Categoría: Mis Entrevistas


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Una fiambrera se prejubila

Una fiambrera se prejubila

A partir de hoy ocupará un lugar más escondido dentro de los muebles de cocina, de dónde saldrá solo en casos de urgencias o imprevistos. Son ya muchos años dando servicio y quiere dejar paso a las jóvenes, más sólidas, flexibles, funcionales y con mejor forma física. De momento su papel será vigilar y asesorar. Ésta es la foto de hoy. ¿Recuerda sus primeros tiempos? Claro que sí. Entonces solo me podían encontrar en tiendas especializadas, grandes centros comerciales, y no era precisamente barata. Las fiambreras como yo, allá por los años 70, vinimos a sustituir a los cacharros...

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La pringá volvió por navidad

Hola a todos: pertenezco al auténtico potaje extremeño, aunque si hubiera trabajado para otros, pues tampoco pasaría nada. En realidad voy en tercer lugar, después del caldo y de los garbanzos, pero me he colado por la cara. Estaba deseando salir en los medios, la verdad. Soy la pringá, la más llamativa y polémica, pero me da igual, no tengo complejos. Aquí me tienen, recién puesta en la mesa, bien colocada en la fuente. En este potaje todos hemos trabajado duro, siendo yo la parte más compleja. Mis adeenes son conocidos: no llevo procesados ni cosas raras. Soy lo que he...

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Examen al estropajo

Una entrada un poco cutre, ya lo sé. Pero tarde o temprano había que hablar del tema, porque está muy relacionado con la cocina. Esto es un reportaje de Comeencasa-Directo. Apostado y casi escondido sobre la encimera, todavía húmedo, descansa tras una dura jornada de fregado un pobre estropajo con salvauñas de primera marca (que también aquí hay clases). Su color amarillo lo descubre. Él tal vez no lo sabe, pero se sospecha que alberga en su interior bichitos llamados bacterias. Con lo apañado que es, y nunca lo tienen en cuenta ni le dirigen la palabra. No obstante,...

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La hamburguesa perfecta

Conmigo pasa lo mismo que con la llamada ley del péndulo: que frente a una tendencia radical, sale otra también extrema para equilibrar el recorrido. Lo digo porque soy la respuesta a las malas prácticas en calidad y servicio de una gran mayoría de las hamburguesas que circulan por el mercado y que están dando tan mala fama a esta cocina de carne picada y acompañamientos, que no tiene culpa de nada. Me presento: soy una hamburguesa de autor, obra de un señor chef profesional que me mima y valora en toda mi existencia, desde que formaba parte del...

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Exprimidores expertos en zumos

Han accedido a posar aunque se caracterizan por la discreción. De hecho no suelen moverse del mismo sitio sobre la encimera, por aquello del enchufe, pues trabajan en la cocina, entre las 7 y las 8 de la mañana todos los días del año. El primero es un Braun Citromatic, con algunos añitos. Y para caso de avería o de corte de luz, pues tiene al sustituto de plástico color naranja y manual. Todo previsto. ¿No os cansáis de tanta rutina? Bueno, es algo que no nos planteamos. Trabajamos siempre con naranjas (de zumo o de mesa), pomelos y...

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Ene
21
jue
12:00 EXPOSICIÓN DE PINTURAS ISLA UTOP... @ COLEGIO OFICIAL DE ARQUITECTOS DE SEVILLA
EXPOSICIÓN DE PINTURAS ISLA UTOP... @ COLEGIO OFICIAL DE ARQUITECTOS DE SEVILLA
Ene 21 a las 12:00 – Mar 5 a las 15:31
EXPOSICIÓN DE PINTURAS ISLA UTOPÍA DE FRANCISCO PÉREZ VALENCIA @ COLEGIO OFICIAL DE ARQUITECTOS DE SEVILLA
El jueves 21 de enero de 2021, a las 12.00 horas, se inaugura en la sede del Colegio de Arquitectos de Sevilla -Plaza Cristo de Burgos, 35- la muestra individual  ‘Isla Utopía’ del artista gaditano Paco Pérez Valencia. Comisariada[...]
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13:00 Exposición solidaria a favor de ... @ CAFÉ UNICORNIO, CÁDIZ
Exposición solidaria a favor de ... @ CAFÉ UNICORNIO, CÁDIZ
Ene 26 a las 13:00 – Feb 25 a las 18:00
Exposición solidaria a favor de AFANAS Cádiz. @ CAFÉ UNICORNIO, CÁDIZ
El Café Unicornio de Cádiz, ubicado en la Avda. Amílcar Barca, inaugurará este martes 26 de enero una exposición solidaria de óleos y acuarelas a favor de Afanas Cádiz que se prolongará hasta el 25[...]
Ene
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sáb
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Ene 30 a las 11:00 – 13:00
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mar
09:00 FORO GASTRONÓMICO INTERNACIONAL ... @ EVENTO VIRTUAL Y GRATUITO
FORO GASTRONÓMICO INTERNACIONAL ... @ EVENTO VIRTUAL Y GRATUITO
Feb 16 a las 09:00 – Feb 17 a las 18:30
FORO GASTRONÓMICO INTERNACIONAL ALIMENTARTE @ EVENTO VIRTUAL Y GRATUITO
El próximo mes de febrero, concretamente los días 16 y 17, se va a celebrar el Foro Gastronómico Internacional Alimentarte 2021, y va a ser un evento online cuya inscripción y asistencia virtual es gratuita,[...]
Mar
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10:30 XI RUTA QUIÑONES @ PASEO URBANO POR LAS CALLES DE CÁDIZ
XI RUTA QUIÑONES @ PASEO URBANO POR LAS CALLES DE CÁDIZ
Mar 13 a las 10:30 – 18:00
XI RUTA QUIÑONES @ PASEO URBANO POR LAS CALLES DE CÁDIZ
La XI RUTA QUIÑONES ya tiene fecha. Será el 31 de marzo próximo, sábado y estará dedicada al poeta Carlos Edmundo de Ory. El cartel ha sido ilustrado por la gran pintora gaditana Carmen Bustamante.[...]