Categoría: Postres y Repostería

Crema de melón y piñones

Con estas temperaturas hay que ir a por los entrantes fríos, a ser posible que lleven de todo. Tenía en la nevera medio melón color calabaza, pero era un melón denominado italiano, que acababan de presentarme en la frutería.  Al parecer se utiliza esta variedad para hacer con él los helados caseros. Su sabor era bastante dulce y su textura muy suave. Lo demás fue aprovechar existencias. Ingredientes para 2 personas: medio melón italiano (1/2 kg aproximadamente), 2 puñados de piñones, 50 g de queso fresco, sal, 1 cucharada sopera de vinagre balsámico, aceite de oliva virgen extra (1 cucharada),...

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Donuts caseros de mi hermana Manoli

Donuts caseros de mi hermana Manoli

Estos productos de nombre ya genéricos no me hacen mucha gracia, por contener demasiado azúcar y poco alimento.  Pero la receta de mi hermana, degustada en familia me pareció digna de contarse y capaz de dignificar el artículo. Estos donuts caseros llevaban un justo punto dulce y buen recuerdo en boca. Como son finitos en su forma, no creo que lleven demasiadas calorías. Es cuestión de no abusar. El resultado merece la pena. Eso sí, necesitamos thermomix. Ingredientes: 250 ml de leche entera, 30 grs de levadura fresca,  400 grs de harina más la que vaya necesitando hasta terminar...

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Galletas caseras de mi hermana (Lilicoukies)

Estas galletas de pequeño formato son de fabricación totalmente casera, y además se han presentado en una cajita con marca también casera. Es cuestión de comprar la caja o lata apropiada en tamaño y de encargar a una imprenta que nos la etiquete, con lo que el lote de galletas así envuelto se convierte en un regalo serio y profesional. Y, claro, el sabor de estas «lilicoukies» son una delicia también casera. La receta es de mi hermana. Ingredientes: 200 grs de mantequilla ablandada, 150 grs de azúcar, 160 grs de mantequilla de cacahuete, 280 grs de harina de...

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Tarta de turrón

Una receta que aprovechará el turrón que siempre sobra en todas las casas tras la navidad y que acaba troceado y aburrido en alguna bandeja arrinconada. Es un postre riquísimo, nada pesado si no se abusa de él, y que hizo Rocío, compañera del equipo de Cocinando Tu Futuro. Navidad dulce a tope pero con platos hechos en casa. Ingredientes: 1 tableta de turrón de Jijona, 2 sobres de cuajada, 200 ml. de nata líquida, 500 ml. de leche, 100 g. de azúcar, 1 paquete de galletas maría y 80 gr. de mantequilla. Para la base, se trituran las...

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Polvorones “Entre dulces”, de Manoli

Tiempo de tareas en la cocina. Ahora tocan dulces. Mis primas de Huelva pasan las tardes prenavideñas haciendo pestiños mientras hablan de sus preocupaciones, dado el mucho tiempo que las hermanas llevan sin verse. Este año es mi hermana Manoli quien se ha metido a investigar seriamente y a elaborar unos polvorones propios. ¿Quién dijo miedo?. Tras un duro entrenamiento y varias pruebas y error, hasta alcanzar la perfección deseada, aquí están los ricos polvorones hechos en casa, que hemos probado y que recuerdan a las tradicionales hojaldrinas, pero con una masa más fina. Y aquí cuento la receta....

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Próximos Eventos

Oct
29
jue
13:00 I RUTA GASTRONÓMICA DE ROTA 2020 @ 15 establecimientos hosteleros de Rota (Cádiz)
I RUTA GASTRONÓMICA DE ROTA 2020 @ 15 establecimientos hosteleros de Rota (Cádiz)
Oct 29 a las 13:00 – Nov 29 a las 22:00
I RUTA GASTRONÓMICA DE ROTA 2020 @ 15 establecimientos hosteleros de Rota (Cádiz)
Esta I Ruta Gastronómica roteña estará dedicada a los platos de cuchara. Más información en el cartel adjunto. 
Nov
18
mié
12:00 FERIA PRODUCTOS LOCALES DE LA DI... @ Patio de la Diputación de Sevilla
FERIA PRODUCTOS LOCALES DE LA DI... @ Patio de la Diputación de Sevilla
Nov 18 a las 12:00 – Dic 20 a las 18:00
FERIA PRODUCTOS LOCALES DE LA DIPUTACIÓN DE SEVILLA @ Patio de la Diputación de Sevilla
La Diputación de Sevilla ha rediseñado el formato de las ferias que organiza en el marco del calendario anual de la Muestra de la Provincia para adaptarlo al contexto actual generado por la pandemia. Todo con la[...]
Nov
26
jue
10:08 VI JORNADAS DE LA SAL Y EL ESTERO @ BARES Y RESTAURANTES DE EL PUERTO DE STA MARÍA (Cádiz)
VI JORNADAS DE LA SAL Y EL ESTERO @ BARES Y RESTAURANTES DE EL PUERTO DE STA MARÍA (Cádiz)
Nov 26 a las 10:08 – Dic 10 a las 18:00
VI JORNADAS DE LA SAL Y EL ESTERO @ BARES Y RESTAURANTES DE EL PUERTO DE STA MARÍA (Cádiz)
La VI edición de las Jornadas de La Sal y El Estero, comenzaran en El Puerto de Santa Maria (Cádiz), el próximo jueves 26 del presente mes y duraran hasta el jueves 10 de diciembre,[...]
Dic
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sáb
11:00 XVII FIESTA DE LA MATANZA Y PREM... @ EVENTO VIRTUAL
XVII FIESTA DE LA MATANZA Y PREM... @ EVENTO VIRTUAL
Dic 5 a las 11:00 – Dic 6 a las 14:00
XVII FIESTA DE LA MATANZA Y PREMIOS EMBAJADORES DEL AOVE 2020 @ EVENTO VIRTUAL
Estos dos eventos tendrán lugar los días 5 y 6 de diciembre respectivamente, en una edición virtual. La pandemia no ha evitado que la Cofradía Gastronómica de la Sierra Sur de Jaén “El Dornillo” siga[...]
12:00 VIII RUTA GASTRONÓMICA DEL RETIN...
VIII RUTA GASTRONÓMICA DEL RETIN...
Dic 5 a las 12:00 – Dic 13 a las 22:00
VIII RUTA GASTRONÓMICA DEL RETINTO DE CONIL 2020
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