Categoría: Actualidad

Llega Gurmé Cádiz, la revista gastronómica de Cádiz

Ayer domingo, junto con el periódico La Voz, estaba a la venta el ejemplar de invierno de Gurmé Cádiz, con una portada protagonizada por dos de nuestros jóvenes cocineros: Álvaro Rivera y Juan Viu. Ambos abrieron hace poco sus respectivos establecimientos, De Yoko y Viu Espacio Gastronómico. La provincia de Cádiz no para de crecer y renovarse en lo gastronómico. La revista se publica en formato digital también, pero la hemos conseguido en papel, siguiendo así la tradición de coleccionar los distintos ejemplares desde el primero, de fácil manejo por su pequeño formato.  Con el protagonismo de las nuevas...

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La Diputación de Cádiz recupera los artículos gastronómicos del Doctor Thebussem

Como no pudimos estar ayer en el acto -que mucho nos habría gustado- copio literalmente la nota de prensa recibida de la Diputación. En breve compraremos el libro y hablaremos de él. Mariano Pardo de Figueroa fue una referencia para la divulgación gastronómica gaditana con carácter universal. Y sus muchos documentos y archivos personales se encuentran en la Fundación Federico Joly Höhr. «Entre ristras de ajos y alfajores» es el título del libro editado por el Servicio de Publicaciones de la Diputación de Cádiz que se ha presentado en el Palacio Provincial. Para ello ha contado con la intervención del...

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Celebramos 30 años de Slow Food

El 10 de diciembre de 1989, en la Ópera Comique de Paris, Slow Food se convertía en el gran movimiento internacional. Delegados de diversos países del mundo (quince en aquel momento) firmaban el Manifiesto fundador de la organización con Carlo Petrini, su promotor,  iniciando así un proyecto que nos ha llevado a proteger y revitalizar la biodiversidad del planeta.   Los objetivos están muy claros: “nuestra comida, nuestro planeta, nuestro futuro, corresponden a sus lemas bueno, limpio y justo”. Por ello,  el Convivium de SevillaySur hemos compartido un almuerzo a base de cocina de sobras, llamada también de aprovechamiento en...

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Comidas a domicilio

De nuevo la revista OCU Compra Maestra –en esta ocasión en su número de noviembre- dedica artículos a temas vinculados al consumo doméstico,  como éste: “Comida sobre ruedas”, que es como llama a la comida a domicilio, pedida a través de la aplicación existente, o bien por teléfono. Para publicar sus conclusiones, la OCU ha realizado una encuesta a 2.597 personas de entre 18 y 69 años que declaraban haber hecho algún pedido durante los tres últimos meses. Personalmente pienso que siempre deberíamos tener un plato de comida preparado en casa por si acaso, listo para tirar de él...

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Presentación de la IGP aceituna Manzanilla y Gordal de Sevilla

En 1510, un vecino de Villalba del Alcor (Huelva) desde Triana, en la nao Santiago, envió medio quintal de aceitunas dirigidas al Nuevo Mundo, a través del Guadalquivir; aceitunas sevillanas Manzanilla y Gordal, que ya se conocieron y  demandaron al otro lado del Atlántico, “las aceitunas verdes de mesa obtenidas del olivo (Olea Europea…) recogidas en maduración, antes del envero, con un tamaño que facilita la recolección manual, el tradicional ordeño” Calidad, reputación y tradición, enteras, deshuesadas ó rellenas, para dos tipos de aceitunas de mesa y dos comarcas sevillanas de producción y envasado (a ambos lados del Guadalquivir), que...

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Ene
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jue
21:00 La Casapuerta en Enero 2020, pro... @ LA CASAPUERTA BAR
La Casapuerta en Enero 2020, pro... @ LA CASAPUERTA BAR
Ene 2 a las 21:00 – Ene 26 a las 17:00
La Casapuerta en Enero 2020, programación @ LA CASAPUERTA BAR
El Bar La Casapuerta, calle Sagasta, 40, Cádiz, tiene ya cerrada su programación cultural para el mes de enero de 2020. En ella hay un poco de todo.
Ene
14
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19:30 CICLO DE CONFERENCIAS LA IMAGINE... @ Museo de Jerez (Cádiz)
CICLO DE CONFERENCIAS LA IMAGINE... @ Museo de Jerez (Cádiz)
Ene 14 a las 19:30 – Ene 31 a las 17:00
CICLO DE CONFERENCIAS LA IMAGINERÍA DEL SIGLO XX @ Museo de Jerez (Cádiz)
Durante el mes de enero, el Ayuntamiento de Jerez, a través de la Delegación de Dinamización Cultural, organiza el ciclo de divulgación patrimonial La Imaginería del Siglo XX. Durante las próximas semanas historiadores, investigadores y expertos[...]
Ene
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mié
18:00 TU ALIMENTACIÓN ECOLÓGICA – char... @ Centro Cívico El Tejar del Mellizo y Centro Cívico Las Columnas. Ambos en Sevilla
TU ALIMENTACIÓN ECOLÓGICA – char... @ Centro Cívico El Tejar del Mellizo y Centro Cívico Las Columnas. Ambos en Sevilla
Ene 15 a las 18:00 – Ene 30 a las 18:00
TU ALIMENTACIÓN ECOLÓGICA - charlas informativas. @ Centro Cívico El Tejar del Mellizo y Centro Cívico Las Columnas.  Ambos en Sevilla
Son dos charlas en diferentes fechas y lugares sobre la alimentación ecológica, organizadas por la Cooperativa Bio Alverde.  Información en el cartel.
Ene
17
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10:00 II FERIA DE LA ACEITUNA DE BENAC... @ Parque Municipal de Benacazón (Sevilla)
II FERIA DE LA ACEITUNA DE BENAC... @ Parque Municipal de Benacazón (Sevilla)
Ene 17 a las 10:00 – Ene 19 a las 22:00
II FERIA DE LA ACEITUNA DE BENACAZÓN (Sevilla) @ Parque Municipal de Benacazón (Sevilla)
La segunda Feria Agroalimentaria y Olivarera más conocida como “Feria de la Aceituna” da su pistoletazo de salida con la presentación del cartel este 28 de noviembre de 2019. La Feria de la Aceituna que se celebrará entre los[...]
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lun
09:00 JORNADAS TÉCNICAS COCINA Y SALA ... @ INSTITUTO HELIÓPOLIS SEVILLA
JORNADAS TÉCNICAS COCINA Y SALA ... @ INSTITUTO HELIÓPOLIS SEVILLA
Feb 3 a las 09:00 – Feb 7 a las 13:00
JORNADAS TÉCNICAS COCINA Y SALA IES HELIÓPOLIS @ INSTITUTO HELIÓPOLIS SEVILLA
Un año más el Instituto de Enseñanza Secundaria celebra sus JORNADAS TÉCNICAS DE COCINA Y SALA. Cinco días dedicados a los módulos de Hostelería del Instituto. con diversos colaboradores, entre ellos grandes cocineros que harán[...]
Mar
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21:47 XXVII Concierto de Cuaresma a be... @ GRAN TEATRO FALLA
XXVII Concierto de Cuaresma a be... @ GRAN TEATRO FALLA
Mar 24 a las 21:47 – 22:47
XXVII Concierto de Cuaresma a beneficio de Gerasa. @ GRAN TEATRO FALLA
Un año más se celebrará el gran concierto de Cuaresma, organizado por la Tertulia Al Palo, en el Gran Teatro Falla, y que destinará sus beneficios a la Fundación Gerasa, al igual que en ocasiones[...]