Sigo experimentando con las cremas de verduras para las cenas. Este puré está riquísimo y se hace con mucha facilidad, concretamente con el robot de cocina, y además ni siquiera lleva aceite. Estas cremas son un buen aliado también para los niños.

Ingredientes para 4 personas: ½ kg de zanahorias, 2 nabos, 2 patatas medianas, ½ cebolleta fresca, 3-4 hojas de apio, 2 vasos de caldo de verduras casero (o de pollo y verduras), sal, cebollino y curry rojo (opcional). En este ocasión no hemos añadido leche ni mucho menos nata, por lo que es un plato muy digestivo y saludable.

Pelar y picar la verdura y lavar lo que sea necesario. Introducir en el vaso del robot todas las hortalizas, el caldo, la sal y las especias.

Dejar hacerse todo unos 15 minutos, triturar y decorar los platos con cebollino picado.