Categoría: Pastas

Espaguetis con habas y espárragos verdes

En las recetas que publico aquí, suelo citar mis fuentes de inspiración o de copia. En este caso, salvo alguna cosilla, es el plagio de un post publicado en www.directoalpaladar.es : pedazo de página gastronómica que, junto con www.gastronomiaycía.com informan a diario de todas las claves de la cocina, gastronomía, alimentación y actualidad culinaria. Estos espaguetis con habas y espárragos verdes me han sorprendido. Receta fácil (tiene pocos pasos), necesaria (la pasta es obligatoria en nuestra dieta) y muy rica (por la adecuada fusión de todos sus componentes). Ingredientes (tres personas): 3 manojos de espaguetis, 150 g. de habas...

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Ensalada de pasta y salmón

He comprado unos canutitos estriados de pasta parecidos a los macarrones, pero mucho más pequeños y manejables luego en el plato. Se llaman Mini Plumas. Con ellos he preparado una rica ensalada, aprovechando trozos de salmón que me habían sobrado. Ingredientes para 2-3 personas: ¼ de salmón horneado o salteado, 2 tazas de pasta, 150 g de tomates cherry cortados por la mitad, 2/3 de la taza de leche, perejil picado, ½ cáscara de naranja rallada, sal y pimienta. Trocear el salmón al gusto si ya está hecho. Si no, podemos cocerlo rápidamente en el microondas en un recipiente...

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Macarrones de primavera

La pasta es necesaria en cualquier menú equilibrado. Todos sabemos que hay distintos tipos de pasta y también distintos precios. Pero los macarrones son de los alimentos más frecuentes en los hogares por su versatilidad y por su bajo coste. En esta receta los hemos combinado con verduras frescas, además de con el mejor picado ibérico (bellota 100%, merece la pena), con lo que el resultado es muy satisfactorio. Alimentos baratos y alimentos más caros (relativamente, claro), conforman este plato de primavera, tomado de la página Gastronomía y Cía. A ver qué os parece, por rico y sano. Ingredientes...

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Raviolis de pasta wonton rellenos de salmón y langostinos

El wonton es una pasta típica de China. Al ser muy fina puede hacerse con ella muchísimas comidas, como por ejemplo pastas rellenas o como fideos para una sopa. Se puede cocinar al vapor, hervir o freír. Esta receta se hizo durante el curso de Cocina Sana, Sabrosa y Sencilla, organizada por la Escuela de Hostelería de Sevilla a finales del mes de junio. Resultó ser un plato muy ligero y elegante. Gracias a la cocinera diplomada por la Escuela, Natalia Rey. Ingredientes: 400 g de pasta wonton, 200 g de salmón, 200 g de langostinos, 300 g de...

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Macarrón integral con espinaca, ricotta y jamón ibérico

Primera receta de pasta elaborada en el curso de Cocina Sana, Sencilla y Sabrosa, por la joven cocinera Natalia Rey, diplomada por la Escuela de Hostelería de Sevilla, entidad organizadora del curso. Este macarrón integral con espinaca, ricota y jamón ibérico está riquísimo, además de todas las ventajas que tiene para la salud. Aquí lo cuento. Ingredientes para 4 personas: 500 g de macarrones integrales, 250 g de jamón ibérico en trozos, 1 cebolla, 2 ajitos, 100 g de espinacas, 2 tomates (1/2 tomate por persona), 100 ml de leche evaporada, laurel, agua, sal, aceite de oliva virgen extra...

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LA CASAPUERTA MARZO @ LA CASAPUERTA BAR
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Programación de marzo y abril en el Espacio Quiñones. Ver cartel.
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10:00 IX Ruta Fernando Quiñones @ Fachada Diputación Provincial de Cádiz
IX Ruta Fernando Quiñones @ Fachada Diputación Provincial de Cádiz
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IX Ruta Fernando Quiñones @ Fachada Diputación Provincial de Cádiz
El sábado día 30 de marzo está previsto celebrar la IX Ruta de Quiñones. El grupo saldrá de la fachada de la Diputación Provincial de Cádiz a las 10 de la mañana, para finalizar en[...]
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RECREACIÓN HISTÓRICA NAPOLEÓNICA... @ En la Aldea de Facinas (Tarifa, Cádiz)
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RECREACIÓN HISTÓRICA NAPOLEÓNICA EN TARIFA @ En la Aldea de Facinas (Tarifa, Cádiz)
En 2019 tendremos recreación histórica napoleónica en Tarifa. Será en la Entidad Local Autónoma de Facinas, donde gracias al apoyo y apuesta de su Ayuntamiento volveremos a recrear la vida del soldado en la época[...]
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XI CAMPEONATO ANDALUZ DE QUESOS
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