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    La Venta Melchor se moderniza

    Clientes, amigos y comunicadores gastronómicos nos encontramos el pasado jueves en una agradable tarde-noche frente a los pinos de El Colorado, Conil (Cádiz). Tras 7 meses de serias obras de reforma, volvía a abrir la famosa Venta Melchor. Petri Benítez como directora de cocina y […]

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  • Por qué deberías incluir el pescado en tu dieta - Come en casa

    ¿Por qué deberías incluir el pescado en tu dieta?

    El pescado es uno de los alimentos más saludables que no debería faltar en tu dieta. Sin embargo, no muchas personas le tienen mucho cariño a esta maravillosa fuente de proteínas, pues su aspecto no es muy agradable a la vista. Otros simplemente no tienen […]

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  • Cata quesos Orsaez Slow Food

    Cata de quesos y verduras en Casa Orzaez

    El pasado miércoles unos quince socios y amigos de la Asociación Slow Food en Sevilla compartimos un agradable rato de gastronomía y conversación, de la mano de uno de nuestros miembros, María Orzaez. Fue una esmerada cata de quesos, verduras y frutas de temporada, que […]

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  • Crema de calabaza con jamón y piñones2_editado-1

    Crema de calabaza y jamón

    La calabaza es una verdura fija en casa. Con legumbres (garbanzos, alubias o fabes quedan fenomenal), eso sí, calabaza de violín, que es una variedad muy dulce. En esta ocasión, buscando por la red, quise hacer esta crema mucho más potente gracias al jamón y […]

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