La Cooperativa COVAP (ibéricos, quesos y carnes) acaba de abrir una tienda en Sevilla, en la calle Demetrio de los Ríos esq a c/Alejo Fernández (junto al  puente de San Bernardo). El local –que ya ocupó en tiempos otra cooperativa agroalimentaria- se une a otras cuatro tiendas abiertas por la firma cordobesa en Pozoblanco, Córdoba (dos) y Madrid.

COVAP (Cooperativa Ganadera Andaluza del Valle de Los Pedroches) se fundó en 1959 por un grupo de ganaderos que compraron materia prima para criar a su ganado, fue creciendo y ampliándose desde el año 2005 con la apertura del Centro de Transformación Cárnica, para ovino, porcino y vacuno, junto a la división del ibérico.

La cooperativa la forman más de 4.500 productores y actualmente exporta a diversos países, sobre todo a Estados Unidos. En su línea de lácteos, produce 400 millones de litros de leche al año. Además, COVAP es una de las quince industrias adscritas a la D.O. Los Pedroches.

La tienda recién abierta ofrece toda clase de embutidos envasados al vacío, loncheados de jamón, quesos, carnes ibéricas al vacío, huesos ibéricos y carnes de alta selección, procedentes de montanera (secreto, presa, pluma y solomillo). El jamón se vende también cortado a mano. Y para completar cuentan con los lácteos de la cooperativa en sus diferentes variedades.

Desde su apertura están ofreciendo un descuento del 10% del precio en todos sus productos.

El jamón de COVAP (Alta expresión, D.O. Los Pedroches) acude regularmente a la feria agroalimentaria Andalucía Sabor, por lo que ya hemos tenido ocasión de degustarlo, como un jamón de muy alto nivel.

Una tienda de garantía no solo para embutidos sino también para comprar carnes de alta calidad.