar el calabacín.

Sofreír la verdura a fuego lento. Añadir el choco y saltear. Disponer el calabacín y el jamón y dorar todo 5 minutos. Agregar los tomates pelados y dejar que se haga durante 8 minutos mÁ.

Poner los fideos, el perejil, el caldo de pescado y dejar hacer el tiempo que necesite la pasta, corrigiendo de sal.

Servir.