Fina del concurso Las mejores recetas de arroz en tu mesa, organizado por el Grupo Joly y Herba Nutrición.
Ya no encuentro el enlace a la noticia en internet, bajo el titular “A ninguno se le pasó el arroz”, del 28 de enero de 2007. Ha pasado demasiado tiempo. Conservo el recorte de prensa del Diario de Sevilla de esa fecha muy bien archivado, como un bonito recuerdo de mi «alternativa». El reportaje ocupaba una página completa, con foto en la que aparecíamos los concursantes, patrocinadores y miembros del jurado. Los tres ganadores, por orden de pódium: Ángel Álvarez, Charo Barrios y Javier Parro. Una mañana inolvidable.
La prueba fue en la Escuela de Hostelería del Instituto Heliópolis (entonces la única escuela de hostelería pública de Sevilla). Grandes cocinas de fuegos intensos para futuros profesionales de los fogones, y la sala-comedor llena con medios de comunicación, público y jurado, dispuestos éstos en una mesa vestida con mantel blanco de hilo. Eran otros tiempos.
El concurso, organizado por el Grupo Joly y Herba Nutrición, recibió casi 500 recetas de arroz llegadas de toda Andalucía, aportadas por sus muchos lectores del diario en papel.
En el jurado, entre otros, Juan Robles, presidente entonces de los Hosteleros de Sevilla, Manuel Jurado, director de Herba Nutrición, Manuel Otero, presidente de la Asociación de Hoteles de Sevilla y Juan de Porres, secretario general de Landaluz. Pero allí había más personajes como jueces, creo que algún torero famoso y alguna modelo mediática.
Yo había llevado en una bolsa con la ayuda de mi hijo –pedí permiso en el trabajo a media mañana- y él me recogió y me llevó al Instituto, con todos los ingredientes, excepto el arroz, claro. Y por primera vez, durante la prueba, conté con un pinche alumno de la Escuela. ¡Qué ilusión!.
Fina del concurso Las mejores recetas de arroz en tu mesa, organizado por el Grupo Joly y Herba Nutrición.
Mi arroz lo emplató y sirvió un jefe de sala elegante y profesional, en un bonito plato de cerámica. Y al filo de las 14.30 salieron los nombres de los ganadores: primer premio para Ángel Álvarez con su arroz cremoso con setas de temporada, codorniz y langostinos al Pedro Ximénez (entre risotto italiano y arroz caldoso tradicional). Segundo premio para una servidora, con mi arroz perfecto de verduras (un arroz meloso con sabor a hortalizas y jamón), dedicada a los niños; y tercer premio Francisco Javier Parro, con sus bolsitas de arroz rellenas de arroz verde, muy original.
En la foto, recogiendo los premios consistentes en un lote de diferentes arroces y un subidón para la autoestima: era la primera vez que alguien de fuera de casa probaba uno de mis platos. Y la noticia salió en todas las cabeceras del Grupo Joly: Sevilla, Cádiz, Huelva, Málaga, Córdoba, Almería y Granada. Y se editó un libro con las diez mejores recetas de arroz del concurso, en dónde aparezco.
Y entonces, tras esa experiencia, me metí en el mundo de la comunicación gastronómica, mundo que me ha dado más satisfacciones que disgustos.
