Del 6 al 31 de mayo viene celebrándose la V edición de la Ruta de la Tapa en la localidad de Puerto Real. Y para esta ocasión, Comeencasa ha iniciado un recorrido por este evento gastronómico. Organizado por el Ayuntamiento puertorrealeño y la Asociación de Comerciantes (Apreco), son quince los establecimientos que presentarán su tapareal a concurso, propuesta hecha a base de imaginación, productos de la tierra y elaboraciones innovadoras o tradicionales.

Informamos de las tapas que hemos probado en el recorrido hasta ahora; próximamente seguiremos con el resto de la ruta.  

 

 

BAR TERRAZA MINIGOLF BAHIA:

En un jardín decorado para el ocio familiar, atracciones infantiles y separación de ambientes, se ofrece un lugar para almorzar, cenar, solo tapear o celebrar eventos familiares. Jose, joven con experiencia en hostelería, se ha hecho cargo del Minigolf con Manuel, cocinero de largo recorrido. El Bar Terraza Minigolf está situado en una zona  que mejorará al finalizar las obras del soterramiento del tren.

Tapareal: Golfy. Es una tosta levemente frita, con escalibada (pisto) de verduras,  carne especialmente elaborada (con un toque secreto) y medio huevo duro.

Bar Terraza Minigolf Bahía – Avda. de la Constitución (Las Canteras), Puerto Real (Cádiz).tel. 622 86 87 34. Cierra los lunes. Especialidad, carne a la brasa. Tapas: Cojonudo y chuletitas a la brasa. Minigolfpuertoreal.blogspot.com

MESÓN DE LA ABUELA ROSARIO:

Situado junto a la llamada “Caja del Agua”, fuente de agua potable del siglo XVII, para aprovisionamiento de embarcaciones. Tres generaciones se dan cita en este amplio y decoroso mesón, donde la cocina es absolutamente saludable. Isabel elabora todo al método tradicional. Su hijo, Jesús, formado en la Escuela de Hostelería de Cádiz, trabaja con Martín Berasategui en San Sebastián.

Tapareal: Manialmendra. Se trata de un estofado de manitas de cerdo con salsa de almendras. Un plato más que tapa para los fans de este género.

Mesón de la Abuela Rosario: c/San Francisco, 78, Puerto Real (Cádiz). tel. 956 47 23 25. Cierra domingos noche y lunes. Especialidad: cocina andaluza y creativa. Tapas: paniza payoya al romero.

EL FOGÓN DEL GUANCHE:

Es una casa del siglo XIX, que fue forja y fábrica de fideos, decorada como mesón y salones con términos canarios, de acuerdo con la procedencia de Marco, su propietario y cocinero; joven chef empedernido, Marco realiza cocina innovadora y creativa, empleando los productos de la zona.

Tapareal: Pizza de pringá. Sobre una minibase de fina y crujiente pizza, una porción de pringá de puchero de textura cremosa.

El Fogón del Guanche: c/Amargura, 19, Puerto Real (Cádiz). Teléfono 956 47 46 51. Cierra los lunes, y vacaciones desde el 16 de mayo. Especialidad: cocina de autor. Tapas: buñuelo de cazón y canelón de pechuga de codorniz.

MESÓN LA CUEVA DE JUAN:

La pareja formada por Juan y Carloti, regentan un pequeño establecimiento cercano al centro,  con una cocina tradicional. Tienen una clientela fiel de amigos. Juan nació en la capital, ha trabajado en el comercio y ha sido chófer oficial del Ayuntamiento. El mesón lleva algo menos de un año abierto.

Tapareal: Garbanzos con langostinos. En pequeña cazuela de barro, un guiso elaborado con suaves ingredientes.

Mesón la Cueva de Juan: c/Amargura, 51, Puerto Real (Cádiz), teléf. 660 98 60 54. Abierto todos los días.

Especialidad: chacinas ibéricas. Tapas: sangre con tomate y chícharos con punta de solomillo.

CERVECERÍA LA FRESQUITA

Jose, gaditano de la capital, combina su trabajo en la industria naval con este nuevo negocio, situado en la zona de ocio de Puerto Real. Es un local amplio e iluminado, que diferencia la zona del tapeo y la cerveza con la zona de comedor. Además de raciones, ofrece menús en su carta.

Tapareal: Barquito Caletero. Un suave hojaldre para construir el casco y la vela del barco, y en su interior trozos limpios de caballa junto a la piriñaca tradicional.

Cervecería La Fresquita: Ribera del Muelle, 54, Puerto Real (Cádiz), teléfono 678 77 98 00. Abierto todos los días. Especialidad: arroz con muergos. Tapas: conchas con sabor a Puerto Real y chipirón relleno.