Categoría: Otros

Ensalada de aceitunas, garbanzos, pimientos y melva

“Ideas para degustar la aceituna”, es el título del pequeño librito-recetario que nos regalaron en la carpa promocional de Interaceituna allá por octubre pasado. Y esas diferentes ideas para incluir las aceitunas en nuestros platos están ordenadas como aperitivo, tapa, ingrediente e incluso para los más pequeños. Pero todas son exquisitas. En esta ocasión elegí esta ensalada con garbanzos, pimientos y melva y, por supuesto aceitunas. Suerte que tenía todos los ingredientes. La ensalada nos encantó. Para cuatro personas:2 tazas de garbanzos cocidos, 1-2 pimientos rojos asados, 16 aceitunas negras o verdes, 1-2 latas de ventresca de bonito en...

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Modestas sugerencias

No todos los días puede una estar inventando o copiando recetas. La cocina casera tiene mucho de rutinario y de urgencia horaria, porque la comida debe estar lista a su tiempo y en la mesa. A veces se trata solo de probar añadiendo o quitando al plato tradicional algún ingrediente nuevo, que tal vez así gane en intensidad o en suavidad para los probadores oficiales de la familia. Y a veces es suficiente con cambiar la presentación, o deconstruir, como se dice ahora. Aquí van dos pequeñas sugerencias a dos platos de toda la vida, pero que con mínimas...

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Tomate frito, versión dos

En la cocina hay que ser flexibles, estar dispuestos a admitir sugerencias, siempre que no afecten a nuestros principios. Puede ser interesante sustituir algunos ingredientes, aplicar nuevos tiempos, realizar nuevas combinaciones, utilizar algún otro artilugio innovador, cambiar el horario de guisoteo o incluso modernizar nuestro delantal de toda la vida. Pero si la variación afecta a algo tan importante como el tomate frito, el esfuerzo se justifica por sí mismo. Pocos productos dan tanto juego en el menú semanal como la salsa de tomate, y mucho más si nuestro digno objetivo es utilizar uno que sea casero, nuestro, sano,...

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Batido anti-estrés

Esta receta está especialmente indicada para la thermomix, pero supongo que también puede elaborarse en cualquier otra batidora que sea potente. Ingredientes: 1 zanahoria, 1 kiwi, 1 naranja de mesa o de zumo, 2 yogures naturales, 2 cucharadas de miel y 6 cubitos de hielo. Elaboración: pelar la zanahoria, el kiwi y la naranja (sin nada de piel blanca) y poner todo dentro del vaso del robot. Añadir los yogures, la miel y los cubitos de hielo. Triturar programando 30 segundos, velocidad progresiva 5-10 y 30 segundos a velocidad 10. Hay que servir inmediatamente. Puede añadirse más miel si...

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Emparedados: picnic en comeencasa

Son el símbolo de las meriendas en el campo o en la playa de hace muchos años, pero eso precisamente los revaloriza. Los emparedados son ideales para cuando se reúnen varios amigos con hijos pequeños en una merienda-cena, evocando a esas familias numerosas de antes. Yo lo único que digo es que están riquísimos. Cuando el pan era pan, esta receta era de lo más corriente. En realidad, hoy todo lo sencillo es ya alta cocina. Y es que para hacer emparedados se necesita una barra de pan sin agujeros, es decir, sin aire. Ingredientes: una barra de pan...

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19:30 PROGRAMACIÓN ESPACIO QUIÑONES 2º...
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Programa FOODIE CÁDIZ ABRIL
Ya la tenéis aquí, nuestra PROGRAMACIÓN DE ACTIVIDADES PARA EL MES DE ABRIL. Como ya sabéis, para estas actividades en abierto de nuestra programación no hace falta formar un grupo!!! Puedes venir solo, acompañado de[...]
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LA CASAPUERTA PROGRAMACIÓN ABRIL @ LA CASAPUERTA BAR
Abr 4 a las 21:00 – Abr 28 a las 17:00
LA CASAPUERTA PROGRAMACIÓN ABRIL @ LA CASAPUERTA BAR
Actos culturales y gastronómicos que tendrán lugar en el Bar La Casapuerta. Detalle en el cartel.
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12:00 Exposición “Doce miradas con sol... @ Centro Cívico Casa de las Columnas
Exposición “Doce miradas con sol... @ Centro Cívico Casa de las Columnas
Abr 24 a las 12:00 – May 14 a las 13:30
Exposición "Doce miradas con solidaridad" @ Centro Cívico Casa de las Columnas
El próximo Miércoles 24 de Abril a las 12 del mediodía inauguraremos en el Centro Cívico  Casa de las Columnas en Sevilla, la Exposición “Doce Miradas con solidaridad”, que permanecerá abierta en este centro hasta el[...]
Abr
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vie
10:00 QUESIERRA Y EXPOSIERRA – Villama... @ Cooperativa del Campo de Villamartín (Cádzi)
QUESIERRA Y EXPOSIERRA – Villama... @ Cooperativa del Campo de Villamartín (Cádzi)
Abr 26 a las 10:00 – Abr 27 a las 19:00
QUESIERRA Y EXPOSIERRA - Villamartín, Cádiz @ Cooperativa del Campo de Villamartín (Cádzi)
Feria agroindustrial, comercial y gastronómica que se celebrará –del 26 al 28 de abril- en la Cooperativa del Campo de Villamartín. La organización aspira a superar el centenar de empresas expositoras tal como ya se[...]
11:00 QUESIERRA 2019 @ Exposierra Villamartín
QUESIERRA 2019 @ Exposierra Villamartín
Abr 26 a las 11:00 – Abr 28 a las 17:30
QUESIERRA 2019 @ Exposierra Villamartín
La feria del queso de la Sierra de Cádiz tendrá lugar del 26 al 28 de abril en Villamartin. La Asociación de Queseros de la Sierra de Cádiz organiza esta feria donde se darán cita[...]
13:00 Feria de la gamba, la chirla y e... @ Plaza 26 de Abril
Feria de la gamba, la chirla y e... @ Plaza 26 de Abril
Abr 26 a las 13:00 – Abr 28 a las 17:00
Feria de la gamba, la chirla y el boquerón de Punta Umbría @ Plaza 26 de Abril
La 25ª edición de la feria promocionará los productos más destacados de la cocina marinera de la localidad, y contará con otros productos de la provincia, como son el jamón, el queso o los vinos[...]