Categoría: Noticias

16 de octubre, Día de la Alimentación.

La FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación) ha proclamado el 16 de octubre como el Día Mundial de la Alimentación, por coincidir con el nacimiento de esta entidad (16 de octubre de 1945). La celebración -de carácter internacional- sirve para mostrar la importancia de los problemas relacionados con la falta de alimentos, y para concienciar a todos los pueblos sobre la necesidad de luchar contra el hambre, la malnutrición, la desnutrición y todos los problemas derivados. El lema de este año es “Cambiar el futuro de la migración. Invertir en seguridad alimentaria y...

Leer más

Una promoción de cocineros muy especial

La Escuela Superior de Hostelería de Sevilla acogió en la mañana de ayer, en su nueva sede del Pabellón de la Navegación (Isla de la Cartuja, Sevilla), la ceremonia de graduación de su primera promoción de Ayudantes de Cocina con Síndrome de Down.   El grupo, compuesto por 11 alumnos, ha recibido una formación de 800 horas distribuidas entre cocina, gastronomía y pastelería, tanto teórica como práctica, durante los meses de enero a octubre. En los próximos días, los nuevos cocineros comenzarán sus prácticas laborales en diferentes empresas de hostelería y restauración de la provincia de Sevilla. Esta iniciativa...

Leer más

“Por ellos, cocinamos con pañuelos”

Esta mañana, en la Taberna del Alabardero, Sevilla, ha tenido lugar la presentación ante los medios, de la cena que, a beneficio de la Asociación Andex, organizarán allí el domingo 22 de octubre los chefs asociados de Euro-Toques, bajo el lema “Por ellos cocinamos con pañuelo”, sustituyendo su gorro de cocina habitual por pañuelos dorados, símbolo de la lucha contra el cáncer infantil. En el acto intervinieron Luis Portillo, presidente de Euro-Toques, María Luisa Guardiola, presidenta de la Asociación de padres de niños con cáncer (ANDEX), Edmundo Hernandez (director de la Taberna del Alabardero, sede del evento) y Antonio...

Leer más

Al-Andalus Club, calidad concentrada

Acaba de duplicar su espacio y ¡vaya si se nota!. El local –antes minúsculo- situado en el exterior del Mercado del Rosario, en Cádiz, se ha hecho un poco mayor, porque lo necesitaba. Duplicó su escaparate, vitrinas, neveras, mostradores y estanterías, que ahora lucen y respiran mejor. Y por ello, Ana Gavira, su joven emprendedora, puede incluir muchas más referencias de productos de la provincia gaditana y de otros lugares, tras los cuales hay pequeños productores andaluces, símbolos de calidad, trabajo y honestidad. Os cuento lo que vi esta mañana en la tienda: Legumbres: lentejas y garbanzos lechosos de...

Leer más

Andalucía Sabor: cocina con alérgenos

Esta mañana, en Andalucía Sabor, asistí en el Aula Gastronómica a la ponencia “Diseño y elaboración de menús para restaurantes y hoteles. Las intolerancias alimentarias”. El espacio completó sus reservas y contó con numeroso público joven que siguió en pie la ponencia. La charla estuvo a cargo de Miguel Ángel Prieto, Chef ejecutivo de la Taberna del Alabardero de Sevilla (en cuanto a la culinaria) y de Heliodoro Moya, nutricionista de la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla (sobre nutrición). Helio Moya comenzó exponiendo la realidad de las alergias e intolerancias alimentarias, mostrando la necesidad de sustituir los productos...

Leer más

¿Buscas alguna receta en particular?

Mis Libros

Próximos Eventos

Oct
6
Vie
11:00 Sabores que cruzaron el océano @ Palacio de la Diputación
Sabores que cruzaron el océano @ Palacio de la Diputación
Oct 6 a las 11:00 – Nov 10 a las 21:00
Sabores que cruzaron el océano @ Palacio de la Diputación
El claustro de la Diputación Provincial de Cádiz acoge desde el viernes 6 de octubre, a las 20:30 horas, la exposición ‘Sabores que cruzaron los océanos’, organizada por el Ministerio de Asuntos Exteriores y de[...]
Oct
9
Lun
19:30 Clases de cocina en ESTRAPERLO S... @ ESTRAPERLO SEVILLA
Clases de cocina en ESTRAPERLO S... @ ESTRAPERLO SEVILLA
Oct 9 a las 19:30 – Oct 26 a las 19:30
  ACTIVIDADES DE OCTUBRE     Antojos Saludables  Miércoles 11 (19.30h.) Roxana Salgado Pizza margarita de coliflor Espaguetis de calabacín con pollo al Pesto Hamburguesas de verduras   Taller de Cocina Mexicana – Taquiza Mexicana[...]
Oct
20
Vie
00:00 32 FESTIVAL DE CÁDIZ (FIT) @ Según programa de actos
32 FESTIVAL DE CÁDIZ (FIT) @ Según programa de actos
Oct 20 a las 00:00 – Oct 28 a las 00:00
32 FESTIVAL DE CÁDIZ (FIT) @ Según programa de actos
Organizado por el Ayuntamiento de Cádiz. Más información en la web ; http://www.fitdecadiz.org/    
Oct
28
Sab
20:30 VII Festival De Plectro Bahía de... @ Claustros de Santo Domingo
VII Festival De Plectro Bahía de... @ Claustros de Santo Domingo
Oct 28 a las 20:30 – 22:30
VII Festival De Plectro Bahía de Cádiz @ Claustros de Santo Domingo
VII Edición del Festival de Plectro Bahía de Cádiz, organizado esta vez por el Excmo. Ayuntamiento de Jerez de la Frontera y la Orquesta de Plectro ATLÁNTIDA. Entrada 5€. En taquilla desde las 19:30 20:30[...]

Suscríbete