Categoría: Mis Entrevistas

Aparecen con un porte aristocrático. Posando para la revista del corazón ¿Qué Tal? en el claustro de uno de los patios del Palacio de Dueñas. Siete croquetas de puchero, o al menos eso afirmaban los del catering, recién fritas. Junto al gótico-mudéjar renacentista del siglo XVI y una muestra de Tizianos y Murillos, un plato de frituras ascendidas a Grandes de España por el pueblo. Croquetismo ilustrado, una cultura de plato arraigada que resiste el paso del tiempo. ¿Cómo han llegado hasta aquí? Formamos parte del aperitivo para un evento relacionado con el vino de Jerez. Más artesanas y...

Pues sí, en este mes de octubre, no recuerdo el día, las piezas de mi batería llegaron a casa, hace treinta años. Las compré a buen precio, gracias a una promoción a través de mi trabajo. Hasta entonces tenía solo algunos cacharros sueltos que me traje de la casa materna, algo deteriorados. Al fin, conseguí tener un conjunto de piezas nuevas a juego. El presupuesto no daba para más. Vamos a hacerles algunas preguntas para la portada de mañana, ya que las he sacado del cazoletero para fotografiarlas: ¿Qué tal se encuentran tras tres décadas de trabajo duro? Pues...

El personaje de hoy es un plato de garbanzos con verduras. Una receta poco original, algo rancia en imagen y demasiado anclada en el pasado, o eso creemos. Nada que ver con la cocina novedosa o de fusión. Pero habrá que preguntarle, saber cuáles son sus pretensiones, conectamos en directo. ¿No cree que está usted muy visto? Eso del potaje es más viejo que el hilo negro…. Bueno, yo no me veo así. Siempre he sido muy independiente y me han dado igual las críticas y opiniones. Soy la legumbre, lo más clásico en alimentación –garbanzos, lentejas, alubias, etc..-...

Resulta que en Estados Unidos está arrasando, muriendo de éxito entre las masas de veganos, adictos a las dietas low carb (bajas en hidratos) y otras pamplinas. Vamos, que allí les ha dado por la coliflor. Como resultado, esta verdura tan básica pero tan chula ella ha disparado su precio y escasea en el mercado norteamericano.  Hoy entrevistamos a una coliflor española y castiza. ¿Qué puede decirnos sobre esta noticia? ¿Ha hablado con alguna de sus colegas yankies?, cuente, cuente…. Es que esto se veía venir. Ya en 2015 estalló la crisis y empezó la escasez. A nosotras, las...