Categoría: Postres y Repostería

Bizcocho de castañas y salsa de ron

Hemos empezado por la receta de postre para hacer boca. Se elaboró por el equipo de la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla, en un taller de setas y castañas, dirigido por Fermín López Viñuales, el pasado martes. Un plato fácil y exquisito. Ingredientes: Para el bizcocho: 90 g de crema de castañas (o 90 de castañas asadas y peladas, más 30 g de azúcar); 90 g de harina, 10 g de levadura, 3 huevos, 150 g de azúcar, 180 g de aceite de girasol. Para la salsa: 200 ml de nata, 60 g de azúcar, 50 ml de...

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Tarta de queso de mi hermana

Tarta de queso de mi hermana

Un postre es un postre, y su primera misión es hacer disfrutar. Esta tarta de queso está riquísima, y además está pensada para celíacos. Necesita su punto justo de frío, y se le puede añadir mermelada de frambuesas o de fresas. Nos la hizo mi hermana Manoli el pasado fin de semana y nos encantó. Ingredientes: 300 g de queso philadelphia, 3 yogures naturales, 140 g de azúcar, 3 huevos, 30 g de Maizena, ralladura de 1 limón. Además, necesitamos un molde de 20 cm. De diámetro. Preparación: Precalentar el horno a 150º. Cubrir el molde con papel vegetal....

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Tarta de limón y kiwi

Esta tarta es una especialidad de mi hermana Manoli, y esta tarde la hemos tomado de postre. Está muy rica, pues además del sabor de los lácteos y las galletas que lleva, se notan el toque del limón y los kiwis . Se toma muy fría. Ingredientes: 2 paquetes de galletas redondas hojaldradas, 400 ml de leche condensada, 500 ml de leche evaporada, 5-6 limones, 6 kiwis. Elaboración: mezclar las dos leches en un bol y añadir el zumo de los limones, batiendo hasta que queda una crema algo espesa. Colocar las galletas en un molde desmontable, poner dos...

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Galletas Lilicukis (De mi hermana Manoli

Estas galletitas redondas con un formato casi de pastas son obra de mi hermana Manoli, que las elaboró expresamente para la presentación de mi libro “Los martes, pescao” en la Casa de Iberoamérica el pasado día 10. Además, me las envió por MRW a Cádiz desde dónde reside, para que estuvieran recién hechas la tarde del acto. Se acompañaron con un moscatel de la Cooperativa de Chipiona. Al ser artesanas, tienen distintos tamaños y formas. Y aquí va la receta, con su autorización. El nombre es también obra suya. Ingredientes: 200 g de mantequilla, 150 g de azúcar, 160...

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Postre de yogur y limón

Teníamos en casa un bote de yogur natural ecológico, que, por supuesto, no se parece en nada a los yogures digamos industriales. A mí personalmente me encantan los yogures naturales sin edulcorar. Con este tarro hemos hecho un postre cremoso de yogur, idea de mi cuñada María José. Ingredientes: 400 g de yogur natural sin edulcorar, zumo de 2 limones y 200 g de leche condensada desnatada. Hacemos el zumo con los limones y extraemos algo de pulpa. Mezclamos este jugo con el yogur y la leche condensada. Mezclamos todo con una batidora. Ponemos en la nevera para que...

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13:00 I RUTA GASTRONÓMICA DE ROTA 2020 @ 15 establecimientos hosteleros de Rota (Cádiz)
I RUTA GASTRONÓMICA DE ROTA 2020 @ 15 establecimientos hosteleros de Rota (Cádiz)
Oct 29 a las 13:00 – Nov 29 a las 22:00
I RUTA GASTRONÓMICA DE ROTA 2020 @ 15 establecimientos hosteleros de Rota (Cádiz)
Esta I Ruta Gastronómica roteña estará dedicada a los platos de cuchara. Más información en el cartel adjunto. 
Nov
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12:00 FERIA PRODUCTOS LOCALES DE LA DI... @ Patio de la Diputación de Sevilla
FERIA PRODUCTOS LOCALES DE LA DI... @ Patio de la Diputación de Sevilla
Nov 18 a las 12:00 – Dic 20 a las 18:00
FERIA PRODUCTOS LOCALES DE LA DIPUTACIÓN DE SEVILLA @ Patio de la Diputación de Sevilla
La Diputación de Sevilla ha rediseñado el formato de las ferias que organiza en el marco del calendario anual de la Muestra de la Provincia para adaptarlo al contexto actual generado por la pandemia. Todo con la[...]
Nov
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10:08 VI JORNADAS DE LA SAL Y EL ESTERO @ BARES Y RESTAURANTES DE EL PUERTO DE STA MARÍA (Cádiz)
VI JORNADAS DE LA SAL Y EL ESTERO @ BARES Y RESTAURANTES DE EL PUERTO DE STA MARÍA (Cádiz)
Nov 26 a las 10:08 – Dic 10 a las 18:00
VI JORNADAS DE LA SAL Y EL ESTERO @ BARES Y RESTAURANTES DE EL PUERTO DE STA MARÍA (Cádiz)
La VI edición de las Jornadas de La Sal y El Estero, comenzaran en El Puerto de Santa Maria (Cádiz), el próximo jueves 26 del presente mes y duraran hasta el jueves 10 de diciembre,[...]
Dic
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sáb
11:00 XVII FIESTA DE LA MATANZA Y PREM... @ EVENTO VIRTUAL
XVII FIESTA DE LA MATANZA Y PREM... @ EVENTO VIRTUAL
Dic 5 a las 11:00 – Dic 6 a las 14:00
XVII FIESTA DE LA MATANZA Y PREMIOS EMBAJADORES DEL AOVE 2020 @ EVENTO VIRTUAL
Estos dos eventos tendrán lugar los días 5 y 6 de diciembre respectivamente, en una edición virtual. La pandemia no ha evitado que la Cofradía Gastronómica de la Sierra Sur de Jaén “El Dornillo” siga[...]
12:00 VIII RUTA GASTRONÓMICA DEL RETIN...
VIII RUTA GASTRONÓMICA DEL RETIN...
Dic 5 a las 12:00 – Dic 13 a las 22:00
VIII RUTA GASTRONÓMICA DEL RETINTO DE CONIL 2020
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