Mis Entrevistas Archivo

  • Entrevista caldo congelado de verduras

    El caldo congelado de verduras (entrevista)

    Su recorrido es corto: hecho en el fuego, enfriado, distribuido y congelado en espera de su actuación. Es un agente de interior, y nunca se exhibe en la mesa como protagonista. Por eso se envasa en un tarro reciclado de mayonesa para su conservación. El […]

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  • Croquetas en palacio

    Croquetas en Palacio

    Aparecen con un porte aristocrático. Posando para la revista del corazón ¿Qué Tal? en el claustro de uno de los patios del Palacio de Dueñas. Siete croquetas de puchero, o al menos eso afirmaban los del catering, recién fritas. Junto al gótico-mudéjar renacentista del siglo […]

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  • Mi batería cumple 30 años

    Mi batería cumple 30 años

    Pues sí, en este mes de octubre, no recuerdo el día, las piezas de mi batería llegaron a casa, hace treinta años. Las compré a buen precio, gracias a una promoción a través de mi trabajo. Hasta entonces tenía solo algunos cacharros sueltos que me […]

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  • Potaje ligero

    El potaje ligero, nuestro héroe

    El personaje de hoy es un plato de garbanzos con verduras. Una receta poco original, algo rancia en imagen y demasiado anclada en el pasado, o eso creemos. Nada que ver con la cocina novedosa o de fusión. Pero habrá que preguntarle, saber cuáles son […]

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