Categoría: Mis Entrevistas

La pringá volvió por navidad

Hola a todos: pertenezco al auténtico potaje extremeño, aunque si hubiera trabajado para otros, pues tampoco pasaría nada. En realidad voy en tercer lugar, después del caldo y de los garbanzos, pero me he colado por la cara. Estaba deseando salir en los medios, la verdad. Soy la pringá, la más llamativa y polémica, pero me da igual, no tengo complejos. Aquí me tienen, recién puesta en la mesa, bien colocada en la fuente. En este potaje todos hemos trabajado duro, siendo yo la parte más compleja. Mis adeenes son conocidos: no llevo procesados ni cosas raras. Soy lo que he...

Leer más

Examen al estropajo

Una entrada un poco cutre, ya lo sé. Pero tarde o temprano había que hablar del tema, porque está muy relacionado con la cocina. Esto es un reportaje de Comeencasa-Directo. Apostado y casi escondido sobre la encimera, todavía húmedo, descansa tras una dura jornada de fregado un pobre estropajo con salvauñas de primera marca (que también aquí hay clases). Su color amarillo lo descubre. Él tal vez no lo sabe, pero se sospecha que alberga en su interior bichitos llamados bacterias. Con lo apañado que es, y nunca lo tienen en cuenta ni le dirigen la palabra. No obstante,...

Leer más

La hamburguesa perfecta

Conmigo pasa lo mismo que con la llamada ley del péndulo: que frente a una tendencia radical, sale otra también extrema para equilibrar el recorrido. Lo digo porque soy la respuesta a las malas prácticas en calidad y servicio de una gran mayoría de las hamburguesas que circulan por el mercado y que están dando tan mala fama a esta cocina de carne picada y acompañamientos, que no tiene culpa de nada. Me presento: soy una hamburguesa de autor, obra de un señor chef profesional que me mima y valora en toda mi existencia, desde que formaba parte del...

Leer más

Exprimidores expertos en zumos

Han accedido a posar aunque se caracterizan por la discreción. De hecho no suelen moverse del mismo sitio sobre la encimera, por aquello del enchufe, pues trabajan en la cocina, entre las 7 y las 8 de la mañana todos los días del año. El primero es un Braun Citromatic, con algunos añitos. Y para caso de avería o de corte de luz, pues tiene al sustituto de plástico color naranja y manual. Todo previsto. ¿No os cansáis de tanta rutina? Bueno, es algo que no nos planteamos. Trabajamos siempre con naranjas (de zumo o de mesa), pomelos y...

Leer más

El yogur más serio sin duda

Es difícil encontrarlo, os lo aseguro. Hay que echar un ratito y agacharse para identificarlo tras las vitrinas de refrigeración de los supermercados. Y cuando ya parece que lo tenemos localizado, pues resulta que descubres que en su etiqueta pone “edulcorado”, y entonces, vuelta a empezar la selección yogurtera. Hoy, lo tenemos en la portada de Comeencasa. Gracias señor Yogur Natural Desnatado, es un honor. El post es suyo, preséntese a los lectores Genéricamente soy el producto obtenido de la coagulación de la leche por acción de las bacterias lácticas, y en mi caso concreto, sin grasa ni azúcar...

Leer más

¿Buscas alguna receta en particular?

Mis Libros

Próximos Eventos

Ene
16
mié
19:30 PROGRAMACIÓN CULTURAL ESPACIO QU... @ ESPACIO QUIÑONES
PROGRAMACIÓN CULTURAL ESPACIO QU... @ ESPACIO QUIÑONES
Ene 16 a las 19:30 – Mar 27 a las 19:30
PROGRAMACIÓN CULTURAL ESPACIO QUIÑONES (Primer trimestre 2019) @ ESPACIO QUIÑONES
Programación Cultural Espacio Quiñones, primer trimestre de 2019 Asociación Amigos de Quiñones ENERO 2019 Enero de 2019. Espacio Quiñones (Pendiente de cierre de fecha) Le Trompants. Cruento de navidad. Chiquita para las más jartibles. Dirige:[...]
Mar
6
mié
21:00 LA CASAPUERTA MARZO @ LA CASAPUERTA BAR
LA CASAPUERTA MARZO @ LA CASAPUERTA BAR
Mar 6 a las 21:00 – Mar 30 a las 17:00
LA CASAPUERTA MARZO @ LA CASAPUERTA BAR
El mes de marzo trae un variado programa cultural y gastronómico en el Bar La Casapuerta. Ver cartel adjunto. 
Mar
13
mié
19:30 PROGRAMACIÓN ESPACIO QUIÑONES 2º...
PROGRAMACIÓN ESPACIO QUIÑONES 2º...
Mar 13 a las 19:30 – Abr 24 a las 21:15
PROGRAMACIÓN ESPACIO QUIÑONES 2º Trimestre 2019
Programación de marzo y abril en el Espacio Quiñones. Ver cartel.
Mar
30
sáb
10:00 IX Ruta Fernando Quiñones @ Fachada Diputación Provincial de Cádiz
IX Ruta Fernando Quiñones @ Fachada Diputación Provincial de Cádiz
Mar 30 a las 10:00 – 22:00
IX Ruta Fernando Quiñones @ Fachada Diputación Provincial de Cádiz
El sábado día 30 de marzo está previsto celebrar la IX Ruta de Quiñones. El grupo saldrá de la fachada de la Diputación Provincial de Cádiz a las 10 de la mañana, para finalizar en[...]
Mar
31
dom
09:00 RECREACIÓN HISTÓRICA NAPOLEÓNICA... @ En la Aldea de Facinas (Tarifa, Cádiz)
RECREACIÓN HISTÓRICA NAPOLEÓNICA... @ En la Aldea de Facinas (Tarifa, Cádiz)
Mar 31 a las 09:00 – 20:00
RECREACIÓN HISTÓRICA NAPOLEÓNICA EN TARIFA @ En la Aldea de Facinas (Tarifa, Cádiz)
En 2019 tendremos recreación histórica napoleónica en Tarifa. Será en la Entidad Local Autónoma de Facinas, donde gracias al apoyo y apuesta de su Ayuntamiento volveremos a recrear la vida del soldado en la época[...]
Abr
6
sáb
10:00 XI CAMPEONATO ANDALUZ DE QUESOS
XI CAMPEONATO ANDALUZ DE QUESOS
Abr 6 a las 10:00 – 15:30
XI CAMPEONATO ANDALUZ DE QUESOS
Ya tenemos cartel para el XI Campeonato Andaluz de Quesos 2019. Será el 6 de abril en el marco de nuestra Feria del Queso.

Suscríbete





* He leído y consiento expresamente el tratamiento de protección de datos en los términos establecidos en nuestra política de privacidad