Categoría: Mis Textos

Treinta años después

El 1 de noviembre de 1988 apareció, ante la sorpresa de todos, el cadáver de un subsahariano en una playa de Tarifa: un joven sin nombre y sin rostro, en parte devorado por los peces. Aquel hombre, que quiso llegar desde África a Europa, buscaba futuro y encontró pasado. Lo explica el escritor Juan José Téllez en su libro “Moros en la Costa”, publicado en noviembre de 2001. Acabo de leerlo con avidez diecisiete años después, como auténtico informe estructurado y cronológico del fenómeno de la inmigración antigua y reciente en España y en el mundo. Moros en la...

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Doctor Thebussem, un gastrónomo gaditano del Xiglo XIX

Los 100 años de su muerte tal día como hoy, se van a conmemorar con una pequeña muestra (por falta de espacio) instalada en la sede de la Fundación Federico Joly Höhr, que organiza en el Centro Reina Sofía de Cádiz, gracias a sus fondos sobre Thebussem; noticia que también ha recogido el Diario de Cádiz y que permanecerá abierta hasta el 31 de diciembre.  Mariano Pardo de Figueroa y Serna (1828-1918), nació y murió en Medina-Sidonia (Cádiz). Fue ilustrado, excéntrico, bibliófilo y gastrónomo, además de un experto en literatura cervantina. Firmaba y se hacía llamar Doctor Thebussem, una germanización...

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Alimenta a tu familia de forma saludable

Es mi última adquisición. Pertenece a mi colección de libros relacionados con la cocina, la alimentación y la gastronomía. “Alimenta a tu familia de forma saludable” está escrito por Carlota Máñez y Mónica Carreira, periodista y nutricionista respectivamente. (Plataforma Actual, 2018). Es una guía cercana y práctica. La obra me ha parecido muy interesante. Su lema es “Organízate para que todos coman de forma sana y nutritiva en casa… No te compliques la vida”. Y está dirigido como es natural al cocinero/a de la casa. Comienza dedicando varios capítulos a los niños, de bebé a adolescente, pasando por todas...

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Menús mejorables para los niños

Tengo una amiga con una hija de año y medio a la que acaba de cambiar de guardería hace tres semanas, buscando la mayor cercanía a su trabajo, cosa muy lógica.  Resulta que desde el traslado de centro la pequeña ha cambiado su comportamiento ante la comida en casa: es decir, ahora come peor y rechaza algunos alimentos que antes le encantaban. También -según sus cuidadoras en la guardería-, allí tampoco admite la comida del comedor, sobre todo la sólida. Por cierto, la anterior guardería era privada, con cocina propia, y la segunda es concertada, con subvenciones según nivel...

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Bulos sobre el pescado

Acabo de hacerme con otro libro interesante: “¿Qué es comer sano?” del científico J.M. Mulet (Editorial Destino), una obra de bolsillo que repasa las dudas, mitos y engaños más extendidos sobre la alimentación. Un libro que recomiendo leer y releer por su fácil manejo a todos los curiosos del mundo de la alimentación, deseosos de aclarar o desmentir afirmaciones que a veces se dan por seguras en nuestro modo de comer.  El libro dedica varios epígrafes a rebatir con fundamentos científicos pero explicaciones sencillas, diversas afirmaciones sobre muchos alimentos, clasificados por variedades. En este caso me gustaría resumir los...

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Próximos Eventos

Oct
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vie
09:00 Muestra sobre el Doctor Thebussem @ Centro Reina Sofía (Antiguo Gobierno Militar)
Muestra sobre el Doctor Thebussem @ Centro Reina Sofía (Antiguo Gobierno Militar)
Oct 12 a las 09:00 – Dic 31 a las 21:00
Muestra sobre el Doctor Thebussem @ Centro Reina Sofía (Antiguo Gobierno Militar)
Con motivo del centenario de su muerte,  la Fundación Federico Joly Hohr ha organizado gracias a sus fondos una muestra sobre la figura de Mariano Pardo de Figueroa, alias doctor Thebussem. Se trata de un[...]
Dic
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jue
21:00 LA CASAPUERTA, PROGRAMACIÓN DICI... @ BAR LA CASAPUERTA
LA CASAPUERTA, PROGRAMACIÓN DICI... @ BAR LA CASAPUERTA
Dic 6 a las 21:00 – Dic 30 a las 15:00
LA CASAPUERTA, PROGRAMACIÓN DICIEMBRE @ BAR LA CASAPUERTA
Programación de actos, charlas y encuentros en el Bar La Casapuerta, relacionados con la historia, el cine, la literatura, el carnaval y, por supuesto, la gastronomía. Ver el cartel. Puedes encontrar más información en este[...]
Dic
12
mié
20:00 CONCIERTO DE NAVIDAD – BANCO DE ... @ Auditorio Cartuja Center
CONCIERTO DE NAVIDAD – BANCO DE ... @ Auditorio Cartuja Center
Dic 12 a las 20:00 – 21:30
CONCIERTO DE NAVIDAD - BANCO DE ALIMENTOS @ Auditorio Cartuja Center
Por octavo año consecutivo nos llena de ilusión animarte a compartir el Concierto de Navidad del Banco de Alimentos, interpretado por la Real Orquesta Sinfónica de Sevilla y dirigido por Alfonso Casado. El programa confeccionado[...]
Ene
13
dom
12:00 SALIDA del Buque Escuela Juan Se... @ Muelle Ciudad, Puerto de Cádiz
SALIDA del Buque Escuela Juan Se... @ Muelle Ciudad, Puerto de Cádiz
Ene 13 a las 12:00 – 13:00
SALIDA del Buque Escuela Juan Sebastián de Elcano @ Muelle Ciudad, Puerto de Cádiz
Ver actividad de la Asociación Cádiz Capitana del Mar: y su Campaña Cádiz con Elcano.

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