Categoría: Opinión

Los frescos se saltan los semáforos

Está previsto que el año que viene entre en vigor un nuevo etiquetado para los productos alimenticios envasados, con la llamada etiqueta Nutriscore. Es una normativa europea que informará y calificará con colores de la -A a la E-  del grado de calidad nutricional de los alimentos más o menos procesados, es decir, valorará de mejor a peor el perfil del producto y sus beneficios o amenazas para la salud. Digamos que este semáforo refuerza y complementa la información que ya traía la etiqueta con anterioridad, y que en realidad no servía de mucho al consumidor a la hora...

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Menús mejorables para los niños

Tengo una amiga con una hija de año y medio a la que acaba de cambiar de guardería hace tres semanas, buscando la mayor cercanía a su trabajo, cosa muy lógica.  Resulta que desde el traslado de centro la pequeña ha cambiado su comportamiento ante la comida en casa: es decir, ahora come peor y rechaza algunos alimentos que antes le encantaban. También -según sus cuidadoras en la guardería-, allí tampoco admite la comida del comedor, sobre todo la sólida. Por cierto, la anterior guardería era privada, con cocina propia, y la segunda es concertada, con subvenciones según nivel...

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Y tú, ¿Cuándo cocinas?

A estas alturas ya se habrán dado cuenta ustedes que Comeencasa defiende la organización y planificación de las comidas semanales en casa para comer bien y a sus horas (como decía mi madre). Y que en base a esta previsión, lo lógico es hacer la adecuada compra previa de alimentos. Pero en esta tarea, habrá que elegir el momento de meterse en la cocina, para que llegada la hora de la comida esté todo bajo control, y sea la comida quien espere a los comensales y no al revés.  Suponemos que ya tenemos hecho el programa semanal de menús....

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Campaña de apoyo a las papas aliñás

Hace pocos días compartí de nuevo una imagen ya repetida en mis redes, la de un platito de papas aliñás, una tapita, lo mínimo que se despacha. Concretamente correspondían al Restaurante Sopranis, en Cádiz, uno de los sitios que mejor preparan esta receta tan gaditana. Hoy quiero hacer un llamamiento a todos los establecimientos hosteleros de buena voluntad para que lo tengan siempre como un entrante gratis o al coste, como una tapa de bienvenida y carta de presentación de Cádiz. Y tengo mis razones. Las papas aliñás no son un plato residual o marginal: todo lo contrario. Y...

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700.000 potajes para empezar

“La pobreza impide comer sano a 700.000 hogares españoles”. Es el titular del Diario Publico de hace unos días, que nos ha puesto los pelos de punta: más de un cuarto de millón de jóvenes en España no pueden comer tres veces a la semana alimentos (básicos) derivados de proteína animal. Y al colectivo de jubilados le está pasando lo mismo, según los últimos estudios. España es, dentro de la UE, el pais de mayor nivel de pobreza, con 1 de cada 5 personas en riesgo, lo normal con una renta anual de 8.500 euros. Ya antes de la...

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Próximos Eventos

May
1
mié
17:31 Atún rojo en Conil, Barbate, Tar... @ Localidades de Barbate, Conil, Zahara de los Atunes y Tarifa, costa de Cádiz
Atún rojo en Conil, Barbate, Tar... @ Localidades de Barbate, Conil, Zahara de los Atunes y Tarifa, costa de Cádiz
May 1 a las 17:31 – Jun 2 a las 18:31
Atún rojo en Conil, Barbate, Tarifa y Zahara @ Localidades de Barbate, Conil, Zahara de los Atunes y Tarifa, costa de Cádiz
Como hace más de tres mil años, los pescadores gaditanos pescan el atún salvaje entrada la primavera, cuando el atún rojo cruza por el Estrecho de Gibraltar rumbo al mar Mediterráneo y lo capturan en[...]
May
2
jue
13:30 PROGRAMACIÓN MAYO LA CASAPUERTA @ La Casapuerta Bar
PROGRAMACIÓN MAYO LA CASAPUERTA @ La Casapuerta Bar
May 2 a las 13:30 – May 31 a las 21:00
PROGRAMACIÓN MAYO LA CASAPUERTA @ La Casapuerta Bar
Programación cultural y gastronómica del Bar La Casapuerta, en Cádiz capital.
May
14
mar
13:30 HOMENAJE AL ATÚN @ Bar de Tapas Restaurante ROCALA
HOMENAJE AL ATÚN @ Bar de Tapas Restaurante ROCALA
May 14 a las 13:30 – Jun 2 a las 23:00
HOMENAJE AL ATÚN @ Bar de Tapas Restaurante ROCALA
ROCALA es un establecimiento del Grupo La Raza, que apuesta por los productos de mercado y de cercanía. 
Oct
26
sáb
11:00 JORNADAS ESTERO Y SAL 2019 @ Bodegas El Cortijo
JORNADAS ESTERO Y SAL 2019 @ Bodegas El Cortijo
Oct 26 a las 11:00 – Oct 27 a las 18:00
JORNADAS ESTERO Y SAL 2019 @ Bodegas El Cortijo
La quinta edicion de las Jornadas Gastronómicas de La Sal y El Estero, ya tienen fechas, estas serán el 26 y 27 de Octubre y su lugar de celebración el ensanche bodeguero de Bodegas El[...]