Categoría: Pastas

Espaguetis con habas y espárragos verdes

En las recetas que publico aquí, suelo citar mis fuentes de inspiración o de copia. En este caso, salvo alguna cosilla, es el plagio de un post publicado en www.directoalpaladar.es : pedazo de página gastronómica que, junto con www.gastronomiaycía.com informan a diario de todas las claves de la cocina, gastronomía, alimentación y actualidad culinaria. Estos espaguetis con habas y espárragos verdes me han sorprendido. Receta fácil (tiene pocos pasos), necesaria (la pasta es obligatoria en nuestra dieta) y muy rica (por la adecuada fusión de todos sus componentes). Ingredientes (tres personas): 3 manojos de espaguetis, 150 g. de habas...

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Ensalada de pasta y salmón

He comprado unos canutitos estriados de pasta parecidos a los macarrones, pero mucho más pequeños y manejables luego en el plato. Se llaman Mini Plumas. Con ellos he preparado una rica ensalada, aprovechando trozos de salmón que me habían sobrado. Ingredientes para 2-3 personas: ¼ de salmón horneado o salteado, 2 tazas de pasta, 150 g de tomates cherry cortados por la mitad, 2/3 de la taza de leche, perejil picado, ½ cáscara de naranja rallada, sal y pimienta. Trocear el salmón al gusto si ya está hecho. Si no, podemos cocerlo rápidamente en el microondas en un recipiente...

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Macarrones de primavera

La pasta es necesaria en cualquier menú equilibrado. Todos sabemos que hay distintos tipos de pasta y también distintos precios. Pero los macarrones son de los alimentos más frecuentes en los hogares por su versatilidad y por su bajo coste. En esta receta los hemos combinado con verduras frescas, además de con el mejor picado ibérico (bellota 100%, merece la pena), con lo que el resultado es muy satisfactorio. Alimentos baratos y alimentos más caros (relativamente, claro), conforman este plato de primavera, tomado de la página Gastronomía y Cía. A ver qué os parece, por rico y sano. Ingredientes...

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Raviolis de pasta wonton rellenos de salmón y langostinos

El wonton es una pasta típica de China. Al ser muy fina puede hacerse con ella muchísimas comidas, como por ejemplo pastas rellenas o como fideos para una sopa. Se puede cocinar al vapor, hervir o freír. Esta receta se hizo durante el curso de Cocina Sana, Sabrosa y Sencilla, organizada por la Escuela de Hostelería de Sevilla a finales del mes de junio. Resultó ser un plato muy ligero y elegante. Gracias a la cocinera diplomada por la Escuela, Natalia Rey. Ingredientes: 400 g de pasta wonton, 200 g de salmón, 200 g de langostinos, 300 g de...

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Macarrón integral con espinaca, ricotta y jamón ibérico

Primera receta de pasta elaborada en el curso de Cocina Sana, Sencilla y Sabrosa, por la joven cocinera Natalia Rey, diplomada por la Escuela de Hostelería de Sevilla, entidad organizadora del curso. Este macarrón integral con espinaca, ricota y jamón ibérico está riquísimo, además de todas las ventajas que tiene para la salud. Aquí lo cuento. Ingredientes para 4 personas: 500 g de macarrones integrales, 250 g de jamón ibérico en trozos, 1 cebolla, 2 ajitos, 100 g de espinacas, 2 tomates (1/2 tomate por persona), 100 ml de leche evaporada, laurel, agua, sal, aceite de oliva virgen extra...

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22:00 MARTES CULTURALES ESPACIO QUIÑONES
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MARTES CULTURALES ESPACIO QUIÑONES
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12:00 RUTA DEL TAPEO DE CÁDIZ 2019 @ 30 Establecimientos de la ciudad de Cádiz
RUTA DEL TAPEO DE CÁDIZ 2019 @ 30 Establecimientos de la ciudad de Cádiz
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RUTA DEL TAPEO DE CÁDIZ 2019 @ 30 Establecimientos de la ciudad de Cádiz
Vuelve un clásico del verano de Cádiz: su RUTA DEL TAPEO, que cumple ahora 18 ediciones, y que se desarrollará durante el mes de agosto. Este año estará dedicada a los quesos de la provincia de[...]
20:00 LA CASAPUERTA PROGRAMA AGOSTO @ LA CASAPUERTA BAR
LA CASAPUERTA PROGRAMA AGOSTO @ LA CASAPUERTA BAR
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LA CASAPUERTA PROGRAMA AGOSTO @ LA CASAPUERTA BAR
El mes de agosto también trae algunos eventos a La Casapuerta Bar, concretamente los jueves. Más información en cartel. 
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FIESTA DE LA VENDIMIA JEREZ 2019
Ago 31 a las 12:00 – Sep 14 a las 23:45
FIESTA DE LA VENDIMIA JEREZ 2019
Fuente: DIARIO DE JEREZ Sábado 31 de agosto: 20.00 horas Pisa de la Uva. 21.00 horas Recepción Oficial de las Fiestas de la Vendimia y entrega del Premio del VII Concurso de Relatos Breves ‘Fiestas de la[...]
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12:00 MUESTRA DE LA PROVINCIA DE SEVILLA @ PATIO DE LA DIPUTACIÓN DE SEVILLA
MUESTRA DE LA PROVINCIA DE SEVILLA @ PATIO DE LA DIPUTACIÓN DE SEVILLA
Oct 11 a las 12:00 – Dic 22 a las 18:00
MUESTRA DE LA PROVINCIA DE SEVILLA @ PATIO DE LA DIPUTACIÓN DE SEVILLA
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JORNADAS ESTERO Y SAL 2019 @ Bodegas El Cortijo
Oct 26 a las 11:00 – Oct 27 a las 18:00
JORNADAS ESTERO Y SAL 2019 @ Bodegas El Cortijo
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