Calendar
Cuando:
5 junio, 2023 a las 10:00 – 9 junio, 2023 a las 21:30
2023-06-05T10:00:00+02:00
2023-06-09T21:30:00+02:00
CONGRESO MUNDIAL DE LA VIÑA Y EL VINO
Un encuentro internacional que Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación presentó oficialmente este viernes en la ciudad francesa de Dijon —sede de la Organización Internacional del Vino (OIV), coorganizadora del congreso junto el propio Ministerio— y en el que se destacó la gran tradición vitivinícola española que cuenta con la mayor superficie de viñedos del mundo, con más de 150 variedades autóctonas de uva, 100 denominaciones de origen protegidas y 42 indicaciones geográficas protegidas.

Congreso Mundial de la Viña y el Vino

Cada año, un Estado miembro de la Organización Internacional del Vino invita y acoge a científicos e investigadores de todo el mundo para que presenten y compartan sus descubrimientos y resultados. El evento cuenta en cada edición con algunos de los principales especialistas mundiales en los campos de la viticultura y la enología, así como expertos de clase mundial en salud, seguridad, derecho y economía involucrados en el área de la producción vitivinícola.

Las presentaciones realizadas durante el congreso se basan en un trabajo científico o académico y se seleccionan por su relevancia y excelencia. Los trabajos se publican después en acceso abierto. En la actualidad, unos seiscientos artículos científicos están disponibles a través de este sistema.

La 44ª edición de este congreso, que se celebrará en Cádiz y Jerez, abordará temas vinculados a los desafíos actuales que enfrenta la producción vitivinícola mundial bajo el lema ‘Vitivinicultura y tecnologías de la información’ y constará de cuatro sesiones principales:

  • Sesión I. Viticultura. Big data e inteligencia artificial en la toma de decisiones en viticultura ante el cambio climático.
  • Sesión II. Enología. Nuevas tecnologías aplicadas en enología.
  • Sesión III. Derecho e información a los consumidores. Digitalización de la información al servicio de los consumidores.
  • Sesión IV. Seguridad alimentaria, consumo, nutrición y salud. Tecnologías de la información para la sostenibilidad y la seguridad alimentaria (blockchain, de la producción al consumidor).

FUENTE: DIARIO DE GASTRONOMÍA