Categoría: Arroces

Hamburguesas de lentejas y arroz

Muchas veces las legumbres dan sorpresas y alegrías en sus diferentes combinaciones. Así nos ocurrió con estas hamburguesas que llevan lentejas pardinas y un buen arroz bomba, que une divinamente. La elaboración lleva de todo y están espectaculares. Las hizo nuestra compi Rocío, una maestra cocinera. Aquí tenéis la receta: INGREDIENTES: 100 gr. de lentejas pardinas, 100 gr. de arroz bomba, 30 gr. de uvas pasas, 15 gr. de piñones, una cucharada de aceite de oliva virgen extra, un pimiento verde, una zanahoria grande, ½ cebolla, una cucharadita de curry, una cucharadita de cúrcuma, una cucharadita de comino molido,...

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Salteado de arroz basmati con solomillo ibérico

Pongo aquí una de las recetas elaboradas en el Seminario de Cocina para Novatos, organizada durante esta semana por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla. Se trataba en esta ocasión de saber manejar los arroces en sus distintas variedades, así como utilizar el wok para tratar las verduras. que deben tomar un punto crujiente, debido a la alta temperatura que le aporta el wok. Ingredientes: 4 personas. 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, 1 zanahoria, 1 cebolleta, 100 g de solomillo ibérico, 100 g de arroz basmati y 2 cucharadas de salsa Kimchi. Cocemos el arroz basmati en...

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Arroz con salsa pesto y verduras

El arroz sigue siendo en mi casa lo más socorrido cuando se trata de despejar la nevera. En esta ocasión tuve como aliado a un bote de salsa pesto de certificación ecológica que había comprado el día antes, y que me sirvió para darle un toque impresionante. Un arroz riquísimo. Ingredientes para 3-4 personas: 1 vaso de agua de arroz variedad bomba, 3 vasos de caldo casero, 1 puerro, 1 cebolleta, 1 pimiento verde, 1 calabacín pequeño, ½ berenjena, 1 cucharada sopera de salsa pesto, 100 g de habas, 25 g de pasas, sal y aceite de oliva virgen...

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Pastel de arroz basmati y verduras

No me digáis que los pasteles de verduras no son lo más socorrido para hacer con antelación y para su transporte. Es cuestión de ponerle cosas frescas y de tratar el sofrito previo con cierto cariño. Este pastel de arroz basmati nos encantó por su sabor y ligereza, que también es importante. Lo cogí de una revista de cocina, y le hice algunos cambios. Ingredientes para 3-4 personas: 1 cebolla pequeña, 2 dientes de ajo, 1 pimiento rojo pequeño, 1 calabacín mediano, 250 g de espinacas limpias, 200 g de arroz basmati, ½ vasito de vino Pedro Ximénez, ½...

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Tomate relleno de ensalada de arroz:

Un sencillo plato frío que se puede preparar con anterioridad. Sigo siendo muy tomatera y echo mano de cualquier variedad a lo largo de la semana: maduros de siempre, cherries de distinto tipo e incluso los raff o los rosados ecológicos. El tomate forma parte de mi fondo de nevera en casa porque me saca de muchos apuros. La receta la hicimos en la Escuela de Hostelería de Sevilla. Ingredientes: 6 tomates medianos, 300 g de arroz, 2 latas de atún, 1 lata de maíz dulce, 80 g de aceitunas (del tipo que queramos), aliño vinagreta según gustos. Ponemos...

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22:00 MARTES CULTURALES ESPACIO QUIÑONES
MARTES CULTURALES ESPACIO QUIÑONES
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MARTES CULTURALES ESPACIO QUIÑONES
Comienza la programación veraniega de Martes Culturales en el Espacio Quiñones con una variada oferta, comenzando a las 22 horas, en el antiguo Baluarte del Orejón (junto Puerta de la Caleta).  Ver cartel.
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12:00 RUTA DEL TAPEO DE CÁDIZ 2019 @ 30 Establecimientos de la ciudad de Cádiz
RUTA DEL TAPEO DE CÁDIZ 2019 @ 30 Establecimientos de la ciudad de Cádiz
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RUTA DEL TAPEO DE CÁDIZ 2019 @ 30 Establecimientos de la ciudad de Cádiz
Vuelve un clásico del verano de Cádiz: su RUTA DEL TAPEO, que cumple ahora 18 ediciones, y que se desarrollará durante el mes de agosto. Este año estará dedicada a los quesos de la provincia de[...]
20:00 LA CASAPUERTA PROGRAMA AGOSTO @ LA CASAPUERTA BAR
LA CASAPUERTA PROGRAMA AGOSTO @ LA CASAPUERTA BAR
Ago 1 a las 20:00 – Ago 29 a las 23:45
LA CASAPUERTA PROGRAMA AGOSTO @ LA CASAPUERTA BAR
El mes de agosto también trae algunos eventos a La Casapuerta Bar, concretamente los jueves. Más información en cartel. 
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FIESTA DE LA VENDIMIA JEREZ 2019
Ago 31 a las 12:00 – Sep 14 a las 23:45
FIESTA DE LA VENDIMIA JEREZ 2019
Fuente: DIARIO DE JEREZ Sábado 31 de agosto: 20.00 horas Pisa de la Uva. 21.00 horas Recepción Oficial de las Fiestas de la Vendimia y entrega del Premio del VII Concurso de Relatos Breves ‘Fiestas de la[...]
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12:00 MUESTRA DE LA PROVINCIA DE SEVILLA @ PATIO DE LA DIPUTACIÓN DE SEVILLA
MUESTRA DE LA PROVINCIA DE SEVILLA @ PATIO DE LA DIPUTACIÓN DE SEVILLA
Oct 11 a las 12:00 – Dic 22 a las 18:00
MUESTRA DE LA PROVINCIA DE SEVILLA @ PATIO DE LA DIPUTACIÓN DE SEVILLA
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JORNADAS ESTERO Y SAL 2019 @ Bodegas El Cortijo
Oct 26 a las 11:00 – Oct 27 a las 18:00
JORNADAS ESTERO Y SAL 2019 @ Bodegas El Cortijo
La quinta edicion de las Jornadas Gastronómicas de La Sal y El Estero, ya tienen fechas, estas serán el 26 y 27 de Octubre y su lugar de celebración el ensanche bodeguero de Bodegas El[...]