Categoría: Relatos y Recuerdos

Hoy cumpliría 175 años

Hoy cumpliría 175 años. Pero no llegará la celebración. En 2012 prácticamente acabó junto a sus colegas locales y regionales en el río revuelto que ocasionó la crisis de pescadores financieros. Había nacido la Caja de Ahorros de Sevilla (luego El Monte) un 5 de agosto de 1842, y me alegro de seguir acordándome de ella, aunque ya nadie le llore oficialmente. Estamos hoy en una realidad financiera totalmente distinta a la que disfrutábamos hace 20 años, con pocas entidades ya en el mercado, todas ellas volcadas en la rentabilidad y en los márgenes útiles de negocio, y uno...

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El Coliseo de la Ópera de Cádiz

Esta mañana he asistido al primer día de seminario sobre el espacio gaditano Arbolí-Plaza de las Flores, una manzana hoy ya reordenada, pero cuyos interiores acogieron durante más de dos siglos usos culturales y sociales de marcado carácter cosmopolita, acorde con el pulso de la ciudad de Cádiz (1761-1960). He podido disfrutar de dos ponencias, Cristina Díez sobre “El Coliseo de Ópera italiana de Cádiz 1761-1778”; y a continuación al doctor Juan Antonio Vila Martínez con el título “De Casino francés denominado de La Camorra a Depósito hidrográfico de la Marina”. Actuó como introductor el coordinador del seminario, el...

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La cocina de «Cuéntame»

No sé a partir de cuantos años se consideran los libros de cocina como reliquia de culto o de referencia para investigadores históricos, esos que han servido para escribir la evolución de la cocina. Pero entre mis muchos libros culinarios tengo algunos que he ido encontrando en librerías de viejo y que la mayoría pertenecen a alguna marca de electrodomésticos que en su día eran auténticas novedades. He hecho un mosaico con una selección de seis de ellos. SEB MAGEFESA. De Francois Bernard. Hablamos del año 1961. Muchos no habían nacido. En España se empezaba a introducir la olla...

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Manteles y coladores

Llegan onomásticas y cumpleaños y se hace inevitable que quienes te conocen te regalen objetos culinarios relacionados directa o indirectamente con el guisoteo, como es mi caso. Este verano llegaron a casa estos dos lotes a cual más original: un juego de mantelitos individuales tuneados con el nombre de mi segundo libro de cocina (Los martes, pescao), y una colección de coladores de diversos estilos, muy útiles en el filtrado de caldos caseros y otras tareas auxiliares. Aprovecho para ensalzar la utilidad de los mantelitos para “singles”, que contribuyen a mantener el orden y la disposición de los objetos...

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La «chivata», una bolsa legendaria

Murió su dueña, que era mi tía (una gran cocinera), el piso quedó solo y cerrado y la bolsa de red seguía colgada en el mismo clavo, la misma alcayata de siempre, tras la puerta de la cocina. Dio muchos servicios a la casa y durante muchos años. Transportó de todo: botellas de leche, embutidos en papel de estraza, el pan de cada día, paquetes de café sin moler, bolsas de arroz, lentejas o alubias, incluso botellas de aceite de dos litros o frascos de Mistol vajillas.  Curiosamente, el deterioro mental de mi tía coincidió con el transporte de...

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12:00 MUESTRA DE LA PROVINCIA DE SEVILLA @ PATIO DE LA DIPUTACIÓN DE SEVILLA
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Oct 11 a las 12:00 – Dic 22 a las 18:00
MUESTRA DE LA PROVINCIA DE SEVILLA @ PATIO DE LA DIPUTACIÓN DE SEVILLA
Muestra de la provincia de Sevilla, feria de la gastronomía, a lo largo de varios fines de semanas.  Más información aquí:     
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16:00 APERTURA NOCTURNA PALACIO EN BORNOS
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Dic 2 a las 16:00 – Dic 30 a las 20:00
APERTURA NOCTURNA PALACIO EN BORNOS
CALENDARIO APERTURA NOCTURNA DEL PATIO DEL CASTILLO PALACIO DE LOS RIBERA, EN BORNOS (Cádiz) Os informamos que el patio del Castillo Palacio de los Ribera permanecerá abierto en horario nocturno para que los bornich@s puedan[...]
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19:00 PRÓXIMOS ACTOS EN LA ASOCIACIÓN ... @ Espacio Quiñones, junto Puerta de La Caleta, Cádiz.
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Dic 11 a las 19:00 – Dic 18 a las 22:30
PRÓXIMOS ACTOS EN LA ASOCIACIÓN QUIÑONES @ Espacio Quiñones, junto Puerta de La Caleta, Cádiz.
Estimados amigos y amigas: Os trasladamos la información acerca de los próximos encuentros que se llevarán a cabo en nuestra asociación.    Miércoles 11 de diciembre a las 19.00 encuentro con Enrique Montiel. Nos traerá[...]
Dic
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19:00 PRESENTACIÓN LIBRO «Cádiz en mi ... @ PALACIO PROVINCIAL DIPUTACIÓN DE CADIZ
PRESENTACIÓN LIBRO «Cádiz en mi ... @ PALACIO PROVINCIAL DIPUTACIÓN DE CADIZ
Dic 18 a las 19:00 – 21:00
PRESENTACIÓN LIBRO "Cádiz en mi cocina", de Lola López @ PALACIO PROVINCIAL DIPUTACIÓN DE CADIZ
Lola López de la Orden, bloguera de gastronomía y conservadora del Museo de Cádiz, presentará su libro «Cádiz en mi cocina. 71 recetas para disfrutar de nuestra provincia».