Todavía no he hecho este plato. Pero lo hemos comido hoy al mediodía y nos ha gustado mucho. También es mi cuñada la artista. Es un revuelto suave, rico y digestivo. Los trozos de jamón lo completan en la vista y en el paladar. Además, el calabacín era de un huerto cercano a casa, otro aliciente en sabor. Como todos los revueltos, es de hacer y servir.
Ingredientes: 1 kg de calabacines, algunas lonchas de jamón serrano, 1 cebolla grande, 3-4 huevos, 2 pimientos verdes de freir, sal y aceite de oliva virgen extra.
Picar y sofreir la cebolla y luego el pimiento. Cuando esté todo pochado, añadir el calabacín troceado (sin pelar), dejar saltear y añadir los huevos batidos. Cuando esté, poner los trocitos de jamón y llevar a la mesa.
IMPRESIONANTE
Serrat deberia ver esto
Si se asa, no se pega,
porque lo nuestro es asar
verduritas, corte fino,
con su poquito de sal.
Siempre me saben a gloria
las recetas, las historias
que se ven en este blog…
Yo celebro los sutiles
aromas, y que se estilen
las verduras al vapor.
Me gusta verlos asarse,
de duro a tierno y probar,
sobre el fuego azul temblar,
súbitamente ablandarse.
Tengo siempre en la memoria
el toque de zanahorias
dentro de mi paladar.
Comensal, ve hacia la mesa:
el pasillo y nada más.
Desde la cocina esa
no se enfriará jamás.
Al andar, llévate el vino,
y al volver la vista atrás,
te darás cuenta con tino
de que te has dejado el pan
Comensal, que estás canino,
siéntate de una vez ya.
¡Vaya, vaya, bueno, bueno!,
¡Vaya, vaya, bueno, bueno!,
Sirvió la mesa, blanco el delantal,
utilizando un cucharón fino,
pero al probarlo la vieron soplar:
«comensal, sírvete el vino
no te vayas a quemar».
¡Vaya, vaya, bueno, bueno!,
¡Vaya, vaya, bueno, bueno!,
Salió el gorrón ya lejos del hogar,
hartito el tío de calabacines.
Al alejarse se le oyó eructar
temblaron los adoquines,
dejó el coche y echó a andar.
¡Vaya, vaya, bueno, bueno!,
¡Vaya, vaya, bueno, bueeeenooooo!,