Lo dicen la página web y el evento creado en Facebook: el próximo domingo día 13 de noviembre a las 13 horas, tendré el honor de presentar mi libro “Los martes, pescao” en el Ateneo de Mairena del Aljarafe, entidad que pronto cumplirá sus primeros 10 años de vida.
Y no solo será un acto teórico y de tertulia, sino que la sesión tendrá un contenido práctico, con la degustación en el almuerzo posterior de varias recetas del libro, a un precio más que razonable. Por ejemplo, aliño de dorada a la sal, almejas a la marinera, patatas aliñadas con huevas al estilo del Maestrito; albóndigas de chocos con arroz basmati y ensalada de granada aromatizada.
La presentación del libro supone hablar sobre todo de sus recetas de pescado (38), aunque también de las demás. Pero también dará pie a debatir sobre la situación del mundo de la pesca, las capturas, su distribución y su venta; y, como es habitual en mis charlas, la planificación diaria de la cocina de casa.
El pescado se considera uno de los alimentos más saludables por sus propiedades nutricionales y su digestibilidad, pero también por su versatilidad a la hora de cocinar. Se trata no solo de tomarlo frito, sino en diferentes formatos como al horno, con legumbres, en aliños o en guisos tradicionales o innovadores.
Los martes, pescao contiene al igual que su predecesor –Los lunes, lentejas-, ejemplos de menús variados y saludables, basados en la cocina mediterránea.
Y no podemos olvidar que el objetivo del libro es apoyar la labor de formación de la Asociación Comeencasa, que hemos creado sin ánimo de lucro para la enseñanza de cocina y gastronomía, para la inserción laboral o personal, y como medio para cuidar la salud.
El Ateneo Cultural de Mairena del Aljarafe es una joven entidad de naturaleza privada, gestionada por sus socios, cuyo objetivo es la difusión de la cultura en todas sus facetas. Para ello organiza a diario diversas actividades artísticas, literarias, científicas y de difusión. Además, el mundo de la cocina y la gastronomía están presente a través de su sección La Cuchara del Ateneo.
Para almorzar, hay que reservar previamente en la Recepción del Ateneo, a través del correo electrónico recepción.ateneomairena@gmail.com , o en el teléfono 955 600 911 – 691 423 433 (de 18 a 23 horas), y hasta el viernes día 11. Aforo máximo: 50 personas.
Aportación: 10 euros (bebidas no incluidas).
Más información: www.ateneomairena.org
