Categoría: Relatos y Recuerdos

Hoy cumpliría 175 años

Hoy cumpliría 175 años. Pero no llegará la celebración. En 2012 prácticamente acabó junto a sus colegas locales y regionales en el río revuelto que ocasionó la crisis de pescadores financieros. Había nacido la Caja de Ahorros de Sevilla (luego El Monte) un 5 de agosto de 1842, y me alegro de seguir acordándome de ella, aunque ya nadie le llore oficialmente. Estamos hoy en una realidad financiera totalmente distinta a la que disfrutábamos hace 20 años, con pocas entidades ya en el mercado, todas ellas volcadas en la rentabilidad y en los márgenes útiles de negocio, y uno...

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El Coliseo de la Ópera de Cádiz

Esta mañana he asistido al primer día de seminario sobre el espacio gaditano Arbolí-Plaza de las Flores, una manzana hoy ya reordenada, pero cuyos interiores acogieron durante más de dos siglos usos culturales y sociales de marcado carácter cosmopolita, acorde con el pulso de la ciudad de Cádiz (1761-1960). He podido disfrutar de dos ponencias, Cristina Díez sobre “El Coliseo de Ópera italiana de Cádiz 1761-1778”; y a continuación al doctor Juan Antonio Vila Martínez con el título “De Casino francés denominado de La Camorra a Depósito hidrográfico de la Marina”. Actuó como introductor el coordinador del seminario, el...

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La cocina de «Cuéntame»

No sé a partir de cuantos años se consideran los libros de cocina como reliquia de culto o de referencia para investigadores históricos, esos que han servido para escribir la evolución de la cocina. Pero entre mis muchos libros culinarios tengo algunos que he ido encontrando en librerías de viejo y que la mayoría pertenecen a alguna marca de electrodomésticos que en su día eran auténticas novedades. He hecho un mosaico con una selección de seis de ellos. SEB MAGEFESA. De Francois Bernard. Hablamos del año 1961. Muchos no habían nacido. En España se empezaba a introducir la olla...

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Manteles y coladores

Llegan onomásticas y cumpleaños y se hace inevitable que quienes te conocen te regalen objetos culinarios relacionados directa o indirectamente con el guisoteo, como es mi caso. Este verano llegaron a casa estos dos lotes a cual más original: un juego de mantelitos individuales tuneados con el nombre de mi segundo libro de cocina (Los martes, pescao), y una colección de coladores de diversos estilos, muy útiles en el filtrado de caldos caseros y otras tareas auxiliares. Aprovecho para ensalzar la utilidad de los mantelitos para “singles”, que contribuyen a mantener el orden y la disposición de los objetos...

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La «chivata», una bolsa legendaria

Murió su dueña, que era mi tía (una gran cocinera), el piso quedó solo y cerrado y la bolsa de red seguía colgada en el mismo clavo, la misma alcayata de siempre, tras la puerta de la cocina. Dio muchos servicios a la casa y durante muchos años. Transportó de todo: botellas de leche, embutidos en papel de estraza, el pan de cada día, paquetes de café sin moler, bolsas de arroz, lentejas o alubias, incluso botellas de aceite de dos litros o frascos de Mistol vajillas.  Curiosamente, el deterioro mental de mi tía coincidió con el transporte de...

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Próximos Eventos

Jul
2
mar
22:00 MARTES CULTURALES ESPACIO QUIÑONES
MARTES CULTURALES ESPACIO QUIÑONES
Jul 2 a las 22:00 – Sep 10 a las 23:30
MARTES CULTURALES ESPACIO QUIÑONES
Comienza la programación veraniega de Martes Culturales en el Espacio Quiñones con una variada oferta, comenzando a las 22 horas, en el antiguo Baluarte del Orejón (junto Puerta de la Caleta).  Ver cartel.
Ago
1
jue
12:00 RUTA DEL TAPEO DE CÁDIZ 2019 @ 30 Establecimientos de la ciudad de Cádiz
RUTA DEL TAPEO DE CÁDIZ 2019 @ 30 Establecimientos de la ciudad de Cádiz
Ago 1 a las 12:00 – Ago 31 a las 23:45
RUTA DEL TAPEO DE CÁDIZ 2019 @ 30 Establecimientos de la ciudad de Cádiz
Vuelve un clásico del verano de Cádiz: su RUTA DEL TAPEO, que cumple ahora 18 ediciones, y que se desarrollará durante el mes de agosto. Este año estará dedicada a los quesos de la provincia de[...]
20:00 LA CASAPUERTA PROGRAMA AGOSTO @ LA CASAPUERTA BAR
LA CASAPUERTA PROGRAMA AGOSTO @ LA CASAPUERTA BAR
Ago 1 a las 20:00 – Ago 29 a las 23:45
LA CASAPUERTA PROGRAMA AGOSTO @ LA CASAPUERTA BAR
El mes de agosto también trae algunos eventos a La Casapuerta Bar, concretamente los jueves. Más información en cartel. 
Ago
31
sáb
12:00 FIESTA DE LA VENDIMIA JEREZ 2019
FIESTA DE LA VENDIMIA JEREZ 2019
Ago 31 a las 12:00 – Sep 14 a las 23:45
FIESTA DE LA VENDIMIA JEREZ 2019
Fuente: DIARIO DE JEREZ Sábado 31 de agosto: 20.00 horas Pisa de la Uva. 21.00 horas Recepción Oficial de las Fiestas de la Vendimia y entrega del Premio del VII Concurso de Relatos Breves ‘Fiestas de la[...]
Oct
11
vie
12:00 MUESTRA DE LA PROVINCIA DE SEVILLA @ PATIO DE LA DIPUTACIÓN DE SEVILLA
MUESTRA DE LA PROVINCIA DE SEVILLA @ PATIO DE LA DIPUTACIÓN DE SEVILLA
Oct 11 a las 12:00 – Dic 22 a las 18:00
MUESTRA DE LA PROVINCIA DE SEVILLA @ PATIO DE LA DIPUTACIÓN DE SEVILLA
Muestra de la provincia de Sevilla, feria de la gastronomía, a lo largo de varios fines de semanas.  Más información aquí:     
Oct
26
sáb
11:00 JORNADAS ESTERO Y SAL 2019 @ Bodegas El Cortijo
JORNADAS ESTERO Y SAL 2019 @ Bodegas El Cortijo
Oct 26 a las 11:00 – Oct 27 a las 18:00
JORNADAS ESTERO Y SAL 2019 @ Bodegas El Cortijo
La quinta edicion de las Jornadas Gastronómicas de La Sal y El Estero, ya tienen fechas, estas serán el 26 y 27 de Octubre y su lugar de celebración el ensanche bodeguero de Bodegas El[...]