Parece mentira, pero hace exactamente ocho años comimos en este establecimiento gaditano, abierto desde finales del siglo XIX, y que ha sobrevivido con varias generaciones, que ya es mérito. Su especialidad en la actualidad son los desayunos, el aperitivo y, sobre todo, el menú diario.
Las Nieves abre por las mañanas de lunes a viernes, y cierra a eso de las cinco de la tarde. Un horario que permite la conciliación de la vida familiar de sus empleados. Eso está bien.
Reconozco que en aquel almuerzo de 2018 comí mejor que en el del otro día, sobre todo por terminación de los platos. Pero al precio del menú (dos platos, bebida, pan y postre) le quedará sin duda un breve margen económico, que supongo estará muy presionado por el aumento constante de los costes de los alimentos, algo que todos notamos en nuestra actual cesta de la compra.
No obstante, el servicio del bar sigue siendo amable, rápido y eficaz.
En esta ocasión pedimos: un pisto de verduras, un salmorejo, un arroz con pollo, atún con tomate, dos cervezas, pan y fruta fresca de postre (que sí tenían en carta y es de agradecer) y una tarta. Un almuerzo con comida de verdad para dos, y servido con rapidez y eficacia.
Supongo que para estos establecimientos que ofrecen menús del día, encontrarán serias dificultades para ajustar sus costes, teniendo en cuenta que deben servir platos completos y variados, y seleccionando los productos más populares y versátiles a los mejores precios.
