Categoría: Opinión

Hasta que desaparecieron casi todas a partir de 2012, los empleados de las cajas de ahorros celebrábamos el 31 de octubre el Día Universal del Ahorro. Eso quiere decir que también se celebraba fuera de España, sobre todo en diversos países de Europa. El ahorro de particulares y empresas fue la base de la economía y del desarrollo durante muchos años. Hoy ya no trabajo, y tampoco saldré dos horas antes como cuando era festivo para comer con mis compañeros y estrenar la ropa de otoño. Ya no hay cajas de ahorros en casi ningún sitio, nadie habla de...

Durante el concurso de cocineros organizado por GMCash el pasado lunes, para elegir al finalista de Andalucía, tuve la oportunidad de hacerme algunas fotos en la merienda que ofreció el Instituto de Enseñanza Secundaria Heliópolis, sede de la prueba. Tuve oportunidad de fotografiarme con dos de sus protagonistas: la ganadora, alumna del centro, Paqui Valencia; y con Erlantz Gorostiza, chef del equipo de restaurantes de Martín Berasategui (Ritz-Carlton, dos estrellas Michelín), presidente del jurado.   Quería expresar aquí lo que ambos me transmitieron esa tarde, en el breve cruce de palabras que tuvimos con los pastelitos de media tarde....

Lo de hoy no va ni de cocina, ni de alimentación ni siquiera de cultura, conceptualmente hablando, sino de comunicación e influencia en internet. La mediática web de Pablo Herreros publicó hace poco una entrada con una clasificación muy interesante sobre los influenciadores que escriben en la red (influencers les llaman), es decir, todos aquellos que publicamos con regularidad en medios digitales y que presuntamente tenemos muchísimo, mucho, poco o ningún influjo sobre nuestros presuntos lectores (seguidores). Herreros, cuya página se llama “Comunicación se llama el juego”, habla de términos anglosajones (yo prefiero castellanos), como nanoinfluencers, microinfluencers, youtubers, instagramers,...

Corría abril de 2017 cuando, al final del plazo convenido, envié este texto a mi amiga la escritora Rosario Troncoso. Su destino era incluirlo en la revista El Ático de los Gatos, en su  número 7, cifra mágica pero terminal para esta edición de revistas multi culturales en las que ya había escrito más de una vez, y que tanto me hizo disfrutar. Muchas otras firmas gaditanas y foráneas participaron con diversos temas. En El Ático se hablaba de todo, pero yo iba a lo mío: cocina, gastronomía, nutrición…. y por ello, más de dos años después de su...