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  • Revuelto de champiñones de O

    Revuelto de champiñones, tomate seco y alga wakame

    Las setas son siempre una propuesta rica y ligera. También los champiñones pueden potenciar su sabor si se saben combinar. Esta receta me encantó. Se elaboró en el taller de Cocina para perder peso que organizó hace una semana el grupo sevillano Ovejas Negras, con […]

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  • croquetas de shiitake tempura castañas

    Croquetas de shiitake en tempura de castañas

    Otra de las recetas elaboradas en el reciente Seminario de Setas y Castañas que organizó la Escuela Superior de Hostelería de Sevila (IDEHS), fueron estas riquísimas croquetas de shiitake. Esta variedad de setas es la más consumida en el mundo actualmente, y se les atribuyen […]

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  • pasta en salsa de puerros y manzana

    Macarrones con puerros y manzana

    Siento que la imagen no sea muy vistosa, además, reconozco que me he pasado con la cantidad de pasta, pues la preparé para solo dos personas y al final me ha sobrado como para otro plato. No obstante, esta receta está riquísima, si bien no […]

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  • image1

    El pan de Pepa

    Encontrar buen pan es dificilísimo. En Sevilla capital hay un par de sitios en el centro que lo tienen y poco más (eso he comprobado de momento). En Cádiz están los de Puerto Real (Al pan pan) que elaboran buen producto. Pero lo normal es […]

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