Un año después de la primera entrega “Rota, un gusto conocerte”, nuestras amigas Pilar y Cristina del Blog Aprendiendo a Cocinar, han publicado una segunda tirada con otras 60 recetas de la cocina tradicional de la villa de Rota (Cádiz). En esta ocasión, su título es “Rota, un gusto cocinarte”, que cuenta con la colaboración de Diputación de Cádiz y el Ayuntamiento de Rota. Y además tiene un fin solidario, a beneficio del comedor social de Rota.
El volumen sigue la misma línea y calidad del anterior libro en formato y presentación, con excelentes fotografías de los platos (cocinados por Pilar y Cristina) junto a las imágenes y nombres de las familias roteñas que aportaron sus recetas.
Entrantes, cuchareo, cuchareo marinero, pescados, carnes y postres, son las secciones en las que se han clasificado estas 60 recetas que ya han cumplido muchos años, pero que son eternas.
Una magnífica y cuidada edición, una recuperación de platos antiguos y personales de la cocina tradicional de Rota, y un libro para el recuerdo y el reconocimiento de esas cocineras que dieron cariño e imaginación a la cocina de otros tiempos más precarios.
Enhorabuena por este segundo libro, muestra del legado de la cocina familiar roteña, tan llena de buenos productos del campo y del mar.
