Categoría: Carnes y Aves

Pollo con aceitunas

Tenía ganas de hacer esta receta. Supuse que las aceitunas le darían un toque especial a las pechugas de pollo, y así ha sido. Un plato que no tiene desperdicio, porque se come todo. La receta está basada en otra similar de la web gastronómica Directo al Paladar. Ingredientes: 500 g de pechugas de pollo, 1 cebolla grande, 1 lata mediana de aceitunas rellenas de anchoas, un vaso de caldo de verduras casero, 2 dientes de ajo, 2 pimientos verdes, azafrán, pimentón, zumo de limón y aceite de oliva virgen extra y sal. Trocear y dorar las pechugas de...

Leer más

Pastel de pavo y queso

Esto de tener comida preparada en frío me encanta. Saber que te espera disponible en una fiambrera dentro del frigorífico da una gran tranquilidad. Un pastel de carne blanca como éste de pavo y queso anima a que se complemente con otras verduras frías, y ya de por sí es un plato casi completo.  Lo hicimos en casa y nos encantó. La receta está “tomada” de algún que otro sitio y adaptada a nuestros gustos. Ingredientes: 600 g de pechuga de pavo (puede ser de otro sitio), 2 calabacines pequeños, 2 rebanadas de buen pan, 2 zanahorias, 1 huevo,...

Leer más

Pollo con setas y espárragos

Se trata de un plato rápido y sencillo, aprovechando algunas sobras como por ejemplo los champiñones ya preparados al ajillo, así como los espárragos de Huétor Tajar en lata, que siempre tengo en casa. El resultado es un plato riquísimo y muy apañado. Es que ya no sé cómo preparar las pechugas de pollo, y de este modo me quedó bien. Ingredientes; 600 g de pechuga de pollo de corral, 4 dientes de ajo, 150 g de setas o champiñones al ajillo, 1 lata de 300 g de espárragos cocidos, 1/4 litro de caldo de verduras casero, sal, aceite...

Leer más

Potaje extremeño (dos versiones)

Al hilo de nuestra escapada a Mérida para conocer sus monumentos y su gastronomía, viene bien publicar la receta del potaje extremeño que tomamos en la última reunión familiar, en plena celebración de las fiestas navideñas. Mi cuñada María José fue la cocinera mayor, y aquí lo explico. No pongo cantidades puesto que con la olla que se preparó comimos alrededor de 30 personas. Es cuestión de adaptar medidas y número de comensales. Ingredientes: Legumbres: garbanzos lechosos (hay que remojarlos la noche anterior). Verduras: apio, puerro, zanahorias, patatas y cebolla. Carne: magra de cerdo, ternera y pollo o pavo....

Leer más

Fideos con pollo

A veces pasa, que tenemos poca cantidad de algo para dar de comer a los invitados. Tenía en el congelador unos 350 g de pollo de corral deshuesado (de contramuslo, ya limpio), que me parecían insuficiente para los tres platos que preparo a diario. Decidí guisar estos trocitos de pollo con algo más, de manera que me quedara un plato cumplido y rico. Y ésta es la receta. Ingredientes: 3 personas: 350 g de pollo deshuesado limpio, 1 diente de ajo, 1 cebolla mediana, 1 pimento verde de freir, 1 zanahoria mediana, 2 tomates maduros, 100 g. de guisantes...

Leer más

¿Buscas alguna receta en particular?

Mis Libros

Próximos Eventos

Jul
5
jue
21:00 La Casapuerta Bar, actividades d... @ LA CASAPUERTA BAR
La Casapuerta Bar, actividades d... @ LA CASAPUERTA BAR
Jul 5 a las 21:00 – Jul 22 a las 23:45
La Casapuerta Bar, actividades de julio @ LA CASAPUERTA BAR
Diferentes actividades de cultura y gastronomía. Ver cartel.
Jul
10
mar
15:51 MARTES CULTURALES VERANO 2018 @ Espacio Literario Fernando Quiñones
MARTES CULTURALES VERANO 2018 @ Espacio Literario Fernando Quiñones
Jul 10 a las 15:51 – Ago 14 a las 16:51
MARTES CULTURALES VERANO 2018 @ Espacio Literario Fernando Quiñones
La Asociación de Amigos Fernando Quiñones organiza los Martes Culturales en el Espacio Literario Fernando Quiñones, con motivo de celebrarse el Año Quiñones en 2018. La entrada es libre y gratuita, hasta completar aforo.
Jul
14
sáb
21:00 Degustaciones Julio en Foodie Cádiz @ FOODIE CADIZ
Degustaciones Julio en Foodie Cádiz @ FOODIE CADIZ
Jul 14 a las 21:00 – Jul 26 a las 21:00
Degustaciones Julio en Foodie Cádiz @ FOODIE CADIZ
Más información en Foodie Cádiz, Agenda  

Suscríbete





* He leído y consiento expresamente el tratamiento de protección de datos en los términos establecidos en nuestra política de privacidad