Otras cocinas Archivo

  • arroz de mar gaditano

    Arroz de mar gaditano

    Hoy hemos preparado un arroz tipo paella con varios complementos marinos gaditanos: salicornia fresca, especias de algas marinas, especias de espárrago de mar (salicornia), sal virgen con especias y el resto de ingredientes que debería llevar un arroz en su fondo. Hemos utilizado productos envasados […]

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  • tallarines con verduras oriental_editado-1

    Tallarines con verduras (cocina asiática)

    Tengo que confesar que en estas fiestas he cocinado poquísimo, lo justo de cada día, lo rutinario. Y es que hemos sido invitados en navidad, nochebuena y alguna celebración más, con lo que no he tenido que meterme en la cocina, más que para llevar […]

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  • ensalada de quinoa y pimientos

    Ensalada de quinoa y pimientos

    Riquísimo plato, fresco, de sabores largos e inolvidables. Bonito colorido sobre la mesa. Además, de lo más sano. Lo pusimos de entrante el domingo pasado y no quedó ni la sombra. La quinoa es ya una de mis legumbres favoritas y siempre tengo un paquete […]

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  • fideuá de níscalos y butifarra

    Fideuá de níscalos y butifarra

    Ya están en nuestras fruterías (hablo de las buenas fruterías de barrio, que haberlas, haylas) las setas de temporada: níscalos, boletus, etc. Hay que ir por ellas para cocinar, por sus muchas propiedades y sabor exquisito. La receta de hoy tenía como objetivo aprovechar níscalos […]

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