Categoría: Opinión

La olla que ya no pita

Hace algo más de 50 años, llegó a muchos hogares una olla cuyo objetivo era acortar tiempos: la elaboración de potajes y pucheros domésticos con ella permitiría conciliar faenas dentro y fuera de casa, porque la mujer empezaba a actuar en el mercado del trabajo y ciertamente tenía pocos aliados en su vida cotidiana.  Era el signo de la modernidad, si bien el artilugio también tuvo sus detractores entre las ortodoxas culinarias (yo lo sigo siendo un poco). Hablo de la “olla express” o también llamada “olla a presión”. La que tenéis en la imagen. Después de gozar de...

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Unos zapatos nuevos

Peluquería con cita previa, mascarilla, desinfectante y distancia. Pago con tarjeta. Salir con el pelo alisado debería dar ánimos a cualquiera, aunque la mínima vista del rostro no acompañe.      Atravieso las calles más comerciales del centro. Solo unas pocas tiendas abiertas o medio abiertas, algunos letreros de traspaso o alquiler, pequeños y grandes dramas en rótulos. Para colmo llueve y ventea, convirtiendo la zona en lugar incómodo para pasear. Mi tienda de ropa favorita sigue cerrada por el momento. Demasiado grande su local. Pequeñas zapaterías ofrecen los modelos de la nueva temporada: mucho zapato de esparto, calzados de...

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Pizza industrial para los niños pobres

Por principios, no comparto noticias claramente tendenciosas y con titulares llamativos, porque en todos los partidos «cuecen habas» como decía mi madre. Vienen de un lado o de otro de los “entresijos políticos” y solo sirven para distraernos de los graves problemas que tenemos ahora. Pero hoy, se trata de algo relacionado con la alimentación, y ahí no cedo.    El nutricionista Julio Basulto (tal vez un poco radical pero muy influyente), ha publicado un video criticando a la presidenta de la Comunidad de Madrid, quien dentro de su campaña para facilitar alimentos a los niños desfavorecidos por la...

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Amar los mercados

Escribo esto con un poco de retraso y ya me coge en los duros días de confinamiento por la alarma sanitaria. Quería hacerlo tras la última tertulia del Ateneo de Cádiz sobre el presente y futuro de los mercados de abastos, que me animaba a expresar nuevamente mi opinión y simpatía por este modo de vender, pero también de comprar. Hace un mes, antes de esta situación, yo habría comenzado así: “puedo presumir y presumo de que en el mercado de abastos he vivido bonitas y atípicas experiencias, como fueron la presentación de mi primer libro “Los lunes, lentejas”...

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Empanadillas de confinamiento

ANTECEDENTES: si la página Cosas de Comé nos dice ven, lo dejamos todo. Ahora nos ha convocado a un concurso mundial de empanadillas (más bien de relleno), en una cocina de aprovechamiento sobre todo del tiempo. AUTOR DEL ENCARGO: Cosas de Comé. MEMORIA DEL PROYECTO: tan organizados que somos en las comidas –en horarios, diversidad y raciones- hemos aceptado el guante del reto de elaborar unas empanadillas de masa propia, y en cuanto al relleno, confesamos que éste ya venía preparado: el “lomo metío en manteca”, en un homenaje a uno de los creadores de la marca mediática, el carnicero...

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