Cuando:
1 mayo, 2019 a las 17:31 – 2 junio, 2019 a las 18:31
2019-05-01T17:31:00+02:00
2019-06-02T18:31:00+02:00
Donde:
Localidades de Barbate, Conil, Zahara de los Atunes y Tarifa, costa de Cádiz
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Como hace más de tres mil años, los pescadores gaditanos pescan el atún salvaje entrada la primavera, cuando el atún rojo cruza por el Estrecho de Gibraltar rumbo al mar Mediterráneo y lo capturan en ese laberinto que son las almadrabas, un arte de pesca tradicional y también espectacular que se remonta a los fenicios.

Zahara de los Atunes, Barbate, Conil de la Frontera y Tarifa celebran con ferias y fiestas la llegada del atún salvaje, el más rico, el más versátil, el más sabroso.

Tras el despiece de un atún –que en el argot se denomina ronqueo– con la imaginación de los cocineros, surgen platos y sabores muy diferentes. Los bares y restaurantes hasta entrado el verano compiten por ofrecer los platos más exquisitos de la cocina tradicional y de la cocina innovadora.

Todos los pueblos de la zona celebran cooking shows, rutas de la tapa,  concursos de fotografías,  para festejar esta tradición que arranca con los fenicios en la costa gaditana y se mantiene de forma artesanal hasta hoy en día. Ahora toca ir de bar en bar en busca de la mejor tapa.

Ferrán Adriá, Arzak, Ángel León, Daniel García y en suma los 50 cocineros más relevantes de la cocina española ya han estado aquí para probarlo.

Barbate, Conil, Tarifa y Zahara de los Atunes han programado en conjunto un mes de actividades, desde el 1 de mayo que empieza Barbate, hasta el 3 de junio, que termina la XXIII Ruta del Atún de Conil, para conmemorar la llegada del atún y atraer visitantes para compartir con ellos el sabor y la excelencia del pata negra del mar.

CONIL 23 años de ruta: la Ruta del Atún de Conil, que alcanza ya su XXIII edición, comenzará el 3 de mayo. Varios de los restaurantes participantes en la ruta ofrecerán este día variadas tapas con el atún de almadraba como protagonista. Este acto da comienzo a la ruta, que podrá disfrutarse en los bares y restaurantes participantes hasta el próximo 3 de junio.

       Numerosos establecimientos ofrecerán diferentes platos elaborados con uno de los productos más apreciados de la zona, el atún rojo de almadraba. Además, tapas de atún rojo con bebida a un precio muy conveniente. Un ronqueo, degustaciones, 35 stands, más de 10 mil tapas en pocas horas, buen ambiente…

Más información aquí: 

 

BARBATE: la XII Semana Gastronómica del Atún tendrá lugar del 1 al 5 de mayo, coincidiendo con el inicio de la temporada de almadrabas. La naturaleza, la gastronomía y la cultura serán los protagonistas. Incluye demostraciones gastronómicas, clases magistrales y degustaciones.

Más información; www.larutadelatun.com

 

ZAHARA DE LOS ATUNES y los Ferraris: la XI Ruta del Atún, que tendrá lugar del 14 de mayo al 19 de mayo, es una iniciativa de la Asociación de Comerciantes de Zahara de los Atunes (ACOZA) creada para promocionar la cocina de Zahara a través de este pescado que da nombre a este enclave.

La Ruta del Atún de almadraba compagina el conocimiento in situ de esta pesquería artesanal para ver en directo cómo se hace el ronqueo del atún, o sea su despiece. Conciertos, actividades y talleres

En el recinto amurallado de Zahara de los Atunes, para la celebración de la XI Ruta del Atún se va a instalar por primera vez una carpa poligonal de 400 metros cuadrados donde el objetivo es que converja el público asistente al evento y quede establecido como meeting point en el que poder disfrutar de conciertos, talleres, demostraciones y demás actividades lúdicas una vez queden cerrados los horarios de degustación de las tapas. Este año también se ha programado una exposición de vehículos particulares de la marca Ferrari.

Más información: www.rutadelatun.com

 

Tarifa: del 24 de mayo al 2 de junio se celebra la VII Ruta del Atún. Una apuesta de la ciudad de Tarifa que ofrece a todos sus vecinos y visitantes su rica cultura gastronómica, que tiene en el atún uno de sus máximos exponentes. 

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Hay otros municipios de la provincia que no tienen almadraba pero que también celebran la llegada del atún con rutas y actividades. Es el caso de Cádiz capital, La Línea o Chiclana.

 

Más información en:

Conil: https://www.facebook.com/RutadelAtundeAlmadraba/

Barbate: www.larutadelatun.com

Zahara: www.rutadelatun.com

Tarifa:  https://tarifaturismo.com/ruta-atun-tarifa/

Patronato Provincial de Turismo