Nunca había hecho un flan, éste ha sido mi estreno y estoy contenta con los resultados. Ésta es la receta básica, la de toda la vida. Más sencillo imposible.

Ingredientes: ½ litro de leche, 6 huevos, 5-6 cucharadas de azúcar.(yo he usado azúcar morena, que es más saludable) y un chorrito de caramelo líquido.

Elaboración: batir todo en la thermomix o en una batidora fuerte, mientras que se prepara un molde caramelizado en la base, que pueda cerrarse, es decir, una flanera. Ir calentando el horno.

Poner la mezcla en la flanera al baño Maria 30 minutos aprox. en el horno, a 180 grados. Al finalizar, sacar y dejar enfriar fuera.
Cuando enfríe, hay que darle la vuelta, como siempre, para que quede arriba el caramelo líquido. Dejar un par de horas en la nevera antes de consumir, pues se debe tomar fresquito.