En mi afán de impedir que se me estropee la verdura de la nevera, monto un arroz con toda clase de hortalizas o un salteado con variedad, o también, como me he ocurrido hoy, una crema de verduras como primer plato. Éste llevaba sobre todo espinacas, una bolsa que tenía prevista para revuelto con ajitos laminados. Como gustó en casa, pues aquí va.
Ingredientes para 3-4 personas: una bolsa de 300 g de espinacas baby, 1 calabacín mediano, 100 g de leche desnatada, una cucharadita de hojas de ñoras, una pizca de nuez moscada, 50 g de queso fresco y un poco de sal, más un vasito de agua. Eché de menos ponerle una patata pequeña, que creo que le habría ido muy bien.
Hice la crema en la thermomix, picando todo en el robot junto con el agua, y programé 10 minutos a temperatura 100 y velocidad 1. La leche y el queso, al final.
Le puse la máxima velocidad para triturar. Ya sabéis que thermomix hace las cremas de maravilla.
Pero en caso de hacerlo al modo tradicional, es cuestión de mezclar todo en agua hirviendo (la misma cantidad) y luego pasarlo bien en cualquier batidora.
