Categoría: Legumbres

Lentejas sin estrés

Comienza la semana con la vuelta a la rutina. Tal vez hayamos estado comiendo en la calle, a deshoras, y alimentos pocos saludables; pero las excepciones justifican esta rutina. Nada mejor que empezar el lunes volviendo al orden en la dieta, con un humilde pero espléndido plato de lentejas. Aquí dejo mi receta. Ingredientes (4 personas): -250/300 gramos de lentejas, según la cantidad que queramos en los platos. -4 cucharadas de buen aceite de oliva virgen extra -Una cabeza de ajos -Una cebolla mediana -Un pimiento verde de freír -Una patata nueva pequeña -Un tomate maduro o medio vasito...

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Garbanzos con Espinacas

Ingredientes:– Un puñado de garbanzos por persona, previamente remojados con sal desde el día anterior. – Una bolsa de espinacas frescas envasadas, de 400 gramos aprox. – Un hueso de jamón ibérico opcional).– Una cabeza de ajos, pimentón dulce, cominos, cucharada de vinagre y laurel y pan duro. ……………………………………………………………………… – Lo primero es poner los garbanzos a hervir (algo más de una hora) con el laurel y algo de sal. – Luego, en sartén aparte, se sofríe la cabeza de ajos con pan duro y se le añade pimentón ya fuera del fuego; se pasa este refrito con algunos...

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ESPACIO QUIÑONES, PROGRAMA NOVIEMBRE 2019 @ Espacio Quiñones, junto Puerta de La Caleta, Cádiz.
El escritor Fernando Quiñones Hola Amigos y Amigas de Quiñones, llega noviembre cargado de calurosos encuentros que os adelantamos en este correo.    El miércoles 6 de noviembre y en rigurosa exclusiva y primicia mundial, estrenamos y[...]
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TERTULIAS GASTRONÓMICAS ATENEO DE CÁDIZ
El martes 26 del actual a las 19:00 horas, retomamos las tertulias gastronómicas, actividad habitual en la programación anual del Ateneo Literario, Científico y Artístico de Cádiz. El acto tendrá lugar en la sede de la institución[...]