Categoría: Opinión

Las medidas sí importan

Leyendo este artículo de Directo al Paladar, he decidido publicarlo adaptándolo a mis hábitos en la cocina, pues cada una es un mundo. La famosa web de cocina se ha referido a tiempos, volúmenes y temperaturas, todo lo que son elementos cuantitativos en nuestro cocinar diario, magnitudes que son guías para que la comida esté buena y se aprovechen los ingredientes. Y para ello, es necesario tener algunas herramientas imprescindibles. Para sólidos a granel: estos alimentos además necesitan cierta exactitud en las cantidades al ser pocos en casa. Legumbres, verduras para cremas, tomates por unidades, por ejemplo, deben pasar...

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DIETAS: las mejores y las peores

La página Gastronomía y Cía dedica dos artículos a las mejores y a las peores dietas respectivamente. Tras las fiestas y sus excesos gastronómicos, hay una gran preocupación por perder los kilos ganados, lo que no debe hacerse de cualquier modo ni a cualquier precio. Las primeras, las mejores dietas vienen en la revista especializada US News&Word Report, seleccionadas, seleccionadas por “médicos, nutricionistas y expertos en salud”. Y están clasificadas en función de su objetivo (Para adelgazar, para eliminar el colesterol, para aliviar diversas dolencias, etc.). Con ellas se busca que los norteamericanos elijan la dieta que mejor se...

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Resumen año Bloguero 2018

Ya metidos en 2019, repito la costumbre de publicar algo a modo de resumen sobre la actividad de este blog gastronómico/cultural/nutricional, referido sobre todo a Cádiz y su entorno, pero que da idea de nuestra actividad culinaria tanto en casa como fuera de ella, así como de los eventos culturales o gastronómicos a los que asistimos en Cádiz o en Sevilla.  Han sido 271 las entradas que hemos redactado y publicado en este año que finaliza 2018, de las que 46 son recetas de cocina. Y por otro lado, procedo a resumir los hechos más interesantes vividos en este...

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¡FELICES FIESTAS A TODOS!

Desde nuestro blog y nuestras redes sociales, desearos todo lo mejor para estas fiestas y el próximo año 2019. También queríamos agradeceros vuestra amistad, comprensión y generosidad. La cocina y la gastronomía nos une, pero también los deseos de un mundo mejor, algo que puede conseguir sin duda el menú organizado de casa y el trabajo bien hecho de los restaurantes; y, por supuesto, la honestidad de la industria, la buena gestión de los políticos y la visión de futuro de los empresarios. La cocina lo puede todo, es un compromiso del hombre con la naturaleza, por la cultura...

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¡Socorro, la Navidad!

He compartido este artículo de Eroski Consumer, que señala frontalmente los abusos calóricos de las comilonas de navidad, porque dice “triplican las cantidades recomendadas de calorías, afectan al sistema digestivo y son perjudiciales para personas con diabetes, hipertensión y colesterol”. A mí también me afectan esta super dosis de alimentos en estos días, y eso que procuramos dosificarnos y organizarnos para llevarla bien. Señala el artículo que los españoles además invertimos o gastamos en alimentación un 26% más que en el resto del año, siendo España la más gastosa en estas fiestas entre los países vecinos. Las comidas de...

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jue
21:00 LA CASAPUERTA BAR – PROGRAMACIÓN...
LA CASAPUERTA BAR – PROGRAMACIÓN...
Ene 3 a las 21:00 – Ene 27 a las 16:30
LA CASAPUERTA BAR - PROGRAMACIÓN ENERO
Aquí va la programación del mes de enero del Bar La Casapuerta, calle Sagasta, 40. Cádiz. La información, en el cartel.
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19:30 PROGRAMACIÓN CULTURAL ESPACIO QU... @ ESPACIO QUIÑONES
PROGRAMACIÓN CULTURAL ESPACIO QU... @ ESPACIO QUIÑONES
Ene 16 a las 19:30 – Mar 27 a las 19:30
PROGRAMACIÓN CULTURAL ESPACIO QUIÑONES (Primer trimestre 2019) @ ESPACIO QUIÑONES
Programación Cultural Espacio Quiñones, primer trimestre de 2019 Asociación Amigos de Quiñones ENERO 2019 Enero de 2019. Espacio Quiñones (Pendiente de cierre de fecha) Le Trompants. Cruento de navidad. Chiquita para las más jartibles. Dirige:[...]
Ene
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sáb
13:00 TALLER DE COCINA NIKKEI @ EL BERRUECO GASTRO
TALLER DE COCINA NIKKEI @ EL BERRUECO GASTRO
Ene 26 a las 13:00 – 18:00
TALLER DE COCINA NIKKEI @ EL BERRUECO GASTRO
TALLER DE COCINA NIKKEI La cocina Nikkei es la combinación y fusión de dos de las gastronomías más potentes de la actualidad: la japonesa y la peruana. Con la llegada de miles de japoneses a[...]
Mar
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sáb
10:00 IX Ruta Fernando Quiñones @ Fachada Diputación Provincial de Cádiz
IX Ruta Fernando Quiñones @ Fachada Diputación Provincial de Cádiz
Mar 30 a las 10:00 – 22:00
IX Ruta Fernando Quiñones @ Fachada Diputación Provincial de Cádiz
El sábado día 30 de marzo está previsto celebrar la IX Ruta de Quiñones. El grupo saldrá de la fachada de la Diputación Provincial de Cádiz a las 10 de la mañana, para finalizar en[...]
Mar
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09:00 RECREACIÓN HISTÓRICA NAPOLEÓNICA... @ En la Aldea de Facinas (Tarifa, Cádiz)
RECREACIÓN HISTÓRICA NAPOLEÓNICA... @ En la Aldea de Facinas (Tarifa, Cádiz)
Mar 31 a las 09:00 – 20:00
RECREACIÓN HISTÓRICA NAPOLEÓNICA EN TARIFA @ En la Aldea de Facinas (Tarifa, Cádiz)
En 2019 tendremos recreación histórica napoleónica en Tarifa. Será en la Entidad Local Autónoma de Facinas, donde gracias al apoyo y apuesta de su Ayuntamiento volveremos a recrear la vida del soldado en la época[...]

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