Actividades | Come En Casa

Talleres de cocina con Apoloybaco

Mar 27, 2019 | Actividades

Con un grupo de siete alumnos, finalizamos el pasado lunes un ciclo de cinco clases de cocina, que impartimos para la Asociación Apoloybaco de Sevilla. Hemos contado para ello con la cesión del magnífico espacio de las instalaciones de Bike Center, situado en los Jardines de Murillo, una de las zonas más céntricas de la capital. Han sido unos talleres de cocina básica, con un total de quince recetas elaboradas y degustadas. Potajes, guisos, pasteles, salsas, arroz, gazpachos, pistos, estofados, salteados, etc., han conformado un programa de recetas imprescindibles para gestionar y manejarse en la cocina del día a...

La cocina de Pérez Menacho (Grazalema)

Feb 6, 2019 | Actividades, Cultura, Vino

Esta mañana en el Instituto Heliópolis de Sevilla, han continuado las V Jornadas de Cocina de Proximidad. Tras el pastelero sevillano Manu Jara y el concurso de GM Chef al mejor cocinero, ha participado uno de los mejores cocineros de la sierra de Cádiz, Francisco Javier Pérez Menacho, del Restaurante D´Sabor Casa de las Piedras, Grazalema. Venía acompañado de María José Lara Camacho, empresaria que regenta la tienda on-line Ecológicos de Grazalema, así como de Antonio del Mar de Andalucíadevino, que trajo las botellas de nuevos vinos gaditanos para armonizar los platos. La presentadora de los actos de hoy...

Los grandes nombres del vino español en Sevilla

Ene 30, 2019 | Actividades, Vino

Vega Sicilia, González Byass, Gramona, Mauro y Marqués de Griñón, las bodegas más prestigiosas estarán presentes en Sevilla los días 21 al 23 de febrero de 2019, bajo el evento “Los grandes nombres del vino español”. Se trata de la primera edición de un curso en el que participan la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla, en colaboración con el enocomunicador y sumiller Fran León y la empresa de comunicación especializada en gastronomía y vinos Probando Probando. El escenario principal será el Aula de Cata de la sede principal de la Escuela, en el Pabellón de la Navegación de...

Fin de curso en la cocina de Comeencasa

Dic 26, 2018 | Actividades, Cocinando tu futuro

Con la habitual formación para obtener el carnet de manipulador de alimentos, finalizó otro ciclo de talleres de cocina organizado por nuestra Asociación Comeencasa. Han sido un total de 20 horas de clases, con una media de 10 alumnas, procedentes en su mayoría de Nicaragua. Un país cuya situación actual invita a salir huyendo, está claro. Como en anteriores ocasiones, hemos puesto en práctica todas las recetas más básicas e imprescindibles, a razón de tres cada día, para completar y configurar un menú saludable. Es decir, potajes de legumbres, pistos de verduras, revueltos, horneados de verduras, pescados al vapor,...

Cocina de penas e ilusiones

Nov 7, 2018 | Actividades, Mis Textos

Hace un par de semanas que retomamos el inicio de los talleres de cocina de nuestra Asociación Comeencasa, un proyecto de formación a través del voluntariado, para quienes buscan trabajo en el servicio doméstico, tal vez el último eslabón laboral en España. Han sido diez alumnas las inscritas, procedentes todas de Sudamérica. De países en dónde es difícil vivir: Colombia, El Salvador, Bolivia, Honduras o República Dominicana y el resto son de Nicaragua. Es una inmigración cuya única ventaja es el idioma común. Llevamos siete años haciendo esta modesta labor por la inserción laboral. Y como en otras ocasiones, cada una...

Categoría: Actividades

Talleres de cocina con Apoloybaco

La cocina de Pérez Menacho (Grazalema)

Los grandes nombres del vino español en Sevilla

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