Cultura

Por el clima, cocinar “del tirón”

Poner a calentar un cacharro (sartén, cazuela o el horno mucho más) requiere consumir energía, con su correspondiente coste. Pero también nuestro tiempo de trabajo tiene valor, así como el agua para fregar lo que hemos ensuciado. Por ello, un consejo razonable que dan...

Las cinco gamas de los alimentos

Todos ellos sirven para alimentarnos -unos mejor que otros- y van juntos en nuestro carrito de la compra. Tal vez compartirán nevera y congelador. Pero entre ellos hay diferencias, fundamentalmente por el efecto de la mano del hombre, cosa que no es solo fruto de...

Pergara, cerveza buena y limpia

Los habitantes de Cazalla de la Sierra (Sevilla) llaman pergara a una mujer alegre, que disfruta de la vida. Y es el nombre escogido por los empresarios Javier Baquero y Miguel Valdayo para la cerveza artesana que elaboran allí con el agua del manantial de la...

Primera piedra en Santa María

La prensa del día, 29 de noviembre de 2017, algunos euros (monedas de curso legal), un texto con la narración del acto, varios planos del monasterio antes y después, pliegos con las firmas de los asistentes (la nuestra también), y una estampa de la fundadora, Santa...

Cómo reducir tu basura

Bajo el título “Reduzcamos la basura”, publica la revista OCU del mes de noviembre un completo reportaje dedicado a analizar nuestros comportamientos domésticos en la eliminación de residuos; el artículo va de cómo reciclar, organizar y reducir la cantidad de basura...

20 años de web gaditana

Ayer miércoles, asistimos a otra entrañable tertulia gastronómica en el Ateneo de Cádiz, coordinada como siempre por María Luisa Ucero. La protagonista, digital y real como la vida misma, fue la web del Grupo Gastronómico Gaditano, que cumplía su vigésimo aniversario....

De nuevo a nuestras clases de cocina

Empezamos el mes de noviembre con nuestras lentejas, arroz basmati con frutos secos y el tradicional tomate frito. Tres platos que conforman un posible menú. Tres recetas que se elaboran y se degustan en clase. Con nueve alumnas procedentes de Bolivia, Honduras, El...

Blogueros en Olvera: historia y presente

De mí saldrá la paz, es el lema reconciliador y tolerante que figura en el escudo heráldico de la localidad de Olvera, en la provincia de Cádiz. Cuando Alfonso XI promulga la Carta Puebla en 1327, establece privilegios para los repobladores -de origen guerrero o...

Blogueros en Olvera (Los embutidos)

La loable excusa de conocer la gastronomía manufacturada (o sea, los restaurantes), nos está llevando a contemplar otros aspectos turísticos, culturales y empresariales de la zona. Proyectos interesantes que o bien llevan tiempo funcionando o que son de nueva...

¿Buscas alguna receta en particular?

Mis Libros

Próximos Eventos

Dic
21
Jue
21:00 Los Jueves en La Casapuerta, Yol... @ Bar La Casapuerta
Los Jueves en La Casapuerta, Yol... @ Bar La Casapuerta
Dic 21 a las 21:00 – 22:00
Los Jueves en La Casapuerta, Yolanda Vallejo @ Bar La Casapuerta
Dentro del ciclo “Los Jueves de la Casapuerta”, el próximo jueves 21 de diciembre, intervendrá en el establecimiento la periodista y bibliotecaria Yolanda Vallejo, que hablará sobre “Mujeres y Opinión Pública”.

Suscríbete