Opinión | Come En Casa

Las medidas sí importan

Ene 20, 2019 | Compras y Mercados, Opinión

Leyendo este artículo de Directo al Paladar, he decidido publicarlo adaptándolo a mis hábitos en la cocina, pues cada una es un mundo. La famosa web de cocina se ha referido a tiempos, volúmenes y temperaturas, todo lo que son elementos cuantitativos en nuestro cocinar diario, magnitudes que son guías para que la comida esté buena y se aprovechen los ingredientes. Y para ello, es necesario tener algunas herramientas imprescindibles. Para sólidos a granel: estos alimentos además necesitan cierta exactitud en las cantidades al ser pocos en casa. Legumbres, verduras para cremas, tomates por unidades, por ejemplo, deben pasar...

DIETAS: las mejores y las peores

Ene 10, 2019 | Dietas y Salud, Mis Textos, Opinión

La página Gastronomía y Cía dedica dos artículos a las mejores y a las peores dietas respectivamente. Tras las fiestas y sus excesos gastronómicos, hay una gran preocupación por perder los kilos ganados, lo que no debe hacerse de cualquier modo ni a cualquier precio. Las primeras, las mejores dietas vienen en la revista especializada US News&Word Report, seleccionadas, seleccionadas por “médicos, nutricionistas y expertos en salud”. Y están clasificadas en función de su objetivo (Para adelgazar, para eliminar el colesterol, para aliviar diversas dolencias, etc.). Con ellas se busca que los norteamericanos elijan la dieta que mejor se...

Resumen año Bloguero 2018

Dic 31, 2018 | Mis Textos, Opinión

Ya metidos en 2019, repito la costumbre de publicar algo a modo de resumen sobre la actividad de este blog gastronómico/cultural/nutricional, referido sobre todo a Cádiz y su entorno, pero que da idea de nuestra actividad culinaria tanto en casa como fuera de ella, así como de los eventos culturales o gastronómicos a los que asistimos en Cádiz o en Sevilla. Han sido 271 las entradas que hemos redactado y publicado en este año que finaliza 2018, de las que 46 son recetas de cocina. Y por otro lado, procedo a resumir los hechos más interesantes vividos en este...

¡FELICES FIESTAS A TODOS!

Dic 23, 2018 | Opinión

Desde nuestro blog y nuestras redes sociales, desearos todo lo mejor para estas fiestas y el próximo año 2019. También queríamos agradeceros vuestra amistad, comprensión y generosidad. La cocina y la gastronomía nos une, pero también los deseos de un mundo mejor, algo que puede conseguir sin duda el menú organizado de casa y el trabajo bien hecho de los restaurantes; y, por supuesto, la honestidad de la industria, la buena gestión de los políticos y la visión de futuro de los empresarios. La cocina lo puede todo, es un compromiso del hombre con la naturaleza, por la cultura...

¡Socorro, la Navidad!

Dic 11, 2018 | Dietas y Salud, Opinión

He compartido este artículo de Eroski Consumer, que señala frontalmente los abusos calóricos de las comilonas de navidad, porque dice “triplican las cantidades recomendadas de calorías, afectan al sistema digestivo y son perjudiciales para personas con diabetes, hipertensión y colesterol”. A mí también me afectan esta super dosis de alimentos en estos días, y eso que procuramos dosificarnos y organizarnos para llevarla bien. Señala el artículo que los españoles además invertimos o gastamos en alimentación un 26% más que en el resto del año, siendo España la más gastosa en estas fiestas entre los países vecinos. Las comidas de...

Categoría: Opinión

Las medidas sí importan

DIETAS: las mejores y las peores

Resumen año Bloguero 2018

¡FELICES FIESTAS A TODOS!

¡Socorro, la Navidad!

¿Buscas alguna receta en particular?

Mis Libros

Próximos Eventos

Suscríbete