MINI ODA AL PAN BUENO

Frente al mazacote,
Pan de miga entera,
Más que pan, cascote,
Llamado telera.
Blanco o tostaíto
Largo y redondete
Con picos, finito,
Surge el manolete.
Un pan alargado,
Gordito en el centro
De azúcar por dentro
Y aceite pringado.
Invierno o verano
Antes de jugar,
Manolete en mano
Para merendar.
Cádiz, patio y playa,
Tarde larga y noche:
La reunión con broche
De pan y caballa.
Celebramos vernos,
Recogemos conchas
Y manoletes tiernos
Envuelven las lonchas.
Desayuno o cena,
Olvida el mollete;
No vale la pena:
¡Viva el manolete!

Gabriel Barrios