Con un ronqueo de atún en directo dará comienzo el XX Encuentro de Capitanes de Almadraba en Isla Cristina (Huelva), que tendrá lugar del 11 al 18 de septiembre de 2022, bajo el nombre de Jornadas Arráez Sotarráez.  Están organizadas por la muy Noble Sociedad de Amigos del Atún Thunnus Thynnus y Amantes del Buen Vino.

El Teatro Municipal Horacio Noguera de Isla Cristina acogerá a capitanes de las principales almadrabas españolas de Conil, Barbate, Zahara de los Atunes  y Tarifa (Cádiz), Marruecos y Portugal. Igualmente participarán diversos expertos en la materia, que tratarán sobre el ciclo vital o la pesca del atún.

En paralelo a las jornadas técnicas, habrá numerosas actividades como por ejemplo la “Muestra Culinaria del Atún”, la Cata de Mojama o la Semana de Alta Gastronomía del Atún.

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Las almadrabas volvieron a ser caladas en el golfo de Cádiz nuevamente en el año 1975 con la concesión de la almadraba de Barbate, al siguiente año se caló Zahara de los Atunes y posteriormente las almadrabas de Tarifa, 1981, y por último Conil de la Frontera,1986. En el año 1985 y 1986 se caló en Huelva la almadraba Nueva Umbría pero no prosperó. Y hace unos años la almadraba en el norte de África, Ceuta. Estas cinco almadrabas son las únicas que siguen activas en el golfo de Cádiz.

Las almadrabas que históricamente se han calado en el golfo de Cádiz son: Reina Regente, La Mojarra, La Espada, Ntra. Sra. del Carmen, Las Cabezas, La Tuta, El Terrón, Nueva Umbría, El Portíl, Punta Umbría, Ntra. Sra. de la Cinta, Las Torres o el Loro, La Higuera, Arroyo Hondo, Rota, San Sebastián, Torre Gorda, Sancti Petri, La Barrosa, Torre del Puerco, Torre Atalaya, Conilejo, Barbate, Zahara de los Atunes, Bolonia y Lances de Tarifa.

DOMINGO 11/09/2022 13:00 RONQUEO DE UN ATÚN EN DIRECTO Ronqueo tradicional de un atún Ronqueo de un atún estilo japonés Ronqueo italiano. Lugar: Anfiteatro Parque Central Isla Cristina

JUEVES 15/09/2022 15:00 XVI SEMANA DE ALTA GASTRONOMÍA DEL ATÚN RESTAURANTE BECERRITA. SEVILLA D. Jesús María Becerra. Lugar: Restaurante Casa Rufino. 20:00 VI PREGÓN ALMADRABERO D. Miguel Ángel Concepción. Presenta D. Antonio Aguilera Lugar: CIT GARUM 20:30 ALMADRABEROS ISLEÑOS, LA GENTE DE PONIENTE EN LAS ALMADRABAS DE CONIL, BARBATE, ZAHARA DE LOS ATUNES Y TARIFA. D. José Tortosa, D. Juan Ojeda, D. Joaquín Rodríguez, D. Juan José Soto, D. Antonio Lozano, D. Francisco Fortuna, y D. José Luis Moro. Modera: D. José Antonio López Lugar: CIT GARUM 21:00. INAUGURACIÓN DE LA EXPOSICIÓN: ATUNES DE TITANIO Y BRONCE Por D. Pedro Luís Barbera Briones. Lugar: CIT GARUM

VIERNES 16/09/2022 12:30 XVII CATA DE MOJAMA DE ATÚN PARA PROFESIONALES Lugar: Restaurante Casa Rufino. 15:00 XVI SEMANA DE ALTA GASTRONOMÍA DEL ATÚN Restaurante La Sal. Zahara de los Atunes y Sevilla. Dª. Charo Álvarez. Lugar: Restaurante Casa Rufino. 19:00. PRESENTACIÓN XX ENCUENTRO DE CAPITANES DE ALMADRABA D. José Antonio López González. Presidente Asociación de Amigos del Atún Thunnus Thynnus. D. Jenaro Orta. Alcalde Ayuntamiento de Isla Cristina. Dª. María Eugenia Limón. Presidenta Diputación de Huelva. D. Agustín Conejo. Alcalde Ayuntamiento Zahara de los Atunes 19,15. DOCUMENTAL. TONNARA Primer documental submarino de almadraba. De Francesco Alliata di Villafranca, Quintino Di Napoli, Paolo Moncada di Paternò, 1947. Tonnara. Panaria Film, Roma (re-edited in 2013 by Servizio Centro Regionale per l’Inventario, la Catalogazione e la Documentazione grafica, fotografica, aerofotogrammetrica, audiovisiva, Filmoteca Regionale Siciliana, Dipartimento dei Beni Culturali e dell’Identità Siciliana, Assessorato dei beni Culturali e dell’Identità Siciliana, Regione Siciliana, Palermo). 11’ Introducción Dr Antonio Di Natale, Biólogo Marino, Secretario General de la Fundación Acuario de Génova, y D. Mauricio di Ubaldo. Presidente Accademia Italiana della Cucina, delegación Madrid. Moderado por: Dª María Teresa Carrillo, miembro Sociedad Amigos del Atún Thunnus thynnus 20.00. RESULTADO CATA DE MOJAMA. A continuación: 20:15 EL CONDE DE BARBATE. SERAFÍN ROMEU FAGES. D. Antonio Aragón, Licenciado en Historia UNED, Director Departamento Cultura Ayuntamiento de Barbate, Cádiz, Moderado por: Dª Blanca Romero, miembro Sociedad Amigos del Atún Thunnus thynnus. 20.45. EL MÚSCULO ROJO Y OTRAS PARTES DEL ATÚN THUNNUS THYNNUS CONSUMIDAS POR LA GENTE DE PONIENTE, Dr. Manuel Blasco, Catedrático Zoología Univ. Badajoz Moderador por: D Pedro Siles, Economista y miembro Sociedad Amigos del Atún Thunnus thynnus

SÁBADO 17/09/21 11:00 RESULTADOS DE LAS ALMADRABAS ATLÁNTICAS Y MEDITERRANEAS EN LA CAMPAÑA 2022. Por los capitanes de almadraba: D. Vicente Zaragoza D. Juan José Rodríguez D. Jesús Miguel Muñoz, Capitán de almadraba (Barbate) D. José Acosta, Capitán almadraba (Zahara de los Atunes) D. Patrocinio Fernández Capitán almadraba de (Tarifa) D. José Carmona Capitán almadraba de (Tarifa) D. Antonio Ponce, Capitán de almadraba (Conil) D. Manuel J. Vallejo Capitán almadraba(Marruecos) D. Mohamed Bouanani, Capitán almadraba (Marruecos) D. Guilano Greco, tonnara Isola Piana(Carloforte)Sardegna D. Luigi Biggio, Rais tonnara Isola Piana(Carloforte)Sardegna Dr. Antonio Di Natale. Biólogo Marino, Secretario General de la Fundación Acuario de Génova, Italia. Moderador: D. José Antonio López, Dr. en Química 12,00: INSTANTÁNEA DE UNA ALMADRABA DE TIRO: ZAHARA DE LOS ATUNES,1554. Drª Araceli Guillaume Alonso. Catedrática de Historia. Univ. Paris-Sorbonne Moderado por D. Diego García Pérez, Químico y miembro Sociedad Amigos del Atún Thunnus Thynnus. 12:45: LA ALMADRABA DE BUCHE DE LA TUTA. Dr. Juan Manuel Ruiz Acevedo. Catedrático de Latín. Moderadora: D.ª María de los Ángeles Pérez, Profesora Latín y Griego, miembro Sociedad Amigos del Atún Thunnus thynnus 13.30: Aspectos inmateriales y etnológicos de las actuales almadrabas del Estrecho de Gibraltar. Dª. Eva Cote Montes. Antropóloga e Investigadora independiente. Moderador: D. Enrique Carrillo. Patrón Pesca y miembro Sociedad Amigos del Atún Thunnus Thynnus 14:15

DOMINGO 18.09.22 CLAUSURA DE LAS JORNADAS 15:00 XVI SEMANA DE ALTA GASTRONOMÍA DEL ATÚN RESTAURANTE CASA RUFINO, Isla Cristina D. José Antonio y D. Jesús María Zaiño Lugar: Restaurante Casa Rufino.