Categoría: Mis Textos

Un poco de pasta basta…

Dirán mis lectores que ya está bien de tanto salir de tapas y presumir de blog cocinilla sacrificado-casero. Y llevan razón. Pero en todos los trabajos se fuma (aunque ya hay que salir a la calle para eso), y degustar las tapas los fines de semana o cuando se pueda, es sin duda un relax, después de pasar muchas horas a la semana preocupada por el menú y sus ingredientes. Además, no me negaréis que de estas rutas gastronómicas siempre sacamos información valiosa. Y en concreto, la visita al mercado andalusí del pasado fin de semana, nos ha permitido...

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Barajas: ciento cincuenta y tres vidas

Barajas: ciento cincuenta y tres vidas

Todos los fines de semana hay víctimas de accidentes de tráfico en España. Y al escuchar los lunes en la radio de mi cocina las cifras siempre pienso en el inmenso dolor y llanto que se genera alrededor de cada fallecido, multiplicado por no sé cuantas personas que amaban o apreciaban a los fallecidos. Y también imagino cuantas ilusiones se perdieron de ver crecer y desarrollar las vidas truncadas, teniendo que afrontar soledades inesperadamente. Ayer miércoles 20 de agosto a las 14,28 h en el aeropuerto de Barajas fueron 153 vidas, que causaron exponencialmente mucho dolor, y que se...

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Las uvas de mi ira

Yo sigo con mis nostalgias gastronómicas; recuerdo que llegado el verano mi madre compraba uvas frecuentemente, siendo una de nuestras frutas favoritas. Y a nuestra mesa llegaban en dos variedades: palomina y moscatel. La primera era redondita, transparente, tenía un sabor suave y procedía de Chiclana. La segunda, supongo que vendría de la comarca de Jerez y era más verdosa, alargada, de mayor tamaño y más brillante, y estaba riquísima. Pasó el tiempo, y lógicamente han ido desapareciendo algunas variedades de frutas y otras menos conocidas han arribado a los mercados, ampliando la oferta frutícola. Pero el consumidor normalmente tiene o debería tener su propio archivo de sabores en la memoria, e inevitablemente compara lo nuevo con lo ya conocido. Eso me pasa a mí con la que llaman uva moscatel y que procede de Almería, que cuando la probé me llevé el gran berrinche (por no decir algo más ordinario), teniendo la sensación de que me estaban tomando el pelo. No pretendo censurar a priori un producto originario del poniente español, ejemplo de actividad económica creadora de riqueza en la zona, pero sí creo que no deberían calificarse los productos con adjetivos ya conocidos y que llevan a la confusión y al olvido de las auténticas variedades existentes en el pasado y que fueron todo un referente en determinadas zonas del país. Tal vez ya no sea rentable...

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Comeencasa y la crisis anunciada

Estamos en pleno periodo de vacaciones, con medio país en pantalón corto y con letreros de rebajas llamativos en los centros comerciales. Aún así, la crisis se nota en todos los ámbitos. Paseando por el centro de Sevilla y por mi barrio de Cádiz, veo locales con los rótulos de Se Traspasa, o bien cerrados y vacíos de mercancías, tras haber funcionado algunos años como negocios. Confieso que me produce auténtica pena ver estos anuncios de cierre, porque son ilusiones que se han truncado, y puestos de trabajo –casi siempre de gente joven- que vuelven al paro. Malos tiempos para los emprendedores. Se protesta por la subida de precios (combustible, alimentos, vivienda….). Concretamente los agricultores han protestado contra los abusivos márgenes entre el precio de origen de los productos y el final; de hecho, denuncian que la diferencia llega en algunos casos al mil por cien. Se trata de precios controlados al parecer en su 50% por las grandes superficies comerciales. Yo, como una de tantas amas de casa que hace la compra semanal, he venido observando que un año después de no incluir el pescado en la compra del jueves, mi ticket sumaba la misma cifra, manteniendo idénticos productos y marcas. Está claro que aquí había algo raro, si bien no nos hemos preocupado mientras las cosas iban bien. Y ha pasado como en el mercado de la...

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El Pez espada encebollado y las cenas con broncas

El pez espada (llamado emperador en el norte, según creo), es una excelente propuesta para las cenas, junto con una buena ensalada. Pero, su versión más sencilla que es el filete a la plancha, presenta el inconveniente de la sincronización de los horarios, sobre todo en el caso de los adolescentes, que empiezan a llegar a cenar a la hora que les da la real gana. Y además, cuando ellos se preparan el pescado dejan la vitrocerámica hecha una pena, una vez recogida la cocina, con lo cual, se asegura la bronca familiar y se van a comer el...

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Jul
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12:00 XXIV RUTA GASTRONÓMICA DEL ATÚN ... @ Localidad de Conil de la Frontera (Cádiz)
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Jul 10 a las 12:00 – Jul 31 a las 23:00
XXIV RUTA GASTRONÓMICA DEL ATÚN DE CONIL 2020 @ Localidad de Conil de la Frontera (Cádiz)
UNA «EDICIÓN ESPECIAL» DE LA RUTA DEL ATÚN DE CONIL PARA APOYAR LA RECUPERACIÓN DEL SECTOR GASTRONÓMICO Más información aquí:  Noticia en LA VOZ DE CADIZ
Ago
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21:02 PRÓXIMAS ACTIVIDADES DE LA ASOCI... @ Playa de La Caleta-Espacio Quiñones
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Ago 4 a las 21:02 – 22:02
PRÓXIMAS ACTIVIDADES DE LA ASOCIAC AMIGOS DE QUIÑONES @ Playa de La Caleta-Espacio Quiñones
En su vuelta a la «nueva normalidad», la Asociación de Amigos de Fernando Quiñones avanza el programa de próximas actividades, anunciando que el martes 4 de agosto -sobre las 21 horas aproximadamente- tendrá lugar el[...]
Sep
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12:00 I Feria Gourmet del Aljarafe @ Santiponce (Sevilla) Pabellón Municipal de Deportes.
I Feria Gourmet del Aljarafe @ Santiponce (Sevilla) Pabellón Municipal de Deportes.
Sep 25 a las 12:00 – Sep 27 a las 23:45
I Feria Gourmet del Aljarafe @ Santiponce (Sevilla) Pabellón Municipal de Deportes.
La localidad de Santiponce albergará los próximos 25, 26 y 27 de septiembre la I Feria Gourmet celebrada en esta comarca de Sevilla que reunirá a más de una veintena de expositores de productos de[...]
Oct
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jue
11:00 FERIA DEL LIBRO DE SEVILLA 2020 @ Plaza Nueva. Sevilla
FERIA DEL LIBRO DE SEVILLA 2020 @ Plaza Nueva. Sevilla
Oct 22 a las 11:00 – Nov 1 a las 22:00
FERIA DEL LIBRO DE SEVILLA 2020 @ Plaza Nueva. Sevilla
Tras haberse suspendido en su fecha tradicional debido a la crisis sanitaria, vuelve la Feria del Libro de Sevilla con su programación., en el sitio habitual de Plaza Nueva.    
Dic
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sáb
12:00 VIII RUTA GASTRONÓMICA DEL RETIN...
VIII RUTA GASTRONÓMICA DEL RETIN...
Dic 5 a las 12:00 – Dic 13 a las 22:00
VIII RUTA GASTRONÓMICA DEL RETINTO DE CONIL 2020
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