Categoría: Actualidad

Justicia para el pan y la leche

Dos buenas noticias alimentarias me han llegado esta semana. Una –relacionada con la elaboración de nuestro pan de cada día- gracias al imperio de la ley, que a veces pone las cosas en su sitio; y la otra –sobre el precio y calidad de la leche- por la fuerza del pueblo, en este caso de los pequeños ganaderos y de los consumidores frente al poder económico. Hay esperanza contra la injusticia y la caradura alimentaria. Sobre el pan , decir que en España el Consejo de Ministros ha aprobado la nueva normativa de calidad sobre el pan, cuya fecha...

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Abril muy gastronómico

Hoy ha tenido lugar la segunda edición del concurso Chef Sierra, dirigido a los cocineros profesionales de la comarca serrana gaditana, y del que en breve haremos la correspondiente reseña. Un evento que está teniendo una importante repercusión en la provincia de Cádiz. Pero es otro de los diversos actos que trae el mes de abril en nuestra gastronomía y que enumero a continuación (incluyendo alguno de Sevilla por su cercanía). Todos ellos están en la página de eventos de nuestro blog. 8-13 Abril, Jornadas Gastronómicas de Cuaresma en Restaurante Manolo Mayo, en Los Palacios (Sevilla). El establecimiento ha...

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Premio “Vinos y Licores de la Provincia de Sevilla” 2019

Auspiciado por la Diputación de Sevilla, tuvo  lugar ayer en el Consulado de Portugal la entrega de premios a los mejores “Vinos y Licores de la provincia”. Asistieron presidente de la Diputación, presidente de la Confederación de Empresarios de Sevilla, Cónsul de Portugal, diputados, alcaldes de la provincia, empresarios, bodegueros, comunicadores y otros agentes sociales. Fue la fiesta del vino de Sevilla, que tuve el honor de presentar con Fran León, sumiller de los vinos andaluces. Los galardonados fueron:   Umbretum Reserva Familiar, de Bodegas Salado, como mejor vino blanco; Lincesa Madera 2017, de Bodegas Viña Las Colonias de...

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La industria almadrabera en el Ateneo de Cádiz

Las tertulias gastronómicas del Ateneo de Cádiz, coordinadas por María Luisa Ucero, contaron ayer miércoles con una protagonista de excepción. Liliane Dahlmann, presidenta de la Fundación Casa de Medina Sidonia, y conservadora del archivo histórico del Ducado, habló de la “La Industria Almadrabera de la Casa Medina Sidonia en las Fuentes Documentales S. XIV-XIX”. Interesantísima charla que repasó la realidad económica y social del negocio de las almadrabas en nuestras costas, durante los 400 años que monopolizaron los Duques de Medina-Sidonia; todo ello, en base al rico legado documental conservado por la familia, en el archivo privado más importante de...

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CHEF SIERRA, LA ELIMINATORIA

  Con un radiante día brillando sobre pueblos blancos, verdes campos y zonas de trabajo campero-cooperativo y tractores, comenzó en la bella Hacienda El Rosalejo (Villamartín), la segunda edición del concurso Chef Sierra, para elegir el mejor cocinero profesional de la sierra gaditana. Allí estuvimos el jurado: Antonio Colsa (editor gourmet), Salvi Calderón (Premio Chef Sierra 2018), Juan Argudo (Jefe de cocina El Rosalejo), Pierre Huby (Community Manager) y servidora), dirigido por Antonio Orozco (profesor Escuela Hostelería), con nuestras chaquetillas y un mandil de retazos de piel al modo de sumilleres, facilitado por uno de los patrocinadores (Quadis).  El...

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Próximos Eventos

Jul
2
mar
22:00 MARTES CULTURALES ESPACIO QUIÑONES
MARTES CULTURALES ESPACIO QUIÑONES
Jul 2 a las 22:00 – Sep 10 a las 23:30
MARTES CULTURALES ESPACIO QUIÑONES
Comienza la programación veraniega de Martes Culturales en el Espacio Quiñones con una variada oferta, comenzando a las 22 horas, en el antiguo Baluarte del Orejón (junto Puerta de la Caleta).  Ver cartel.
Ago
1
jue
12:00 RUTA DEL TAPEO DE CÁDIZ 2019 @ 30 Establecimientos de la ciudad de Cádiz
RUTA DEL TAPEO DE CÁDIZ 2019 @ 30 Establecimientos de la ciudad de Cádiz
Ago 1 a las 12:00 – Ago 31 a las 23:45
RUTA DEL TAPEO DE CÁDIZ 2019 @ 30 Establecimientos de la ciudad de Cádiz
Vuelve un clásico del verano de Cádiz: su RUTA DEL TAPEO, que cumple ahora 18 ediciones, y que se desarrollará durante el mes de agosto. Este año estará dedicada a los quesos de la provincia de[...]
20:00 LA CASAPUERTA PROGRAMA AGOSTO @ LA CASAPUERTA BAR
LA CASAPUERTA PROGRAMA AGOSTO @ LA CASAPUERTA BAR
Ago 1 a las 20:00 – Ago 29 a las 23:45
LA CASAPUERTA PROGRAMA AGOSTO @ LA CASAPUERTA BAR
El mes de agosto también trae algunos eventos a La Casapuerta Bar, concretamente los jueves. Más información en cartel. 
Ago
19
lun
20:00 ALIMENTACIÓN RESPONSABLE POR EL ... @ Asociación Amigos Quiñones
ALIMENTACIÓN RESPONSABLE POR EL ... @ Asociación Amigos Quiñones
Ago 19 a las 20:00 – 21:00
ALIMENTACIÓN RESPONSABLE POR EL PLANETA @ Asociación Amigos Quiñones
Una pequeña charla para concienciar de cómo el ciudadano puede cuidar del clima con sus pequeñas decisiones culinarias. (Dentro del ciclo Tardes por el Clima).
Ago
31
sáb
12:00 FIESTA DE LA VENDIMIA JEREZ 2019
FIESTA DE LA VENDIMIA JEREZ 2019
Ago 31 a las 12:00 – Sep 14 a las 23:45
FIESTA DE LA VENDIMIA JEREZ 2019
Fuente: DIARIO DE JEREZ Sábado 31 de agosto: 20.00 horas Pisa de la Uva. 21.00 horas Recepción Oficial de las Fiestas de la Vendimia y entrega del Premio del VII Concurso de Relatos Breves ‘Fiestas de la[...]
Oct
11
vie
12:00 MUESTRA DE LA PROVINCIA DE SEVILLA @ PATIO DE LA DIPUTACIÓN DE SEVILLA
MUESTRA DE LA PROVINCIA DE SEVILLA @ PATIO DE LA DIPUTACIÓN DE SEVILLA
Oct 11 a las 12:00 – Dic 22 a las 18:00
MUESTRA DE LA PROVINCIA DE SEVILLA @ PATIO DE LA DIPUTACIÓN DE SEVILLA
Muestra de la provincia de Sevilla, feria de la gastronomía, a lo largo de varios fines de semanas.  Más información aquí:     
Oct
26
sáb
11:00 JORNADAS ESTERO Y SAL 2019 @ Bodegas El Cortijo
JORNADAS ESTERO Y SAL 2019 @ Bodegas El Cortijo
Oct 26 a las 11:00 – Oct 27 a las 18:00
JORNADAS ESTERO Y SAL 2019 @ Bodegas El Cortijo
La quinta edicion de las Jornadas Gastronómicas de La Sal y El Estero, ya tienen fechas, estas serán el 26 y 27 de Octubre y su lugar de celebración el ensanche bodeguero de Bodegas El[...]